2024 Kirjoittaja: Jasmine Walkman | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-16 08:30
Rambutaani on eksoottinen koristeellinen hedelmä, joka on erittäin suosittu Kaakkois-Aasiassa, mutta on nyt saatavilla myös markkinoillamme. Rambutan / Nephelium lappaceum / on saman nimisen puun hedelmä, joka on peräisin Malaijin saaristosta ja Kaakkois-Aasiasta. Hedelmän iho on peitetty noin 4-5 cm pitkillä karvoilla, sillä on violetti, oranssi tai keltainen väri ja karvat ovat kellertävän vihreitä.
Rambutaani se saa nimensä juuri näiden karvojen takia / malaiji "rambut" - hiukset /. Ulkonäönsä vuoksi eksoottista hedelmää kutsutaan "karvaiseksi litsieksi". Rambutaani on hyvin pieni - luumun kokoinen. Siksi sitä kutsutaan usein neulalla luumuksi.
Rambutaani sillä on kova kuori, jossa on punertavan oranssi väri, jonka alla on valkoinen ja mehukas ydin. Sisällä on erittäin kevyt vihreän teen aromi ja makea tai karvas-hapan maku. Sen maku voidaan määritellä jotain melonin ja hyytelömakeisten väliin. Thaimaasta tulevat rambutaanit ovat herkullisimpia touko-syyskuussa, kun taas Latinalaisesta Amerikasta peräisin olevat ovat mehukkaimpia talvella.
Rambutaanin koostumus
Rambutaani on erittäin hyvä tärkeiden vitamiinien ja kivennäisaineiden lähde, mukaan lukien C-vitamiini, rauta, fosfori ja kalsium. Sisältää rasvoja, proteiineja, kuituja ja hiilihydraatteja.
100 g rambutaani sisältää vain 64 kaloria, 0,1 g rasvaa, 1 mg natriumia, 0 mg kolesterolia, 16,5 g hiilihydraatteja, 53 mg C-vitamiinia, 20 mg kalsiumia, 1,9 mg rautaa.
Rambutaanin valinta ja varastointi
Tunnistat kypsän rambutaani punaisella tai tummanpunaisella kuorella ja hyvin määritellyillä karvoilla. Hedelmä on suloisin, kun karvat alkavat kuivua. Rambutaani ei jatka kypsymistä poiminnan jälkeen, joten ole varovainen - valitse vain hyvin kypsytetyt hedelmät.
Säilytä jääkaapissa noin viikon ajan ja huoneenlämmössä huomattavasti lyhyempi - noin 2-3 päivää. Jos et ole vielä kokeillut tätä eksoottista ihmeä, on nyt oikea aika, koska se ei ole vain erittäin maukas, mutta myös hyödyllinen.
Rambutaani ruoanlaitossa
Poista sormillasi rambutaanin kuori ja jaa kuoritut hedelmät kahteen puolikkaaseen. Kuluta vain hedelmän läpinäkyvä ydin. Tarjoile vain hyvin jäähdytettynä nauttiaksesi sen mausta täysillä. Karvaisen litsi maku paranee edelleen, jos se ripotellaan pienellä sokerilla ja kanelilla tai vaniljasokerilla.
Käyttää rambutaani ainesosana erilaisissa eksoottisissa salaateissa, jopa hilloille ja kompoteille. Se on erittäin hyvä lisä erilaisiin pehmeisiin juustoihin tai lihoihin. Useimmissa Aasian maissa sen pähkinää käytetään saippuan ja ruoanvalmistusrasvan tuottamiseen sen huomattavan korkean rasvapitoisuuden vuoksi.
Rambutaanin edut
On käynyt selväksi, että rambutaani on hyvä tärkeiden vitamiinien ja kivennäisaineiden lähde, mikä tekee siitä arvokkaan terveydelle. Jos noudatat ruokavaliota ja yrität laihtua, rambutaani on täydellinen hedelmä sinulle.
Sen avulla voit paitsi laihtua terveellisesti, myös tarjota keholle arvokkaita aineita. Auttaa diabetesta, on hyödyllinen ruoansulatuskanavalle sydän- ja verisuonitautien riskin vähentämiseksi.
Alentaa huono kolesterolitasoa. Uusimman tutkimuksen mukaan rambutaani auttaa säätelemään verenpainetasoja. Suuren ravinnepitoisuuden ansiosta rambutaani säilyttää ihon ja hiusten terveellisen ja kauniin ulkonäön.
