2024 Kirjoittaja: Jasmine Walkman | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-16 08:30
Kakut, leivonnaiset, voiteet, lasit ja niin monet muut kitalaelle miellyttävät maut eivät olisi sellaisia kuin ne ovat sokeria. Jopa aamukahvi ei ole sama ilman muutamia papuja.
Olemme tottuneet sokeriin, että tuskin edes ajattelemme sitä. Useimmille ihmisille se on vain valkoisen sokerin kiteitä. Itse asiassa on vähintään kymmenen lajia, ja mitä enemmän yksi menee makeisten monimutkaisuuteen, sitä useampi voi kohdata niitä.
Tässä ovat erityyppiset sokerit:
Valkoinen sokeri
Se on yleisin sokerityyppi. Se saadaan sokerijuurikkaasta tai sokeriruo'osta. Se saadaan erottamalla jäännösmelassituote, johon kaikki kasvin mineraalit ja suolat jäävät, puhtaiden sokerien tai sakkaroosin erottamiseksi.
Valkoista sokeria käytetään enimmäkseen leivontaan, se on olennainen osa mitä tahansa seosta, josta uunissa pysymisen jälkeen tulee vastustamaton kiusaus. Se on ihanteellinen ruokien mittaamiseen ja ripottamiseen sekä juomien makeuttamiseen.
Hienosokeri
Jauhettu sokeri on hienoksi jauhettua valkoista sokeria, johon on sekoitettu pieni maissitärkkelys, jotta se ei pala. Se on myös usein läsnä monien makeiden herkkujen valmistuksessa, ilman sitä ei juuri leivottu kotitekoinen kakku ole sama eikä kadulta ostettu lämmin munkki.
Sokeri koristeluun
Tämä sokeri on suuremmissa kiteissä kuin tavallinen valkoinen sokeri. Tämä tekee siitä vahvemman ja kuumuutta kestävämmän. Tämäntyyppinen sokeri antaa tekstuurin makeisille ja karkeille. Sitä käytetään pääasiassa sateenkaaren kaikissa väreissä. Ja se tarkoittaa värikkäitä kakkuja, leivonnaisia, mousseja, jäätelöä, juhlia ja paljon mielialaa!
Kidesokeri
Rakeinen sokeri on toinen sokerityyppi suurissa kiteissä. Kokonaan se on jossain valkoisen sokerin ja koristeellisen välissä. Ja tätä lajia käytetään koristeluun ja se voi olla monissa väreissä. Mutta! Rakeinen sokeri voi heijastaa valoa ja antaa kiillon. Ja kuka ei halua hänen kakunsa loistaa?
Ruskea sokeri (vaalea ja tumma)
Ruskea sokeri on valkoinen sokeri, johon lisätään lämmintä melassia. Molemmat ruskea sokeri, vaalea ja tumma, riippuvat melassin määrästä.
Vaaleanruskea sokeri on useimmin käytetty kakkujen, kastikkeiden ja lasitteiden paistamiseen. Melassin rikkaan aromin vuoksi tummaa käytetään tyydyttyneemmissä elintarvikkeissa erilaisena leivänä mausteilla.
Molemmat ruskea sokerityypit voivat kovettua, jos ne jätetään usein ulkona, joten on parasta varastoida suljetussa, ilmastoidussa paikassa.
Jos se vielä kovettuu, voit laittaa sen mikroaaltouuniksi muutamaksi sekunniksi tai laittaa palan leipää sen viereen ja jättää sen päiväksi.
Custer-sokeri
Tällä sokerilla on hyvin pieniä kiteitä. Sitä käytetään pääasiassa herkille tai sileille jälkiruoille, kuten mousse, marenki tai vanukas. Tämän tyyppinen sokeri on ihanteellinen kylmien juomien makeuttamiseen, koska se ei tarvitse lämpöä liukenemiseen.
Zahar Turbinado
Turbinado-sokeri on raaka, osittain jalostettu ruskea sokeri, josta pieni määrä melassia poistetaan käsittelyn aikana. Se on väriltään vaaleaa, suuria kiteitä ja hieman vähemmän kaloreita kuin valkoinen sokeri, koska sen sisällössä on kosteutta. Turbinadoa käytetään enimmäkseen juomien makeuttamiseen, mutta sitä voidaan käyttää myös kakkujen paistamiseen.
Sokeri Muscovado
Muscovado on eräänlainen ruskea sokeri, se on erittäin tumma ja siinä on enemmän melassia kuin vaalea tai tummanruskea sokeri. Sen kiteet ovat hieman suurempia kuin tavallisen valkoisen sokerin, ja sen rakenne on kosteampi. Sitä käytetään kakkuissa, joissa on runsaasti aromeja, kuten inkiväärileipä, kahvikakku ja muut.
Sokeri Demerer
Tämä on toinen sokerityyppi, joka on erittäin suosittu Englannissa ja Yhdysvalloissa, yleensä verrattuna Turbinadoon, koska molemmat ovat puhdistamattomia. Demera on suurjyväinen, rapea sokeri, jota ei puhdisteta. Se on ihanteellinen tee, kahvi, liuotettuna kuumiin juomiin tai siroteltu leivonnaisiin.
Kookospähkinäsokeri
Kookospähkinäsokeri on epäsuosittu sokerityyppi, mutta se kilpailee myös hunajan kanssa hyvästä suorituskyvystään. Sille on tyypillisintä, että sillä on alhainen glykeeminen indeksi, mikä tarkoittaa, että kulutettuna se ei nosta verensokeritasoa voimakkaasti.
Se saadaan palmujen kukista ja sopii diabeetikoiden kulutukseen. Se on suosittu terveellisen ruoan maineensa vuoksi ja löytyy terveysruokakaupoista.
Suositeltava:
60 Erilaista Sokerityyppiä
/ h3 Et ehkä ole arvannut, kuinka monta sokeria / makeutusainetta voi olla. Tämä on hyödyllistä tietoa, jolla voimme monipuolistaa makeiskeittiömme. 1. agave-mesi; 2. ohramaltaat; 3. Barbadosista peräisin oleva sokeri; 4. sokerijuurikas;
Kuusi Sokerityyppiä, Jotka Voivat Tappaa Sinut
Sokerin kulutus voi olla erittäin haitallista ihmisten terveydelle. Liiallisella päivittäisellä käytöllä on osoitettu olevan haitallinen vaikutus maksaan, mikä aiheuttaa rasvan kertymistä. Se johtaa myös kolesterolin ja triglyseridien lisääntymiseen veressä ja sieltä johtaa sydän- ja verisuonijärjestelmän sairauksiin.
Hapen Vaikutus Lihan Väriin
Lihan syömisen edut on todistettu, ja monet meistä rakastavat syödä sitä. Mutta kaupallisesti saatavilla olevat lihat voivat olla joissakin tapauksissa melko harhaanjohtavia. On hyvä tietää, mitä ja miten se vaikuttaa lihan väriin ja onko huonon näköisen tuoreen lihan oltava huonolaatuista.
