2024 Kirjoittaja: Jasmine Walkman | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-16 08:30
Erilaisia lihalajeja, erityisesti siipikarjaa, paistetaan erityisten sääntöjen mukaisesti, jotka rikkomisen vuoksi pilaavat lihan maun ja ulkonäön täysin. On erityisen tärkeää noudattaa näitä sääntöjä täytetyssä lihassa.
Kun valitset lihaa paahtamiseen, keskity parhaaseen. Muuten, riippumatta siitä, kuinka hyvin valmistat sitä, se on hieman kova.
Luovuta liian pienistä lihapaloista - ne kuivuvat paahtamisen aikana ja voivat jopa palaa. Älä myöskään jätä huomiotta ylisuuria paloja - ne palavat reunoilta ja pysyvät raakana sisällä.
Noudata reseptissä määritettyä lämpötilaa. Kääri lihan tarjottavat osat kalvolla suojaamaan niitä palamiselta ja mustan kuoren muodostumiselta.
Suuremmat lihapalat sekä suuret linnut tulisi kastella jatkuvasti vapauttamalla kastikkeella. Täyte, jolla täytät lihaa tai siipikarjaa, on esikypsennettävä. Muuten se pysyy raakana.
Kun paistat sianlihaa, sinun on laitettava ne esilämmitettyyn 180 asteen uuniin. Laske paistamisen minuutit kylkiluiden painon mukaan - 25 minuuttia jokaista kiloa kohden. Ripottele kuminalla, rosmariinilla ja persiljalla.
Jos paistat karitsan olkapäätä täytteen kanssa, paista 220 astetta ensimmäiset 45 minuuttia ja sitten 180 astetta. Tiedä, että jokainen punta kestää 15 minuuttia. On hyvä maustaa se valkosipulilla, rosmariinilla, raastetulla appelsiinikuorella.
Paistettua naudanlihaa varten uunin lämpötilan tulisi olla 180 astetta. Sinun tulisi antaa 25 minuuttia jokaista kiloa kohden. Ripottele minttua, vihreää sipulia, mustapippuria.
Jos paistat täytettyä kalkkunaa, esilämmitä uuni 170 asteeseen. Sinun tulisi antaa 18 minuuttia jokaista kiloa kohden. Musta ja valkoinen pippuri sekä persilja lisäävät tuoreutta ruokaan.
Täytetty ankka tulisi paistaa 200 asteessa ensimmäiset 30 minuuttia ja sitten 180 asteessa. Sinun on annettava 15 minuuttia leivontaa jokaista kiloa kohden. Inkivääri, mustapippuri ja hunaja lisäävät mausteisia muistiinpanoja astian aromiin.
Paistettua kanaa vaaditaan, että uunin lämpötilan on oltava 180 astetta ja jokaisen paunan on annettava 20 minuuttia, johon sinun on lisättävä vielä 20 minuuttia täydellisen valmiusasteen saavuttamiseksi. Sinapin ja kanelin siemenet tekevät paahdetusta kanasta unohtumattoman.
Suositeltava:
Ruokavalion Kasviskeittojen Valmistamista Koskevat Säännöt
Kasviskeittoja voidaan käyttää sekä kesällä että talvella. Ainoa niiden kulutuksen rajoitus riippuu tuoreista ja kausiluonteisista vihanneksista. Olipa tammikuu tai heinäkuu, niiden valmistelussa on kuitenkin joitain perussääntöjä, jos haluat niiden olevan ruokavaliota.
Hedelmien Jäädyttämistä Koskevat Säännöt
Kesä on täynnä hedelmäisiä yllätyksiä, jotka haluamme kokea myös talvella. Tämän saavuttamiseksi riittää niiden jäädyttäminen. Hedelmien jäädyttämisellä on kuitenkin hienouksia. Pakastetuissa hedelmissä ja vihanneksissa on paljon enemmän vitamiineja ja ravinteita kuin purkitetuissa.
Purkkeihin Säilykkeitä Koskevat Säännöt
Ihmiset ovat oppineet säilyttämään ruokaa ikimuistoisista ajoista lähtien. On olemassa erilaisia teorioita siitä, kuka keksi purkituksen. Joidenkin mukaan tämä on ranskalainen kokki Francois Apert, joka huomasi, että hyvin suljettu kuuma ruoka voi kestää paljon kauemmin pilaantumatta.
Purkkien Sterilointia Koskevat Säännöt
Syksy on paras säilykkeille, ja se on yleensä huippu hedelmien ja vihannesten sijoittamisessa purkkeihin ja kellareihin. Mutta selviytyäkseen tästä tehtävästä meidän on tiedettävä, mikä on paras tapa toteuttaa se ja mitä tarvitsemme. Ennen kuin aloitamme purkkien purkamisen talviruokalla, ne on steriloitava.
Lihan Marinointia Koskevat Säännöt
Luultavasti jokainen teistä tietää, mikä on marinoinnin käsitteen takana, mutta ollaksemme rehellisiä keittiön aloittelijoille, me selvitämme, että tämä on prosessi, jonka tarkoituksena ei ole vain maustetaan liha (sekä kalaa että vihanneksia voidaan marinoida), mutta myös kaikkien marinadiin lisäämiesi mausteiden imeytyminen.
