2024 Kirjoittaja: Jasmine Walkman | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-16 08:30
Santola on ikivihreä nopeasti kasvava puu, jonka korkeus on 15-45 metriä ja pitkänomaiset lehdet, joiden pituus on 15-30 cm, Santolan kukat ovat kelta-vihreitä tai vaaleanpunaisia, ja hedelmät ovat pallomaisia, hyvin tiheällä samettisella iholla..
Hedelmä näyttää paljolti mangostanilta. Kypsät hedelmät kerätään kiipeämällä puuhun ja kynsimällä käsin, mutta myös sorkka voidaan käyttää tähän tarkoitukseen. Hedelmät santoli ovat pyöreitä ja yhtä suuria kuin omenat. Kun hedelmä ei ole kypsä, se on hyvin hapan.
Se kasvaa Kaakkois-Aasiassa. Santolin kotimaa on Malesian ja Indokinan niemimaa, sitä levitetään Intiassa, Indonesiassa, Filippiineillä, Mauritiuksella, Borneossa. Siinä on valkoinen samettinen ydin, minkä vuoksi sitä kutsutaan usein puuvillahedelmäksi, ja sen maku ansaitsee lempinimen "hapan omena". Santol on pyhä hedelmä Filippiineillä. Koska se on hyvin samankaltainen mangostanin kanssa, sitä kutsutaan Ranskassa "väärennetyksi mangostaniksi" ja Englannissa "villiksi mangostaniksi".
On olemassa kahta päätyyppiä santoli - keltainen ja punainen. Molemmilla lajeilla on kuori, joka voi olla ohut kuori suhteellisen paksuksi kuoreksi. Sydän on valkoinen tai hieman keltainen, se voi olla hapan tai makea.
Puuta käytetään huonekalujen valmistuksessa, koska se on helppo käsitellä ja helppo kiillottaa.
Santolin koostumus
Santol on runsaasti kuitua, mineraaleja, fosforia ja kalsiumia, rautaa, tiamiinia, karoteenia, niasiinia, pektiiniä ja askorbiinihappoa. Santola sisältää tietyn määrän B-vitamiinia.
100 g santolia sisältää 57 kcal, 0,5 g rasvaa, 14 g hiilihydraatteja ja 0,06 g proteiinia.
Santolin valinta ja varastointi
Hedelmä santoli on pallomainen ja erittäin paksu samettinen iho. Sisällä se on hieman keltaista tai valkoista, erittäin mehukas ja makea. Valitettavasti tätä eksoottista hedelmää ei ole vielä löydetty maastamme.
Santol ruoanlaitossa
Hedelmän sydän voidaan syödä raakana tai mausteiden kanssa. Hedelmiä syödään Intiassa mausteiden kanssa. Sitä syödään useimmiten raaka, tuoreiden hedelmien siemenet imetään kuin tikkari. Santolan siemenet eivät ole syötäviä ja ole varovainen - ne voivat aiheuttaa suoliston takertumista oksennettaessa. Siksi niitä ei niellä.
Santolia voidaan sokeroida, laittaa erilaisia ruokia tai tehdä siitä hilloa. Filippiineillä he valmistavat astian, jossa on sianlihaa, kookosmaitoa, santoli ja pippuria.
Alkaen santoli valmistetaan monia marmeladeja, hyytelöitä ja hilloja sekä alkoholijuomia. Thaimaassa siitä valmistetaan kuuluisa monni-salaatti.
Santolin edut
Joillakin kasvin osilla on hyvä anti-inflammatorinen vaikutus, ne ovat tehokkaita punataudissa ja ripulissa. Joidenkin varren aineiden uskotaan olevan syöpää estäviä. Aktiivinen yhdiste triterpenoidi hidastaa merkittävästi kasvainten kasvua.
Siemenet eivät ole syötäviä, mutta toisaalta ne ovat hyvä tapa tuhota hyönteisiä.
Kasvin murskatut lehdet ovat tehokkaita kutisevassa ihossa. Filippiineillä on kuumetta, ja tuoreita santolilehtiä asetetaan potilaan koko kehoon hikoilun aikaansaamiseksi.
Puun kuoren tai juuren infuusiot santoli käytetään koliikkien lievittämiseen. Murskattu santolijuuri on tehokas lääke ripuliin. Lisäksi juuri tunnustetaan voimakkaaksi kouristuksia estäväksi ja virkistäväksi tonikiksi. Hedelmä on hyödyllinen yskän ja vilustumisen yhteydessä.
Santol alentaa kolesterolia, ja hedelmissä oleva liukoinen kuitu hajottaa rasvat ja kertymisen suolistossa. Hedelmissä oleva antioksidantti kvertsetiini stimuloi ja vahvistaa immuunijärjestelmää.
Uusi kokeellisilla hiirillä tehty tutkimus osoitti, että juominen mehu santoli suojaa Alzheimerin tautia vastaan ja taistelee aivojen ikääntymisen vaikutuksia vastaan.
Santol on hyödyllinen myös hampaille. Santolin pureskelu stimuloi syljen tuotantoa suussa ja vähentää karieksen todennäköisyyttä alentamalla bakteerien määrää suuontelossa.
