2024 Kirjoittaja: Jasmine Walkman | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-16 08:30
Valmista juhlaan uudenvuoden pöydälle todella yllättäviä makusi ja ulkonäön ruokia, jotka vieraasi muistavat.
Aluksi tarjoile Välimeren salaattia kielellä ja tapenadilla. 8 annokseen tarvitaan 1 avokado, puoli kupillista riisiä, 1 sipuli, 1 naudanlihankieli, 2 tomaattia, 1 porkkana, 2 salaattia. Tapenadikastiketta varten tarvitset 2 valkosipulinkynttä, 300 grammaa mustia oliiveja, 1 rkl rommia, 1 rkl kapriksia, 150 millilitraa oliiviöljyä, suolaa, 2 kourallista oliiveja koristeluun.
Sipulit ja porkkanat puhdistetaan, kieli pestään ja laitetaan vesipannuun. Kun se on kiehunut, poista vaahto ja lisää porkkanat ja sipulit. Keitä kaksi ja puoli tuntia ja lisää suolaa 15 minuuttia ennen kypsennyksen loppua.
Valmista tapenadikastike puhdistamalla valkosipuli, pilkkomalla hienoksi ja lisäämällä oliiveja, valkosipulia ja kapriksia. Kaikki on kireää. Lisää oliiviöljy ja rommi ohuena virtana. Sekoita ja jätä jääkaappiin.
Riisi pestään ja keitetään lasillisella vettä. Keitetty kieli pestään kylmällä vedellä ja iho poistetaan ja leikataan sitten kuutioiksi.
Salaatti pestään ja hienonnetaan. Tomaatit leikataan kuutioiksi, avokado kuoritaan, kivi poistetaan ja leikataan kuutioiksi.
Korkeissa lasikuppeissa on yksi kerros salaattia, yksi kerros riisiä, tomaattia, avokadoa ja kieltä. Laita päälle 2 rkl tapenadia.
Kana Roquefort-kastikkeella on herkullinen yllätys juhlapöydälle. Se kypsyy alle puolessa tunnissa. Uuni lämmitetään 180 asteeseen. Raasta 100 grammaa Roquefortia ja 100 grammaa Emmentalia. Aseta viipaleet pekonia lautaselle ja jätä 15 minuutiksi pakastimeen.
Kahdeksan kanafileen palaa asetetaan tasaiselle pinnalle ja survotaan kevyesti vasaralla. Ripottele öljyllä ja ripottele mustapippurilla. Jokainen kanafilee kääritään kahteen viipaleeseen pekonia niin, että liha ei ole näkyvissä.
Pekonipaketit asetetaan tarjottimeen. 3 viipaletta leipää leikataan kuutioiksi, jotka jaetaan pekonipakkausten kesken. Paista 10 minuuttia esikuumennetussa uunissa.
Tee tällä hetkellä kastike. Sekoita kattilassa 1 kuppi kanaliemiä ja 2 lasillista valkoista kuivaa viiniä. Kun se kiehuu, lisää raastettu Emmental ja Roquefort. Vähennä lämpöä ja keitä kastike, kunnes juustot ovat sulaneet. Poista lämmöltä, lisää muskottipähkinää, mustavalkoista pippuria maun mukaan. Lisää 1 rkl voita. Pekoni-yllätyksiä, krutonkeja ja kastiketta asetetaan jokaiseen levyyn.
Kalan ystäville kala sopii vanhan Genovan reseptin mukaan. Tarvitaan 2 sipulia, 4 valkosipulinkynttä, 1 nippu persiljaa, 30 millilitraa oliiviöljyä, 1 lasillinen valkoviiniä, 6 jauhettua tomaattia, 1 rkl ketsuppia, 8 kappaletta siikaa kalafileetä.
Sipulit puhdistetaan, leikataan suuriksi paloiksi, valkosipulinkynsi leikataan kahtia. Leikkaa nippu persiljaa pieniksi paloiksi. Kaada paksuun pohjaan kattilaan rasva ja lämmitä, lisää sipuli, valkosipuli, persilja. Lisää 3 minuutin kuluttua viini ja 10 minuutin kuluttua tomaatit ja ketsuppi.
Kun se on kiehunut, lisää valkoinen kala ja kymmenen minuutin kuluttua astia on valmis. Tarjoile kaatamalla paljon kastiketta jokaiseen kalanpalaan. Mausta pippurilla ja suolalla maun mukaan.
Jotta menu olisi todella vaikuttava, valmistele ranskalainen kissakakku. Tarvitset 5 munanvalkuaista, 300 grammaa sokeria, 2 rkl tärkkelystä, 1 rkl etikkaa, 50 g viipaloituja manteleita, 400 g banaaneja, 4 rkl jauhesokeria, 600 millilitraa smetanaa.
Valkoiset murskataan lumessa. Sekoita tärkkelys erikseen etikan kanssa. Lisää sokeri munanvalkuaisiin lisäämällä vähitellen vähän sitä ja lyömällä. Lisää tärkkelys erittäin varovasti ja sekoita.
Pyöreä pannu on vuorattu leivinpaperilla ja siihen muodostuu kaunis kasa vatkattua munanvalkuaista muodostaen halkaisijaltaan noin 25 senttimetrin ympyrän. Haarukalla proteiineihin muodostuu kauniita aaltoja. Ripottele puolet manteleista ja paista esikuumennetussa 140 asteen uunissa 1 tunti. Uuni kytketään pois päältä, mutta vaahtokarkkia ei poisteta ennen kuin se jäähtyy.
Kolmasosa banaaneista on soseutettu ja lisätty jauhesokeri, jota seuraa kerma. Aseta suuteltu leipä kakkulevylle, levitä banaanitäyte päälle ja koristele viipaloiduilla banaaneilla. Ripottele jäljellä olevilla manteleilla.
On hyvä laittaa kerma suolle juuri ennen tarjoilua, jotta suo pysyisi rapeaksi.
Koska emme voi kerätä monia reseptejä yhteen artikkeliin, olemme valmistaneet useita kokoelmia valittuja reseptejä uudelle vuodelle erityisesti sinulle, joista voit valita itse:
- näyte reseptejä uudelle vuodelle
- uuden vuoden pääruoat
- alkupaloja ja alkupaloja uudelle vuodelle
- uudenvuoden jälkiruoat
- loma kakkuja ja kakkuja askel askeleelta
- liha ja pihvit uutta vuotta varten
Suositeltava:
Järjestä Liharuokia Pyhän Tapanin Päiväksi Pöydälle
Pyhän Tapanin päivä on vuoden viimeinen kristillinen loma ja tänä päivänä valmistetaan pääasiassa liharuokia pöydälle. Sianliha kaalilla ja piirakka lihalla ovat pakollisia. Joidenkin tapojen mukaan pöytä Pyhän Tapanin päivänä täytetty kana on myös sijoitettava saadakseen runsaasti kotiin ensi vuonna.
Kuninkaallinen Terriini Uudenvuoden Pöydälle
Uudenvuoden pöydän suuri yllätys voi olla kuninkaallinen terriini, jossa on lihaa ja sieniä. Valmistelu vie aikaa, mutta tulos on vaivan arvoinen. Tarvitset 250 grammaa sianlihaa, 650 grammaa kalkkunaa, 450 grammaa kananmaksaa, 500 grammaa viipaloitua pekonia, sata grammaa keitettyä ja savustettua pekonia.
Paahdettu Sika Uudenvuoden Pöydälle
Sianliha on tärkein ruokalaji uudenvuoden pöydässä. Voit helposti valmistaa sen ja loistaa sukulaisten ja ystävien edessä, joiden kanssa vietät yhdessä. Tarvitset porsaan, joka tulisi kastella kiehuvalla vedellä ja pyyhkiä kuivaksi. Porsas leikataan mahasta päähän ja tarvittaessa sisäelimet poistetaan.
Mehukkaat Jälkiruoat Uudenvuoden Pöydälle
Yllätä vieraasi mehukkaalla jälkiruoalla uudenvuoden pöytään. Tarvitset kaksisataa grammaa keksejä, sata millilitraa vettä, kaksikymmentä grammaa sokeria, kaksi ruokalusikallista kaakaota. Kermalle tarvitaan kahdeksankymmentä grammaa voita, kahdeksankymmentä grammaa kookospähkinää, kuusikymmentä grammaa jauhettua sokeria.
Herkullisia Herkkuja Uudenvuoden Pöydälle
Vesilohikäärmeen vuotta on vietettävä kaloilla. Uudenvuoden pöydässä tulisi olla vähintään yksi kalaruokaa - alkupala tai pääruoka, jotta voit kävellä kuin vesi vesilohikäärmeen vuonna. Vaikka kalat eivät ole kovin suosittuja uudeksi vuodeksi Bulgariassa, Gotvach.
