2024 Kirjoittaja: Jasmine Walkman | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-16 08:30
Luonnossa on yli 100000 sienilajia, jotka tutkijat ovat löytäneet. Jotkut niistä, kuten sienet, metsäkauris ja peura, ovat olleet eurooppalaisten tiedossa vuosisatojen ajan, kun taas toiset, jotka ovat myös syötäviä, ovat edelleen salassa.
Tyypillinen esimerkki tästä on sieni valkeahko, jota arvostetaan eniten Meksikossa. Muiden puiden ja pensaiden loisina elävien sienien ohella tämän tyyppinen sieni kiinnittyy maissiin, josta on tullut myös tunnusomaista meksikolaista ruokaa.
Ei ole selvää, milloin outo valkeahkoinen sieni alkoi tulla välttämättömäksi meksikolaisille. Joidenkin tutkijoiden mukaan se on ollut tiedossa maissin viljelystä Meksikossa.
Ensimmäiset todisteet tästä ovat peräisin 5000 eKr., Mikä on todella vaikuttavaa. Jopa silloin maissi, etenkin nykypäivän eteläisessä Meksikossa, liittyi läheisesti paitsi väestön toimeentuloon myös uskonnollisiin lomiin.
Maissi oli peruselintarvike mayoille ja atsteekeille, ja uskottiin jopa, että Jumala loi ihmiskunnan maissitaikina. Maissi tunkeutui Eurooppaan Meksikon kautta espanjalaisten valloittajien kautta ja on nykyään yksi viljelykasveista. Ja Meksikossa se on ensin.
Aivan kuten meksikolaiset arvostavat maissia enemmän kuin kultaa, niin outo whitling-sieni on juurtunut heidän jokapäiväiseen elämäänsä.
Tiedetään, että tämä salaperäinen sieni, joka kasvaa maissin päällä, tunnettiin ja arvostettiin Kolumbiaa edeltäneestä ajasta lähtien. Syynä tähän ei ole vain sen salaperäinen ulkonäkö ja maku, mutta myös se, että se on erittäin proteiinirikas.
Whitlakoche-sieni voidaan valmistaa samalla tavalla kuin kaikki muut sienet - keitto, muhennos, riisin ja muiden lisäaineena. Meksikossa sitä käytetään laajalti jopa perinteisten quesadillojen, tacojen ja kastikkeiden valmistuksessa.
Voit myös valmistaa omat whitling-sienesi kotona, kunhan saat niitä. Ja tämä ei ole ollenkaan helppoa. Sinulla on oltava tuttavia Meksikossa, koska muissa maissa se on harvinainen ilmiö.
