2024 Kirjoittaja: Jasmine Walkman | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-16 08:30
Langsat / Lansium domesticum / on Meliaceae-heimon hedelmäpuulaji. Langsa on kotoisin Malesiasta, mutta sitä viljellään myös Filippiineillä, Thaimaassa, Vietnamissa, Indonesiassa, Havaijin saarilla ja Etelä-Intiassa.
Langsat kasvaa vapaasti Sumatran metsissä. Se on yhden Thaimaan provinssin symboli - kertomus. Puun korkeus on 8-16 metriä, ja sen hedelmillä on hieman katkera maku ja miellyttävä aromi.
Hedelmät ovat munamaisia, halkaisijaltaan noin 5 cm. Ne kasvavat yleensä klustereina. Langsatilla on ruskea ulkokuori ja se on kiinteä ja läpinäkyvä sisäpuolelta. Langssan terävä aromi muistuttaa greipin aromia. Ulkonäöltään hedelmät muistuttavat hieman varhaisia perunoita.
Puu alkaa tuottaa hedelmää vasta kun se saavuttaa 12-15 vuotta. Toisaalta, kun puu saavuttaa 20 vuoden iän, sato hyppää 100 kiloon hedelmää vuodessa. Hedelmien huippukausi on heinäkuun ja syyskuun välisenä aikana, vaikka niitä on saatavilla ympäri vuoden.
Hedelmäpuun puu on tiheää, raskasta, kovaa ja kestävää, mikä tekee siitä sopivan maaseututalojen rakentamiseen lähialueille. Suurimmat valmistajat langsat ovat Thaimaa, Malesia, Indonesia ja Filippiinit. Tuotanto on pääasiassa kotimaista kulutusta, vaikka jotkut heistä vievät hedelmiä Singaporeen ja Hong Kongiin.
Langsatin koostumus
Langsat on runsaasti C-vitamiinia ja tiamiinia, riboflaviinia. Mineraaleista suurin on raudan, kalsiumin ja fosforin määrä. Hedelmät sisältävät suuren määrän sokeria ja hiilihydraatteja.
Langsatin valinta ja tallennus
Valitettavasti tätä eksoottista joukkoa ei vieläkään löydy maamme myymäläverkostosta. Jos vielä kohtaat tämän eksoottisen hedelmän, sinun tulisi tietää, että se on hyvin kypsynyt langsat on tasainen väri, ilman halkeamia ja kolhuja pinnalla.
Jos hedelmä on väriltään vihreä tai keltainen-vihreä, tämä tarkoittaa vielä kypsymätöntä hedelmää. Langsa-kuoren alla on sisällä tuoksuva, mehukas ja makea mehevä. Kypsiä hedelmiä voidaan säilyttää kylmässä enintään 5 päivää.
Langsat ruoanlaittoon
Hedelmät on helppo puhdistaa, vaikka niiden iho on melko paksu. Langsat on välttämätön ainesosa monissa aasialaisissa ruokissa, koska sillä on hämmästyttävä maku, joka on täydellinen lisä moniin elintarvikkeisiin.
Hedelmät langsat kulutetaan tuoreina, mutta myös lämpökäsitellään. Siitä valmistetaan erilaisia siirappeja ja kastikkeita. Langsatista valmistetaan jäätelöä, virkistäviä juomia. Käytetään kakkujen ja muiden leivonnaisten koristeluun.
Hedelmien maku sopii hyvin kanan ja sianlihan kanssa. Ole erityisen varovainen ruoanlaittoon - langsat tulee laittaa astiaan viimeiseksi, koska se ei vaadi pitkää lämpökäsittelyä. Filippiineillä siemenettömät hedelmät kuivataan langsat kuten viikunat.
Langsatin edut
Riboflaviinin korkea pitoisuus langassa tekee siitä hyödyllisen migreenille. Niasiini ja sikiön C-vitamiini vähentävät veren huonoa kolesterolia ja auttavat samalla lisäämään hyvää.
Langsin katkeria siemeniä käytetään madonpoistoon ja haavojen hoitoon. Älä heitä langan kuorta pois, koska se voi olla hyödyllistä - kuiva ja tulehtunut kuori antaa ihmisille miellyttävän, mutta hyttysten ja muiden hyönteisten maun kohtalokkaasti. Nuoren kuoren keittäminen auttaa hoitamaan malariaa ja punatautia.
Perinteisessä lääketieteessä murskattuja hedelmien siemeniä käytetään poistamaan täitä, toimimaan anthelmintisinä ja vähentämään kuumetta.
Lisäksi hedelmät auttavat parantamaan unta, parantamaan muistia ja aivotoimintaa. Ehdottomasti langsat on eksoottinen hedelmä, joka kannattaa kokeilla. Siinä on hämmästyttävä yhdistelmä makua ja terveysominaisuuksia.
Langsatin aiheuttamat haitat
Langsat diabeetikot eivät saa käyttää sitä. Muiden ihmisten ei pidä liioitella sitä, koska se voi johtaa kielteisiin seurauksiin.
