2024 Kirjoittaja: Jasmine Walkman | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-16 08:30
Uuden tutkimuksen tulokset osoittavat, että aivojen lisäksi myös makumme ja hajumme liittyvät toisiinsa kielen pinta.
Tutkijat ovat jo pitkään päättäneet, että ihmiset havaitsevat maun aivojensa kautta. Itse asiassa, kun nielemme tai näemme ruoan, kielemme ja nenämme tunnistavat sen maun ja lähettävät signaaleja aivoihimme. Nämä signaalit käsitellään ja uutetaan tietoja, jotka osoittavat meille, mitä syömme.
Äskettäin Philadelphiassa tehdyssä uudessa tutkimuksessa tutkijat päättelivät, että maku ja haju on mahdollista käsitellä ensin kielestä.
Tutkimuksen idea tuli ryhmänjohtajan 12-vuotiaalta pojalta, tohtori Mehmet Ozdeneriltä, solubiologilta Monelin kemiallisen tutkimuksen keskuksessa Sensesissä Philadelphiassa.
Pieni poika kysyi isältään, tohtori Ozdeneriltä, ovatko käärmeet tunkeutuneet tähän mennessä, koska he halusivat haistaa ympäröivän ympäristön.
Itse asiassa lapsi on oikeassa. Käärmeet käyttävät itseään kielellään hajujen havaitsemiseksi. Sen kautta he sieppaavat molekyylinsä ja lähettävät ne ns Jacobsonin urut - erityinen urut, jotka sijaitsevat heidän kitalassaan. Tätä elintä löytyy sammakkoeläimistä, nisäkkäistä ja joistakin matelijoista. Se on ylimääräinen perifeerinen pariksi liitetty hajuelin. Jacobson-urut sallivat käärmeiden ne myös haistavat hajuja kielen läpi ei vain nenän kautta.
Ihmisten osalta maku ja haju ovat erillisiä aistijärjestelmiä, joista saatu tieto yhdistetään ja käsitellään aivoissa.
"En sano, että jos avaat suusi, haistat jotain. Tutkimuksemme auttaisi selittämään, kuinka hajumolekyylit muokkaavat makuaistiamme. Tämä voi auttaa luomaan hajupohjaisia makua parantavia aineita, jotka auttavat torjumaan suolan, sokerin ja rasvan liiallista käyttöä, joka liittyy liikalihavuuteen ja diabetekseen ", kertoo tohtori Ozdener.
Tutkimuksessaan tiimi käytti ihmisen makuhermoja, joita kasvatettiin keinotekoisissa laboratorio-olosuhteissa. Kuten luonnollisetkin, ne sisältävät erityisiä molekyylejä, jotka sijaitsevat sieraimissamme olevissa hajusoluissa ja tunnistavat hajut.
Tutkijat käyttivät tunnettua "kalsiumin tunnistusmenetelmää", jolla testattiin, miten viljellyt solut reagoivat erilaisiin hajuihin. He havaitsivat, että altistuessaan hajuille he reagoivat hajuaistina.
Joukkue on ensimmäinen, joka osoittaa kuinka inhimillinen makunystyrät voi havaita hajuja. Tämä tarkoittaa, että kielellä olevat haju- ja makureseptorit voivat tehdä yhteistyötä hajujen sieppauksessa.
Tutkimuksen johtopäätös vahvistetaan Monelin keskuksen tutkijoiden myöhemmillä kokeilla.
"Haju- ja makureseptorien läsnäolo samassa solussa antaa meille mahdollisuuden tutkia hajun ja maun suuhun suussa", kertoi tutkimuksen kirjoittaja.
Tutkijoiden mukaan he ovat vasta tutkimuksensa alkuvaiheessa. He aikovat tutkia, sijaitsevatko hajuherkkä reseptorit kaikissa makusoluissa vai vain tietyssä osassa niitä ja mitä vaikutuksia hajuilla on makuun, jonka makuelementit havaitsevat.
Suositeltava:
12 Parasta Ruokaa Kolesterolin Alentamiseksi
Kun puhumme korkean kolesterolitason lasku , rasvan tiukka välttäminen ei ole ratkaisu. Sinun ei tarvitse sulkea pois valikosta edes kolesterolia sisältäviä elintarvikkeita, kuten munia, juustoa, maitoa. Kaikki on maltillisuuden ja tasapainon kysymys - sinun on yhdistettävä ruokavaliossasi ravitsevia ruokia, jotka torjuvat tulehdusta ja ratkaisevat ongelman sen alkuvaiheessa.
Viisi Ruokaa, Jotka Muuttivat Maailmaa
Maailmaa muuttavat asiat perustuvat enimmäkseen uuteen tekniikkaan, kuten geenimuunnokseen. Pohjimmiltaan se on geenin tarkka eristäminen yhdestä kasvista, joka siirretään toiseen kasviin. Siksi sen toimintaa ja geneettistä koodia muutetaan tarkoituksellisesti.
10 Ruokaa Terveelle Haimalle
Haima on erittäin tärkeä kehollemme, ja monet kehon toiminnot riippuvat siitä. Tämä elin on mukana kehon kahdessa elintärkeässä toiminnassa: ruoansulatuskanavassa ja hormonaalisessa. Se tuottaa ruoan ruoansulatukseen osallistuvia entsyymejä ja hormoneja, jotka säätelevät aineenvaihduntaprosesseja kehossa.
Viisi Ruokaa, Jotka Aiheuttavat Nälkää
Tiesitkö, että on olemassa ruokia, jotka sen sijaan, että kyllästyttäisivät meitä, tekevät meistä nälkäisempiä? Seuraavat 5 ruokaa tulisi kuluttaa muiden tasapainotuotteiden läsnä ollessa. Kuivattu hedelmä Kuivatut hedelmät nostavat verensokeria, mikä saa sinut nälkäiseksi heti, kun syöt ne.
8 Ruokaa Ja Juomaa VASTAAN Laihtumista
Rakastat heitä varmasti, sisällytät ne valikkoon, koska luulet heidän olevan ruokavaliota, mutta se ei ole aivan totta. Tuskin ymmärrät sitä, mutta jotkut tuotteet ovat enemmän kaloreita kuin luulet, eikä sinun tarvitse luottaa niihin laihtua.
