2024 Kirjoittaja: Jasmine Walkman | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-16 08:30
Kardemumma on muinainen mauste, joka kantaa historiaansa kaukaisesta Intiasta ja tuodaan Eurooppaan ristiretkien aikana. Se on vahva aphrodisiac.
Sitä on yhä enemmän pöydällämme haluttu ainesosa kahvissa, miellyttävä vivahde cocktaileille tai mauste kakkujen tai savustetun lihan valmistuksessa. Tällä mausteella on myös johtava rooli curryn koostumuksessa.
Kardemumma on tuoksuva mauste Ginger-perheeltä. Se on monivuotinen kasvi, jonka korkeus on 2–4 metriä. Kulinaarisiin tarpeisiin käytetään vihreitä siemenpalkoja, jotka kuivataan - kasvin siemeniä tarvitaan. Ne ovat yleensä eri värejä.
Vihreää kardemummua pidetään laadukkaana tuotteena ja ruskeaa kardemummaa heikkolaatuisena tuotteena. Mauste on hieman mausteinen ja tyypillisesti itämainen - sillä on voimakas eukalyptuksen tuoksu ja tuoksu. Nykyään sitä kasvatetaan enimmäkseen Nepalissa, Thaimaassa ja Keski-Amerikassa.
Tätä maustetta käytetään aromaattisten seosten tai kahvin koostumuksessa. Vuosisatoja sitten sen käyttö oli etuoikeus vain tietyille ihmisille, mutta sen jälkeen kun ristiretkeläiset levittivät sitä Euroopassa, kardemumma sai ansaitun suosion ja tunnustuksen.
Tätä ainutlaatuista maustetta käytetään pääasiassa pastan ja kakkujen valmistuksessa. Sitä käytetään myös kuivatun lihan maustamiseen. Jos jauhat jauheena, voit lisätä sen marinadeihin ja hedelmäsalaatteihin.
Kardemumma voi olla loistava lisä kahvia tai teetä. Lähi-idän maissa, kuten Iran, tämä on yleinen käytäntö. Intiassa se on kuitenkin ainesosa lämmittäviin ja tonisoiviin juomiin.
Jos haluat saada ilmeikkään kamferiaromin, kuivaa kardemummun lehdet ja paista ne kevyesti rasvassa.
Jos haluat pitää hetken tauon arjesta ja uppoutua itämaiden mystiikkaan ja viehätykseen, voit noudattaa seuraavaa arabialaisen kahvin reseptiä.
Tarvitset - 100 millilitraa vettä, rkl ja puoli tuoretta jauhettua kahvia, tl ruskeaa sokeria, kanelia, kardemummaa ja vaniljaa. Kaikki ainesosat ja vesi tulee laittaa kattilaan ja lämmittää seosta, kunnes se kiehuu. Juomaa ei suodateta.
Kardemummalla ei ole terveysriskiä, ellet ole allerginen sille. Ole varovainen, jos sinulla on taipumus tehdä niin.
Tutkimukset osoittavat, että yksi allergeenisimmista aineista on eteeriset öljyt, jotka ovat myös osa sen kemiallista koostumusta.
Suositeltava:
Kardemumma
Naisen nimensä vuoksi kardemumma Etelä-Intiassa sai lempinimen "Queen of Spices". Kardemumma on eksoottinen mauste , joka on loistava sovellus itäisessä keittiössä sekä joidenkin terveysvaivojen hoidossa. Viime vuosikymmeninä he ovat löytäneet hyvän pohjan bulgarialaisesta keittiöstä.
Devesil On Maaginen Terve Vatsa
Devesil on mauste, jota useimmat meistä käyttävät harvoin, tai ne, jotka sitä käyttävät, lisäävät sitä enimmäkseen valmistettaessa kalakeittoja tai lampaanruokia. Mutta devesil, jonka löydät myös nimistä selim, lyushtyan, zarya jne., On myös rohdosmyyjien erittäin arvostettu yrtti.
Kuinka Tehdä Kahvia Ja Kardemumma Teetä
Yksi hyvä tapa lievittää stressiä töissä tai kotona on kulutus kardemumma kahvia . Hyödyllisen mausteen kahvi tai tee lämmittää sieluamme ja auttaa meitä pääsemään eroon päivän väsymyksestä. Kahvi- ja kardemummuteet, maito, tavallinen kahvi, lehmatee, salvia, nokkosen tee, tilli- tai anis-tee rauhoittavat meitä.
Kardemumma - Muinainen Aphrodisiac
Maustekardamoni on yksi Intian yleisimmin käytetyistä. Se tunnetaan myös nimellä Elletaria cardamomum, se kuuluu inkiväärien perheeseen ja antaa ruoalle erittäin voimakkaan aromin ja maun. Kardemumma kasvaa luonnollisesti Intian sademetsissä, pääasiassa korkeammilla alueilla.
Miksi Lisätä Kardemumma Kahviin?
Jokainen kotiäiti rakastaa ilahduttaa rakkaitaan herkullisilla kulinaarisilla kiusauksilla. Mausteet voivat auttaa paljastamaan ruokiesi kaikki muistiinpanot. Yksi niistä on kardemumma, jota käytetään usein herkullisten ja houkuttelevien leivonnaisten valmistuksessa.
