2024 Kirjoittaja: Jasmine Walkman | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-16 08:30
Karitsaa tarjoillaan perinteisesti pääsiäispöydässä, koska Jeesus Kristus uhrasi itsensä ihmisen syntien vuoksi karitsana Raamatun mukaan.
Ruokalaji lampaan kanssa sitä ei kuitenkaan ole helppo valmistaa ja varmistaa, että se sopii parhaiten pääsiäiseen pääkokit anna heidän kultaansa vinkkejä karitsan ruoanlaittoon.
1. Paista 5–6 tuntia - jos kypsennät koko karitsan loman ajaksi uunissa, sitä tulisi paistaa vähintään 5–6 tuntia ja toisen tunnin jälkeen aloita sen säännöllinen tarkastus, jotta se ei pala.
Älä jätä pannua, jossa paistat, ilman vettä, koska muuten liha on hyvin kuivaa;
2. Älä liioittele mausteita - mausteet tekevät astiasta täydellisen, mutta jos menetät mitan, saatat pilata karitsan pääsiäisenä.
Mestarit neuvoo myös pysähtyä yllätyksen lihaan ennen tikkarin lihaa;
3. Lihan on oltava tuoretta - ei ole mikään salaisuus, että herkullisin liha on eläimestä, joka on teurastettu äskettäin, joten etsi vain tuoretta lihaa karitsa lomalle.
On myös hyvä jättää liha 24 tunniksi ennen sen tyhjentämistä ja paahtamista, jotta se voi valua verestä;
4. Grilli on hyvin suolattu - jos päätät valmistaa karitsan grillissä, pese hyvin lammas kuivaa juoksevan veden alla ja suolaa se hyvin, ompele sitten vatsaaukko.
Grilli pyörii hitaasti, lihan tulisi olla noin 30 senttimetriä hiillosta. Se kestää 3-4 tuntia, kunnes se on täysin paistettu.
Voitele karitsa paahtamisen aikana talilla, jotta se ei pala. Karitsa paahdetaan, kun valkoista mehua alkaa tulla olkapäästään puinen vartaalla lävistettynä.
Suositeltava:
Raclette - Legenda Herkullisesta Sulatetusta Juustosta
Me kaikki tunnemme jo laitteet raclette , joista on tullut suosittuja maassamme viime vuosina. Vanhasta perinteisestä tapasta tarjoilla raclettea tiedetään kuitenkin vähän - koska sitä valmistetaan edelleen Valais'n alkuperäisen sveitsiläisen kantonin pienissä kauniissa vuoristokylissä.
Mummon Neuvo: Kulinaarisia Temppuja Ja Hienovaraisuuksia Keittojen Keittämisessä
Keiton maku riippuu käytetyistä raaka-aineista, sen tyypistä ja pitoisuudesta. Mutta viimeisenä mutta ei vähäisimpänä, kuten isoäidit sanovat, se riippuu myös kokin taidoista. Voimme oppia monia ruoanlaittoon liittyvistä yksityiskohdista isoäidiltä.
