2024 Kirjoittaja: Jasmine Walkman | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-16 08:30
pääsiäinen pidetään suurimpana kristillisenä lomana. Siellä juhlimme Jeesuksen Kristuksen ylösnousemusta. Sitä kutsutaan myös Kristuksen ylösnousemukseksi tai pääsiäiseksi.
Pääsiäistä edeltävällä viikolla valmistellaan lomaa. Sitä kutsutaan pyhäksi viikoksi ja se on viimeinen Jeesuksen Kristuksen elämässä. Ensimmäisenä päivänä hän saapuu Jerusalemiin, jossa hänet tervehditään juhlallisesti palmuoksilla. Pyhän viikon viimeinen päivä päättyy hänen ylösnousemukseensa.
Tämän viikon torstaina tai lauantaina munat maalataan ja pääsiäiskakut valmistetaan. Ne ovat ensimmäinen elementti, joka on läsnä pääsiäispöydässä.
Munien maalausperinne on ollut olemassa tuhansia vuosia. Näin on käynyt muinaisessa Egyptissä, Roomassa, Persiassa ja Kiinassa.
Muna on elämän syntymän symboli. Kun Maria Magdaleena, Jeesuksen äiti, tapasi keisarin Roomassa, hän antoi hänelle punaisen munan, joka symboloi Kristuksen verta.
Sieltä tulee perinne kristityille, jotka antavat toisilleen punavärillä pääsiäismunia lahjaksi. Nykyään tämä ajatus on rikki, koska munat on maalattu kaikenlaisilla väreillä ja koristeltu kaikenlaisilla koristeilla.
Perinteisiä pääsiäisruokia ovat munien lisäksi kozunaka, kevätvihreät salaatit, lammas, paistettua sian- tai sianlihaa tai kanin reseptejä. Karitsa on yleisin, koska ylösnousemuksen päivänä karitsa uhrattiin.
Monet kotiäidit pitävät pääsiäistä enemmän kulinaarisena lomana ja henkilökohtaisena haasteena itselleen. Ja koska sen juhla kestää kolme päivää, haaste on vieläkin suurempi, mutta toisinaan salakavala. Siksi meillä olisi aina oltava muutama ennalta valittu resepti.
Toiseksi tärkein elementti munien jälkeen - kotitekoinen pääsiäiskakku
Tarvittavat tuotteet: 5 munaa, 1 ja 1/2 kupillista tuoretta maitoa, 1 kuppi sokeria, 1 kuppi sulatettua voita, 1 kg jauhoja, hiivaa, raastettua sitruunankuorta tai 1/2 kupillista sitruunan esanssia, rusinoita, 1 munankeltuainen
Valmistus: Lämmitä maito ja liuota sitten hiiva siihen. Lisää 1 tl. sokeria ja 2 rkl. jauhot. Vatkaa munat jäljellä olevan sokerin kanssa. Lisää voi ja raastettu sitruunankuori.
Jauhot seulotaan ja siihen tehdään kaivo. Kaada muna-seos ja hiiva siihen. Vaivaa taikinalla, joka levitetään voilla ja jätetään lämpimäksi - nousemaan. Kun se kaksinkertaistuu, levitä se uudelleen sulatetulla voilla, johon olemme liuenneet vaniljan, ja jaa se 3-4 palloon.
Lisää rusinat, muodostaen nauhat, jotka kudomme punokseksi ja siirrämme pyöreään muotoon, jossa on reikä keskellä. Anna taikinan nousta toisen kerran. Levitä keltuainen keltuaisella ennen uuniin asettamista ja pistele se tasaisesti haarukalla.
Uuni kytketään päälle 150 asteessa ja pääsiäiskakku asetetaan välittömästi sisälle. Kun se on valmis, jätä se uuniin kymmeneksi minuutiksi ennen kuin irrotat sen.
Koska karitsa on pääsiäisen pääsymboli, emme voi jättää väliin herkullista pääsiäisen karitsan reseptiä pienillä yksityiskohdilla.
Ainekset: Karitsa tai poika, noin 10-15 kg, 1 kg riisiä, 500 g sieniä, 1 nippu telakkaa, 3 nippua vihreää sipulia, 1 nippu persiljaa, 1/2 nippu devisilia (tai minttua), mustapippuria, suolaa maun mukaan, 2 annospussia (250 g) voita
Valmistusmenetelmä: Karitsan pienet osat keitetään ja leikataan. Verho (pyyhe) poistetaan etukäteen, mikä peittää täytetyn karitsan.
Leikkaa sienet viipaleiksi ja pilko vihreät. Sulata yksi paketti (125 g) voita matalalla lämmöllä ja paista sienet, vihreät, riisi ja mausteet. Lisää lopuksi hienonnetut pienet asiat, kaada vähän kuumaa vettä. Poista haudutuksen jälkeen lämmöltä.
Jatkamme karitsan valmistusta. Suolataan se hyvin sisältä ja ulkoa, täytetään valmistetulla seoksella, ompellaan ja laitetaan sopivaan tarjottimeen. Levitä jäljellä oleva öljy päälle ja kääri huntu.
Laita pannulle, jossa se keitetään, vähän vettä, peitä karitsa tiukasti folioilla ja paista 30 minuuttia korkeassa lämpötilassa (300 astetta). Sitten - noin 3 tuntia matalassa (50 astetta) uunissa. Paras vaihtoehto karitsan paistamiseen on uuni.
Suositeltava:
Miltä Pääsiäispöytä Näyttää Kaikkialta Maailmasta
Epäilemättä pääsiäismunat ovat perinteinen tuote jokaiselle pääsiäispöydälle. Mutta kauniisti maalattujen munien lisäksi eri maissa ympäri maailmaa järjestetään erilaisia ruokia. Klassinen pöytä Bulgariassa vaatii paistettua lammasta ja kotitekoista pääsiäiskakkua.
Mikä Pitäisi Olla Pääsiäispöytä
Pääsiäinen on tulossa, yksi kirkkaimmista kristillisistä juhlapäivistä. Perinne määrää, että maalatut munat ja pääsiäiskakku ovat läsnä pöydässä, mutta katsotaanpa, mitä muuta meidän on laitettava juhlapöydälle. Sen lisäksi, että pääsiäinen on kristillinen loma, se on myös kulinaarinen loma.
Perinteinen Pääsiäispöytä Maksaa Meille Vähintään 80 Levaa
Ihmiset, jotka haluavat valmistaa perinteisen pääsiäisaterian tulevaa kristillistä juhlaa varten, joutuvat maksamaan vähintään 80 levaa, josta puolet käytetään karitsalle. Monitor-sanomalehden tarkastuksen mukaan 32–40 BGN: n hinta maksaa lähes 3 kiloa lammasta 4 hengen perheelle.
Tämän Vuoden Pääsiäispöytä On Halvin Kuuden Vuoden Jälkeen
Tuotteet, jotka meidän on tarkoitus siivota perinteinen pääsiäispöytä tänä vuonna, merkitsevät niiden alhaisinta hintaa viimeisen 6 vuoden aikana, BTv raportoi. Hedelmien ja vihannesten hinnat ovat viime vuosien alhaisimmat, totesi valtion hyödykekauppaa käsittelevä komissio.
Kuinka Paljon Pääsiäispöytä Maksaa Meille?
Täytetty karitsa, pääsiäiskakut ja maalatut munat ovat perinteisiä juhla-annoksia, joiden pitäisi olla jokaisella pääsiäispöydällä. Mutta kuinka paljon meidän on käytettävä perinteiden säilyttämiseen tänä vuonna? Karitsan elopainon ostohinta on tänä vuonna 5-6 levaa, kertoo maito- ja lihantuottajien kansallisen liiton puheenjohtaja Tancho Kolev.
