2024 Kirjoittaja: Jasmine Walkman | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-16 08:30
Einkorn on muinainen vilja, joka tunnetaan myös nimellä maailman vanhin vehnälajike. Kerran nimeltään Farro, tämä vilja on ollut ihmiskunnan tiedossa lähes 10000 vuotta. Aiemmin einkorn oli yksi ensimmäisistä kasveista, joita viljeltiin ja kasvatettiin ruokaa varten. Sen uskotaan myös olevan peräisin Lähi-idästä, Tigrisin ja Eufratin alueilta. Nykyään einkornia esiintyy myös Balkanilla, Välimerellä ja muilla alueilla.
Se sisältää erittäin runsaasti beetakaroteenia - voimakasta antioksidanttia, jota on suurin määrä tämän tyyppisessä vehnässä. Se sisältää myös runsaasti tokoferoleja ja tokotrienoleja (aineita, joilla on antioksidanttisia ominaisuuksia), sekä A-, B- ja E-vitamiinia, proteiinia, raakarasvaa, fosforia ja kaliumia.
Einkorn eroaa muista vehnälajeista luokittelemalla peitetyksi vehnäksi. Lisäksi se ei ole kovin kapriisi maaperälle ja selviää usein siellä, missä muut eivät voi.
Einkornin etuna vehnään verrattuna on, että tämä muinainen vilja on rikkaampi karoteenissa ja luteiinissa, ja siinä on kaksi kertaa enemmän mineraaleja, antioksidantteja ja proteiineja. Antioksidanttikoostumuksensa ansiosta se lisää immuniteettia ja suojaa kehoa sydän- ja verisuonitautien kehittymiseltä.
Siinä olevan gluteenin pitoisuus on hyvin alhainen, mikä tekee siitä vaihtoehdon syömiseen ihmisillä, joilla on sietämättömyys sitä (keliakia). Havaitaan myös hieman alhaisempia B-vitamiini- ja fosforipitoisuuksia.
Jotkut tutkimukset osoittavat jopa, että jos vehnä korvataan einkornilla, pahanlaatuisten kasvainten kehittymisen riski pienenee jyrkästi. Ja kaikki tämä sen sisältämien karotenoidien ansiosta.
Toisessa Japanissa tehdyssä tutkimuksessa tutkittiin 324 vehnälajia ja todettiin, että einkorn sisälsi vähiten allergeeneja. Ihmiskunnan vanhinta viljaa pidetään hyödyllisimpänä keholle tuomien monien etujen vuoksi.
Se maistuu hyvältä ja on helppo valmistaa. Se voidaan keittää tai jauhaa ja saadusta jauhosta valmistaa pörröinen leipä, pannukakkuja tai pastaa.
Suositeltava:
Vehnä
Vehnä sisältää useita vehnäkasvilajeja, jotka kuuluvat Triticum-sukuun, viljaperheeseen. Vehnä on tärkein vilja maailmassa, ja sitä on kaikkialla Euroopassa, mutta myös monissa muissa osissa maailmaa. Leipä, pasta, keksejä ja kakkuja ovat vasta alkua vehnästä valmistettujen elintarvikkeiden luettelossa.
Kauhu! Hybridi Vehnä Muuttaa Leivän Myrkyksi
Hybridivehnä on uusi massamurhaaja, kertoo ravitsemusterapeutti Ognyan Simeonov. Hänen mukaansa GMO-vehnän laaja käyttö on tärkein syy useiden autoimmuunisairauksien laukaisemiseen viime vuosina. Valmistettu päivittäin leipää ja pastaa muuntogeeninen vehnä , johtaa muutoksiin kehossa geneettisellä tasolla, mikä puolestaan aiheuttaa sairauden ja painonnousun.
Vehnä On Halpenemassa Maailmanmarkkinoilla
Maailmanmarkkinoilla vehnän lasku oli 5 prosenttia, mutta kotimaisten tuottajien mukaan maassamme on mahdollista nostaa viljan hintaa sateiden vuoksi. Vehnän hinta saavutti viime viikolla 587 dollaria per vohveli. Myös maissilla on havaittavissa heikkenemistä maailmanmarkkinoilla, sillä sen rekisteröimä lasku on 3,3% - jopa 448 dollaria / bušeli.
Miksi Vehnä On Hyödyllistä
Vehnä on hyödyllisin ruoka monien ravitsemusterapeuttien mukaan. Vehnän ominaisuudet on arvioinut Peter Deunov, joka on suositellut sitä terveellisimmäksi kaikista elintarvikkeista. Vehnä sisältää monia hyödyllisiä aineita, joita keho tarvitsee.
Virallinen: Olut On Yksi Ihmiskunnan Suurimmista Saavutuksista
Kun seuraavan kerran tilaat belgialaista olutta, tiedä, että et juo vain alkoholia, saat kulttuurikokemuksen. UNESCO on lisännyt belgialaista olutta ihmiskunnan aineettoman kulttuuriperinnön luetteloon. Belgialaiset ovat kuuluisia yhtenä maailman olutkansoista.
