Kuinka Tehdä Voita

Video: Kuinka Tehdä Voita

Video: Kuinka Tehdä Voita
Video: GonaKokki: Kuinka tehdään voita 2024, Syyskuu
Kuinka Tehdä Voita
Kuinka Tehdä Voita
Anonim

Monia vuosikymmeniä sitten, kun esi-isämme elivät, ravintorasvoja oli kaksi päämuotoa. Rikkaat söivät voita ja köyhät söivät sardaa. Molemmat ovat luonnollisia eläintuotteita. Rasva otettiin teurastetuista sioista ja voi lehmänmaidosta.

Keskitytään nyt öljyyn. Jos satut olemaan yksi ihmisistä, jotka tuottavat maitoa kodeissasi, tuskin yllättämme sinua paljon. Kotitekoinen voi on luultavasti yksi ensimmäisistä asioista yhdessä juuston kanssa, jonka olet oppinut tekemään itse kotona.

Kiinnostuneemmille kerromme lyhyesti, miten tämä tapahtuu. Lypsyn jälkeen maito jätetään hetkeksi viileään paikkaan, kunnes kerma erottuu. Tämä on ylin kerros, joka muodostuu astian pinnalle. Kerää ja erota varovasti toiseen astiaan, johon öljyä lyödään.

Isoäidillämme on erityinen, se on valmistettu puusta ja siinä on pitkä sekoitin. Juuri öljyn saantiprosessia kutsutaan lyömiseksi. Lisää lämmin vesi 1: 1 kerätty kerma ja aloita sekoittaminen voimakkaasti, kunnes öljy erottuu, mikä usein kerääntyy sekoittimen ympärille. Sitten se erotetaan huolellisesti ja on valmis kulutukseen.

Nyt niille, jotka ovat vain kuluttajia ja ostavat maitoa, eivät tuota sitä. Jokainen, joka on kokeillut kotitekoista voita, tietää kuinka herkullinen se on, ja on epätodennäköistä, että jos hänellä olisi mahdollisuus tehdä se itse, hän ostaa sen kaupasta.

Tätä tarkoitusta varten maidon kerma kerätään uudelleen ja erotetaan erityiseen astiaan tai ämpäriin purkkiin. Jos ei ole tarpeeksi, voit pakastaa sen pakastimeen ja seuraavalla kerralla, kun ostat maitoa, tee sama uudelleen.

Kuinka se valmistetaan? Helppo. Jos sinulla on puoli purkkia kerättyä kermaa, lisää sitten niin paljon lämpimää vettä. Ja aloita sekoittaminen. Voit käyttää tähän sekoitinta, ravistinta tai ruuvipurkkia (tämä tapahtuu hitaammin noin 30 minuutissa).

Aluksi muodostuu pieniä rakeiden kaltaisia jyviä, mutta pian 1-2 minuutin kuluttua voi on valmis ja kerätty palloon. Poista puulusikalla pergamenttipaperille ja olet valmis. Sinulla on juuri valmistettua voita. Jotkut ovat vieläkin kekseliäempiä käyttämään smetanaa.

Kuten näette, se ei ole niin monimutkainen eikä vaadi erityisiä valmisteluja tai menetelmiä.

Suositeltava: