Monni

2024 Kirjoittaja: Jasmine Walkman | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-16 08:30

Monni / Silurus glanis / on makean veden kala, joka tunnetaan myös nimellä eurooppalainen monni. Monni runko on pitkänomainen ja saavuttaa usein merkittävän koon. Jotkut yksilöt kasvavat jopa 5 metriin ja painavat yli 250 kiloa. Monni voidaan helposti erottaa muista lajeista. Sen limakalvo ei ole peitetty vaa'oilla.

Hänen päänsä on suhteellisen suuri ja litistetty. Tälle lajille on ominaista myös leveä suu ja hyvin määritellyt huulet. Kalan silmät eivät ole kovin suuria. Ne sijaitsevat suun kahden kulman yläpuolella. Monniin tunnusomainen piirre on sen viikset. Hänen ylähuulensa yläpuolella on pari heistä, molemmat hänen molemmilla puolillaan. Kalan alahuulessa näkyy kaksi paria viikset, jotka sijaitsevat taas suun molemmilla puolilla. Ne ovat lyhyempiä kuin yllä.

Toinen tämän lajin erottava piirre on takana sijaitseva evä. Tunnet monni sen rungon vihertävän värin perusteella. Hänen kehossaan näkyy joskus kellertäviä sävyjä. Muuten kalan takaosa on tummanharmaa ja vatsa on valkoinen tai vaaleanharmaa. Yleensä miehillä on mielenkiintoisempi vartalon väri.

Monnien tavallinen käyttäytyminen

Monni asuu syvissä vesimuodoissa. Se elää joissa, jotka virtaavat Mustaan, Kaspianmerelle ja Itämerelle. Maassamme tämäntyyppiset kalat ovat yleisiä joissa, kuten Tonava, Tundzha, Vit, Struma, Botunya, Lom, Osam, Iskar, Ogosta ja muut. Sitä löytyy myös patoista: Dospat, Iskar, tsaari Kaloyan, Elena, Rabisha, Ticha, Alpino ja monista muista maan vesialtaista.

Monni on saalistaja. Se metsästää pieniä kaloja, rapuja, hyönteisiä, sammakoita, nilviäisiä. Suuremmat yksilöt pystyvät nielemään jopa kotieläimet. Kevätkuukausina tämän lajin edustajat ruokkivat asuttamansa vesialtaan rannikkoalueilla. Kun lämpötila laskee syksyllä, monni asettuu pohjakuoppiin, missä ne pysyvät talvella. Yleensä tänä aikana näillä monni-turvakodeilla on muita lajin edustajia.

Lopun ajan ihmiset kuitenkin liikkuvat itsenäisesti. Rannikkovesien lämmetessä on aika kutea. Tämä prosessi tapahtuu suljettujen säiliöiden rannikkokasvillisuuden keskuudessa. Utelias, että uros tekee pesän alareunaan, jossa hän sitten pitää kutua. Kuoriutuneet toukat ovat ahneita ja alkavat kehittyä nopeasti. Muodostuneet pienet kalat painavat nopeasti. He saavuttavat sukupuolikypsyyden noin kolmannen vuoden aikana.

Monni kasvatus

Monni voidaan levittää keinotekoisesti. Tällä hetkellä Bulgariassa on useita säiliöitä, joissa monni kasvatetaan ja kasvatetaan onnistuneesti. Tämän lajin keinotekoinen lisääntyminen johtuu jossain määrin siitä, että viime vuosina väestö luonnollisessa ympäristössä on vähentynyt. Kuten jo mainittiin, monni on saalistaja. Siksi asiantuntijat suosittelevat kasvua lammikoissa, joissa se ei häiritse sen määräävää asemaa pienemmissä arvokkaissa lajeissa.

Monni saalis

Kokeneet kalastajat suosittelevat syötteinä kakkupaloja ja puuroa. Joidenkin mukaan pieni määrä kotitekoista saippuaa toimii myös tehokkaasti. Petoeläimelle houkuttelevimpia ovat kuitenkin pysähtyneen maksan palat. Muuten kalastajat voisivat käyttää sammakoita, etanoita ja suuria matoja.

Jos käytät isompia hyönteisiä, menestyt myös. Ensimmäisillä kukoilla tai illalla monni metsästää säiliön ylemmissä kerroksissa. Käyttämiesi koukkujen on oltava kestäviä ja kestettävä heittämistä. Monni voidaan kiinni rannalta. Suuremmat kalat voidaan tarttua lampeen veneen avulla. Sitten saalis vedetään rannalle.

Monni koostumus

Raaka monni liha on lähde paljon arvokkaita aineita. Se sisältää A-, C-, E-, K- ja D-vitamiineja. Se sisältää omega-3- ja omega-6-rasvahappoja, magnesiumia, kalsiumia, kaliumia, fosforia, kuparia, natriumia ja muita.

Monni ruoanlaittoon

Monni on erinomaisia kulinaarisia ominaisuuksia. Sitä käytetään mielellään, koska sen liha on pehmeää, öljyistä ja erittäin ruokahalua. Lämpökäsittelyn jälkeen se saa valkoisen värin ja on helposti erotettavissa. Toinen tämäntyyppisen kalan positiivinen piirre on, että sitä ei tarvitse puhdistaa useista luista. Gourmetien mukaan herkullisin on monnien pään alue.

Valmisteltaessa monni joskus on välttämätöntä poistaa kerros rasvalla, jonka paksuus voi olla yli 2 cm. Monni mahdollistaa monenlaisen lämpökäsittelyn, joten sitä käytetään monissa resepteissä, joita arvostetaan paitsi maassamme myös monissa paikoissa Euroopassa.. Viiksikala on Yhdysvaltain, Malesian, Intian ja Unkarin asukkaiden valikossa, joilla on jopa erityisiä tapoja tarjota monni.

Bulgariassa monni syödään joka tapauksessa. Se voidaan paistaa uunissa tai grillissä ja keittää myös kattilassa. Kala maustetaan sitruunamehulla, valkosipulilla, pippurilla, oreganolla, tillillä, persiljalla, timjamilla ja muulla. Vuosien saatossa ruokahalusta on tullut tärkeä ainesosa herkullisissa leivonnaisissa, salaateissa, keitoissa, pasteteissa. Monni sopii hyvin vihanneskoristeiden ja mausteisten kastikkeiden kanssa, ja loppuvaikutus on vastustamaton.

Monnien valinta ja varastointi

Kun valitset monni joitakin yksinkertaisia sääntöjä on noudatettava. Kalan lihan on oltava joustavaa eikä tahmeaa. Jos kala on kokonainen, sinun tulee katsoa sen silmiin. Jos ne ovat kirkkaita, kala on tuoretta. Kuitenkin, jos ne ovat pilvisiä, on hyvät mahdollisuudet, että ne ovat vanhoja. Tuoretta kalaa voidaan säilyttää suolattomana jääkaapissa jonkin aikaa. Älä kuitenkaan jätä sitä tässä tilassa yli kahteen päivään. Tätä varten pese ensin ja kuivaa se, sitten kääri se muovikelmuun.

Monnien edut

Kuten tiedämme, kalan kulutuksella on suuri merkitys kehollemme. Monnien hyödylliset ainesosat tekevät siitä yhden tärkeimmistä vieraista pöydässämme. Tämäntyyppisten kalojen etuna on sen rasvainen liha, joka sisältää proteiineja ja rasvoja, jotka ovat arvokas energialähde. Samalla kalan liha sulaa helposti, mikä on tärkeää ihmisille, jotka elävät istumatonta elämäntapaa ja joilla ei ole mahdollisuutta liikkua aktiivisesti.

Naisten on noudatettava tämäntyyppisten kalojen kulutusta, koska on osoitettu, että sillä on suotuisa vaikutus ihoon ja hiuksiin. Se tukee myös hermostoa ja ruoansulatuskanavaa ja säätelee verensokeria. Aikaisemmin monni kulutettiin keinona torjua vilustumista.