2024 Kirjoittaja: Jasmine Walkman | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-16 08:30
Koteloida / Solanum sessiliflorum / on trooppinen pensas, joka kuuluu Solanaceae-heimoon. Sen kukat ovat samanlaisia kuin perunat, mutta niillä on vaaleanvihreät terälehdet. Hedelmät voivat olla pyöreitä, pitkänomaisia, pyöristettyjä kärkiä. Ne ovat avokadon kokoisia ja maistuvat tomaattilta. Ne on yleensä maalattu oranssiksi tai punertavaksi.
Lajikkeita on useita Koteloida. Luonnossa löydetyt ovat piikikäs, kun taas viljellyt ovat yleensä piikikäs.
Hedelmät Koteloida on ohut, mutta vahva ulkokuori. Kypsyessä hedelmä muuttuu sileäksi, kullanoranssista punaruskeaan tai tummanpunaiseksi. Hedelmät korjataan, kun ne ovat täysin kypsiä ja iho ryppyinen.
Tässä vaiheessa hedelmä tuottaa mietoa tomaatti-aromia. Massa sisältää monia litteitä, soikeita, kermanvärisiä siemeniä, jotka ovat vaarattomia.
Cocoonin historia
Cocoon-pensaita kuvasivat ensin Amazonin alueella asuvat yhteisöt vuonna 1760. Myöhemmin kävi ilmi, että myös muut heimot kasvattivat näitä hedelmiä. Myöhemmin kasvattajat alkoivat tutkia kasvia ja sen hedelmiä selvittääkseen, onko sillä potentiaalia.
Cocoonin koostumus
Kookonit ovat erittäin ravitsevia. Ne sisältävät runsaasti rautaa ja B5-vitamiinia. Ne sisältävät kalsiumia, fosforia ja pieniä määriä karoteenia, tiamiinia ja riboflaviinia.
Kasvava kookon
Cocoonia voidaan myös kasvattaa koristekasvina lauhkeassa ilmastossa. Talvella sitä ei kuitenkaan pidä pitää liian kuivassa ilmassa. Kesällä laitosta voidaan kasvattaa ulkona tai viileässä kasvihuoneessa, mutta on tiedettävä, että se on herkkä kirvoille.
Cocoon ruoanlaittoon
Tätä hedelmää syövät yleensä paikalliset ja sitä myydään kaikkialla Latinalaisessa Amerikassa. Cocona on suosittu tuote Brasiliassa ja Kolumbiassa, ja sen viljely on merkittävä teollisuudenala Perussa. Mehu viedään tällä hetkellä Eurooppaan. Hedelmät voidaan syödä tuoreina tai haudutettuina, jäädytettyinä, murskattuina tai sokeroituina. Se on arvokas hillojen, marmeladien, kastikkeiden ja hedelmätäytteiden valmistuksessa. Kaakaota voidaan käyttää myös salaateissa sekä yhdistettynä liha- ja kalaruokiin.
Cocoonin edut
Hedelmässä on vähän kaloreita ja runsaasti ravintokuitua. Sen sanotaan myös alentavan kolesterolia. Sen uskotaan lievittävän munuais- ja maksasairauksia. Mehua käytetään myrkyllisten käärmeiden palovammojen ja puremien hoitoon.
