2024 Kirjoittaja: Jasmine Walkman | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-16 08:30
Ikääntyminen parantaa makua kahvipavut, mutta vanhemmat ihmiset eivät ole aina parempia. Viime vuosina on ollut suuntaus vanhenevaan kahviin, jota voidaan verrata väitöskirjaan: Kypsytetty viini on hieno. Ikääntynyt viski on parempi!
Vaikka se kuulostaa hyvältä, ei ole välttämättä totta, että kaikenlaiset kahvit ovat hyviä vain siksi, että he ovat ikääntyneitä. Kahvin kypsyminen se ei kuitenkaan ole täysin uusi.
Tässä on vähän vanhentuneen kahvin historiaa, odotuksia ja totuuksia.
Kun kahvi tuli ensimmäistä kertaa Eurooppaan noin 1500, se oli ikääntynyt. Tuolloin kahvitarvikkeet Eurooppaan tulivat nykyisen Jemenin Mokan satamasta. Kahvin tuonti Eurooppaan vaati pitkää merimatkaa, joten luonnollisesti oli aikaa ikääntyä. Sää ja suolainen meri-ilma ovat muuttaneet kahvia merkittävästi.
Eurooppalaiset pitivät sitä mieluummin tuoreen kahvin makuun. Itse asiassa, kun Suezin kanava avattiin vuonna 1869, eurooppalaiset hylkäsivät suurelta osin tuoreen kahvin, joka oli jo heidän saatavillaan, vanhan hyväksi.
Siten kahvia "tarkoituksella" "kypsytettiin" vähintään kuusi kuukautta suurissa avoimissa varastoissa kuljetussatamissa. Tämä paikka tarjosi runsaasti suolaista meri-ilmaa jäljittelemään ikääntymisprosessia, johon eurooppalaiset tuolloin olivat tottuneet.
Ajan myötä halu kypsytettyä kahvia on haalistunut ja tuoreista kahvipavuista on tullut suosituin kahvityyppi Euroopassa.
Vastaavasti Yhdysvaltojen suhde vanhentuneeseen kahviin on muuttunut vuosien varrella, kun tuoreesta kahvista on tullut edullisempaa. Viime vuosina kahvin tarkoituksellisen vanhenemisen suuntaus on kuitenkin kasvamassa Euroopassa, Amerikassa, Taiwanissa ja muualla.
Odotukset
Monilla kauppiailla on ollut suuria odotuksia ikääntynyttä kahvia arvokkaana tuotteena, joka on samanlainen kuin vanhentunut viini tai viski. Vaikka tämä pätee joillekin kahville, toiset ovat yksinkertaisesti pysähtyneitä, vanhat kahvit pakataan uudelleen erikoistuotteeksi.
Lisäksi jotkut väittävät, että jokainen kahvi kypsyy hyvin. Tämä on hyvin kiistanalaista. Sanotaan myös, että mitä vanhempi kahvi on, sitä parempi. Jälleen kerran - tämä on hyvin epäilyttävää.
Totuus
Vain jotkin kahvityypit soveltuvat tähän menettelyyn. Heidän täytyy ikääntyä sopivissa olosuhteissa, muuten he menettävät öljyt, jotka antavat kahvin aromin ja maun. Tällöin kahvi tulee yksinkertaisesti vanhentuneeksi.
Useimmat asiantuntijat ovat myös samaa mieltä kahvia se ei parane iän myötä, koska se vain menettää enemmän makua. Joten jos ostat kahvia, joka on kahdeksan vuotta vanha, et ehkä halua juoda sitä!
Vanhentunut kahvi ei sama kuin vanha kahvi. Aidosti vanhennettua kahvia säilytetään huolellisesti, yleensä kuuden kuukauden - kolmen vuoden ajan. Sitä seurataan säännöllisesti ja jyviä pyöritetään kosteuden jakamiseksi. Tämä estää myös homeen ja mätäntymisen.
Suositeltava:
Ole Varovainen! Vanhentunut Pasta On Vaarallista
Kukaan ei kiellä vastavalmistettujen ruokien etuja. Se maistuu parhaiten, koska se sisältää ainesosia, jotka olivat melko tuoreita käytössä. Jääkaapissa ruoka menettää suuren osan maustaan ja joskus ravinteita. Siksi on parasta käyttää vain päivän aikana valmistettuja ruokia.
Värilliset Teet - Mitä Ne Ovat Ja Mitä Sinun Tarvitsee Tietää Niistä
Kukkateet ovat hyvin yleisiä paitsi Kiinassa, teen kotimaassa, myös muualla maailmassa. Niitä kutsutaan siksi, että päälehteihin lisätään kukkia, kuten lootusta, ruusua, jasmiinia, litsiä ja muita. Bulgariassa me kutsumme tällaisia teetä yrtteiksi emmekä lisää niihin oikeaa teetä, mutta teemme infuusiota vain vastaavasta kukat tai yrttejä, jotka ovat enimmäkseen kuivattuja.
Kahvi Ja Antioksidantit - Kaikki Mitä Sinun Tarvitsee Tietää
Mielipiteet kahvista vaihtelevat huomattavasti - toisten mielestä se on terveellistä ja energistä, kun taas toisten mielestä se aiheuttaa riippuvuutta ja haittaa. Silti, jos todisteet otetaan huomioon, suurin osa kahvia ja terveyttä koskevasta tutkimuksesta pitää sitä hyödyllisenä.
Mitä Voit Ja Mitä Ei Voi Laittaa Astianpesukoneeseen
Astianpesukone on laite, jota on viime vuosina löydetty melkein jokaisesta kotitaloudesta. Mutta ongelma siitä, että ei tiedetä, mitä siihen voidaan ja mitä ei voida laittaa, on laajalle levinnyt. Katsotaanpa, mitä astioita voimme pestä ja mitä ei astianpesukoneessamme.
Onko Vanhentunut Keitetty Ruoka Vaarallista?
Valmis astia voi seistä liedellä tai uunissa enintään puolitoista tuntia kypsennyksen jälkeen. Jos ruoka otetaan jääkaapista, keittojen ja muhennosten kuumennettaessa niiden tulisi kiehua ja paksuja kattiloita tulisi lämmittää noin kymmenen minuuttia uunissa tai kolme minuuttia mikroaaltouunissa.
