Aprikoosit

2024 Kirjoittaja: Jasmine Walkman | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-16 08:30

Aprikoosit ovat pieniä, kultaisia, oransseja hedelmiä, joiden pehmeä ja samettinen sileä pinta ei ole liian mehukas, mutta ehdottomasti makea. Aprikoosit ovat yksi odotetuimmista hedelmistä kesällä. Kultaoranssi väri ja samettinen iho tekevät aprikoosista vastustamattoman.

Aprikoosit ovat peräisin Kiinasta, mutta niitä kuljetetaan myös Eurooppaan Armenian kautta, minkä vuoksi niiden tieteellinen nimi on Prunus armenaica. Aprikoosipuita tuotiin Virginiaan vuonna 1720, ja espanjalaiset lähetyssaarnaajat jakelivat ne Kaliforniassa vuonna 1792. Siellä vallitseva ilmasto soveltuu täydellisesti aprikoosiviljelmille, joten tärkein aprikoosin sato Yhdysvalloissa on Kalifornian aurinkoisesta puutarhasta.

Aprikoosien koostumus

Aprikoosit ovat erinomainen A-vitamiinin, C-vitamiinin, kuidun, kaliumin ja tryptofaanin lähde. Ne sisältävät kadehdittavia määriä B-vitamiineja, E: tä ja PP: tä. Niissä on runsaasti hiilihydraatteja, joista suurin osa on pektiiniä ja helposti sulavia sokereita - fruktoosia, glukoosia ja maltoosia.

Aprikoosit sisältävät fytokemikaaleja, joita kutsutaan karotenoideiksi - yhdisteiksi, jotka antavat hedelmille ja vihanneksille punaisen, oranssin ja keltaisen värin. Voimakas antioksidantti lykopeeni on yksi aprikooseissa esiintyvistä karotenoideista. Yksi aprikoosi sisältää 16,8 kaloria, 0,49 g proteiinia ja 1 milligramma kolesterolia.

Aprikoosien valinta ja varastointi

Aprikoosikausi on toukokuusta elokuuhun. Talvella ne tuodaan Etelä-Amerikasta. Kun aprikoosien valinta sinun pitäisi etsiä hedelmiä, joilla on rikas oranssi väri, välttäen vaaleat ja keltaiset hedelmät. Aprikoosit tulisi myös pehmentää hieman. Jotta voisit olla paras antioksidantti, sinun on valittava täysin kypsät hedelmät. Vältä aprikooseja, joissa on liian pehmeitä ja ruskeita täpliä, koska nämä ovat merkkejä halveksunnasta.

Säilytä aprikooseja enintään 2-3 päivää huoneenlämmössä, pimeässä, kuivassa ja viileässä huoneessa, jota voit säilyttää enintään 3 viikkoa.

Aprikoosien kulinaarinen käyttö

Aprikooseja voidaan käyttää sekä tuoreina hedelminä että kuivattuina tai niitä käytetään makeisten ja hillon valmistamiseen. Hedelmät voidaan myös tislata brandyn ja liköörin valmistamiseksi. Aprikoosimehun mesi on yksi herkullisimmista. Aprikoosit ovat osa monia voiteita. Niitä käytetään koristeluun, ja niiden säilyttämiseksi talvella ne valmistetaan kompotille.

Niiden siementen eteerisiä öljyjä myydään kaupallisesti katkera manteliöljynä. Turkki, Italia, Venäjä, Espanja, Kreikka, Yhdysvallat ja Ranska ovat johtavia aprikoosintuottajia.

C aprikoosit voit valmistaa erittäin maukkaita reseptejä. Katso joitain: Porsaan sisäfileetä aprikooseilla, Mehukas vegaanikakku aprikooseilla, Keksikakku aprikooseilla, Kotitekoista jääteetä persikoilla ja aprikooseilla, Rullaa aprikooseilla ja smetanalla, Aprikoosisiirappi, Kakku ricottalla ja aprikooseilla, Kaakaokakku aprikooseilla, kompotti roskaa ja aprikooseja ja monia muita.

Aprikoosien edut

Aprikoosien sisältämät ravinteet voivat auttaa ylläpitämään sydämen ja silmien terveyttä. Kolmen tai useamman aprikoosin käyttö päivässä vähentää ikään liittyvän silmänpohjan rappeutumisen riskiä. Makulaarinen rappeuma on yksi vanhusten näköhäviön tärkeimmistä syistä. A-vitamiini, jota löytyy runsaasti aprikooseista, on hyvä antioksidantti, joka edistää hyvää näkemystä ja suojaa vapaita radikaaleja vastaan.

Beetakaroteenin ja lykopeenin korkea pitoisuus aprikooseissa tekee niistä erittäin tärkeitä sydämen terveysruokalle. Ne suojaavat LDL-kolesterolia hapettumiselta, mikä voi auttaa ehkäisemään sydänsairauksia. Karotenoidit ja lykopeeni vähentävät myös merkittävästi eturauhassyövän kehittymisen riskiä. Vain kourallinen aprikooseja sisältää kehomme tarvitseman päivittäisen beetakaroteeniannoksen.

Aprikoosit sisältävät myös ravinteita, kuten A-vitamiinia, jotka edistävät hyvää näkemystä. A-vitamiini on voimakas antioksidantti, joka torjuu vapaita radikaaleja ja solu- ja kudosvaurioita. Vapaat radikaalit voivat vahingoittaa silmälinssiä.

Aprikoosit ovat myös hyvä kuidun lähde, joka auttaa parantamaan ruoansulatusta. Aprikoosi on ihanteellinen ummetusta vastaan ja ruoansulatuskanavan häiriöissä, kuten divertikuloosi. Syö kuivattuja aprikooseja ummetukseen, koska ne sisältävät enemmän kuitua kuin tuoreet, ja tässä tapauksessa ne ovat hyödyllisempiä ummetukseen. Aprikoosi tunnetaan myös voimakkaana auttajana matoja vastaan.

Aprikoosien loputonta ainesosaluetteloa ja etuja voidaan laajentaa, eikä ole yllättävää, että kuivatut aprikoosit olivat NASAn astronauttien luettelossa ykkönen.

Aprikooseissa oleva kalium on erittäin tärkeä mineraali kehon yleisen terveyden kannalta. Auttaa tasapainottamaan kehon nesteitä - auttaa estämään nesteen kertymistä ja estää samalla kuivumisen.

Aprikoosin ytimet ovat myös erittäin hyödyllisiä. Ravitsemuksellisen koostumuksen ja ravinteiden suhteen ne ovat lähellä manteleita. Aprikoosin ytimiä käytetään kansanlääketieteessä kurkunpään tulehduksen, keuhkoputkentulehduksen ja joidenkin muiden hengityselinten sairauksien lievittämiseen.

Kuivatut aprikoosit ovat myös erittäin hyödyllisiä. Yksi kourallinen kuivattuja aprikooseja ravintosisältö on viisi kertaa suurempi kuin isolla tuoreella aprikoosilla. He voivat syödä aterioiden välillä luodakseen kylläisyyden tunteen välttäen siten epäterveellisiä välipaloja. Ne tukevat ruoansulatusta ja ovat erittäin hyödyllisiä suolistossa ja mahassa. Ne sisältävät valtavia määriä beetakaroteenia, mikä tekee niistä erittäin terveellisiä.

Kuivattuja aprikooseja on erittäin hyvä antibakteerinen vaikutus, minkä vuoksi ne auttavat puhdistamaan kehoa. Suojaa ihoa vahingoittavilta vapailta radikaaleilta, hidastaa ikääntymistä.

Aprikoosien aiheuttama vahinko

Kaupallisesti tuotettuja kuivattuja aprikooseja on voitu käsitellä rikkidioksidilla. Niitä käsitellään rikillä säilyvyyden pidentämiseksi, koska se on eräänlainen säilöntäaine, joka estää kukkien hapettumisen ja valkaisun. Rikki voi aiheuttaa akuutteja reaktioita astmaa sairastavilla ihmisillä.

Aprikooseja ei suositella ihmisille, jotka kärsivät diabeteksesta, heikentyneestä kilpirauhasen toiminnasta ja maksasairaudesta.

Kaunistus aprikooseilla

Sen lisäksi, että aprikoosit ovat maukkaita ja hyödyllisiä hedelmiä, niitä käytetään laajalti myös kosmetiikassa. Kosmetiikkanaamioilla, joissa on aprikooseja, on suotuisa vaikutus ihoon - ne virkistävät ja virkistävät sitä. Aprikoosinydinöljyä käytetään myös kosmeettisissa naamioissa, jotka tasoittavat ryppyjä.

Voit tehdä oman aprikoosivoide. Tätä varten sulata 2 rkl. manteliöljy, 2 rkl. lanoliinia ja 1 rkl. aprikoosinsiemenöljy. Sekoita kaikki ja lisää 3 rkl. sitruunamehua.

Ruokavalio aprikooseilla

Kesä on kausi, jolla on valtava määrä hedelmiä, ja aprikoosit ovat yksi herkullisimmista tavoista täydentää kehoasi ravinteilla ja vitamiineilla, miksi et laihtuisi. Aprikoosit ovat erinomainen ravintokuitujen lähde, jonka ansiosta niiden kulutus säätelee peristaltiaa ja auttaa ruoansulatusta.

Jos haluat tehdä purkamisjärjestelmän aprikooseilla, voit lyödä vetoa yhdestä päivästä viikossa, jolloin kulutat vain tuoreita aprikooseja, vettä ja makeuttamatonta teetä. Jos haluat menettää muutaman ylimääräisen kilon, jatka purkamista 2-3 päivän ajan. Aprikoosidieetille on ominaista alhainen rasva- ja hiilihydraattipitoisuus, mikä helpottaa ruoansulatuskanavaa ja edistää laihtumista. Samalla se täydentää kehoa hyödyllisillä vitamiineilla, kivennäisaineilla ja kuiduilla.

Ruokavalion noudattaminen on erittäin helppoa. Aprikooseja kulutetaan 1-1,5 kg päivässä jaettuna useisiin annoksiin - mieluiten 4-5. Juo runsaasti vettä, vihreää teetä tai yrttiteetä valitsemallasi tavalla. Energian ja liiallisen väsymyksen puuttuessa voit syödä hunajaa tai mehiläisten siitepölyä.

Ruokavalio aprikooseilla on hyvä viikonloppuna, jolloin keho ei ole liian aktiivinen ja välttää samalla viikonloppuun tyypillisiä raskaita aterioita.

Yksi voidaan tehdä joka viikko purkamispäivä aprikooseilla, mutta 2-3 päivän ruokavaliota voidaan seurata kerran kuukaudessa. Raskaana olevien naisten ja vakavia kroonisia sairauksia sairastavien ei pidä noudattaa sitä.