Tuntemattomat Sienet Enoki: Luonnollinen Terveyden Eliksiiri

Video: Tuntemattomat Sienet Enoki: Luonnollinen Terveyden Eliksiiri

Video: Tuntemattomat Sienet Enoki: Luonnollinen Terveyden Eliksiiri
Video: Luontoakateemin striimaus 3.10.2020. Mikäs sieni se tämä on? 2024, Marraskuu
Tuntemattomat Sienet Enoki: Luonnollinen Terveyden Eliksiiri
Tuntemattomat Sienet Enoki: Luonnollinen Terveyden Eliksiiri
Anonim

Pitkillä, kapeilla varrilla, erittäin pienillä korkkeilla ja kermanvalkoisella värillä enoki-sienet ovat yksi tyylikkäimmistä sienistä maailmassa. Nämä herkät, hieman makeat sienet, jotka tunnetaan "lumipallona" kotimaassa Japanissa, kasvavat kimppuna ja niitä syödään perinteisesti raakana tai kevyesti keitettynä. Kuten muut tuoreet sienet, enoki on vähäkalorinen proteiinin ja monimutkaisten hiilihydraattien lähde.

Enoki-sienet ovat käytännössä rasvattomia ja sokeritonta. Sienissä on yleensä runsaasti B-vitamiineja, eikä Enoch ole poikkeus. Ne ovat erityisen runsaasti niasiinia, tarjoten 23% suositellusta päivittäisestä arvosta 1 tl raakaa sieniä.

Enoki saa noin 10% päivittäisistä tiamiini-, pantoteenihappo-, riboflaviini- ja folaattiarvoista. Vaikka niiden mineraalipitoisuus on huonompi, tuore enoki tuottaa noin 7% kaliumin ja fosforin suositellusta päiväannoksesta annosta kohti sekä rautaa, kuparia, sinkkiä ja seleeniä.

Näiden sienien ravintoarvoa lisäävät niiden hyödylliset fytokemikaalit, mukaan lukien useat voimakkaat antioksidanttiyhdisteet. Enoki sisältää merkittäviä määriä beeta-glukaania, eräänlaista liukoista kuitua, joka on erityisen tehokas alentamaan korkeaa kolesterolia.

Enoki-sienet
Enoki-sienet

Kuva: LEAFtv

Aminohapot valiini, lysiini ja ergotioneiini vahvistavat enokin immuunijärjestelmää lisääviä ominaisuuksia. Terveydellisten hyötyjensä vuoksi sieniä on käytetty perinteisissä kiinalaisissa ja japanilaisissa lääkkeissä satojen vuosien ajan tonikkina maksasairauksiin, korkeaan kolesteroliin, vatsavaivoihin ja korkeaan verenpaineeseen.

Enoki-sienet ovat täynnä ravintokuituja, jotka auttavat sinua hallitsemaan verensokeritasojasi. Näiden sienien usein nauttiminen auttaa estämään astmaa, nuhaa, ekseemaa ja muita allergisia reaktioita. Joten sisällytä ne tavalliseen valikkoon pysyäksesi terveenä ja ilman allergioita.

Suositeltava: