2024 Kirjoittaja: Jasmine Walkman | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-16 08:30
Kuinka helppoa jokaisen olisi kerätä oma ruokansa. Sienien osalta tällainen kokemus on kuitenkin melko vaarallinen, ellei ole perusteellisesti perehtynyt haetun lajikkeen luonteeseen.
Bulgariassa on yli 200 syötävää sienilajia, mutta yleensä niitä kerätään enintään kolmekymmentä. Erilaisia sieni-, samppanja-, metsäkauris-, buttercups- ja kyyhkyslajeja sekä orava, morsian, violetti ja varisjalka ovat olleet pöydällämme tuhansien vuosien ajan.
Sienen poiminta on mahdollista ympäri vuoden. Jopa talvikaudella lehtipuun kannoista löytyy tasainen tukki, jos sää on leuto. Keräilyn kannalta suotuisimmat kuukaudet ovat kuitenkin kesä ja märkä syksy. Tällä hetkellä herkut ja ankkajalka poimitaan.
Totuus on, että kevään tullessa jokaisen paljastetun sienen ensimmäiset ilot tulevat. Jos olet aloitteleva sienivalitsija, on parasta kohdistaa sieniin, joissa on selkeämmät tunnistemerkit ja joissa ei ole myrkyllisiä vastaavia. Tässä ovat tunnetuimmat lajit ja kun ne on valittu:
Voi sieni - Sitä löytyy lehti-, havu- ja sekametsän, niittyjen ja laitumien laitamilta huhtikuun lopusta kesäkuun loppuun. Nuorena se on puolipallon muotoinen ja kehittyneessä tilassaan lähes tasainen, halkaisijaltaan jopa 10 cm, väriltään valkeahko, okrasta kermanväriseksi, kuiva ja samettinen iho.
Chelyadinka - Sadonkorjuu tien varrella, metsien reunalla, nurmimaissa puutarhoissa, niityillä, tasangoilla, usein joukkolainoissa ja suurilla paikoilla touko-kesäkuussa. Pieni ja valkeahko, ohuella kannolla.
Porcini - Se esiintyy vanhojen lehtipuumetsien joukossa, samoin kuin joissakin havupuissa, toukokuussa ja korjataan myöhäiseen esseeseen asti. Sen kannon pinnalla on selvästi näkyvissä oleva ulkoneva valkeahko suoni, mutta jos ne ovat punaisia, tämä on manatarakin myrkyllinen laji - paholaisen.
Kuusi - Terävä tai pyöreä, se ilmestyy alkukeväällä emäksisissä ja savimaissa, vanhoissa tulipaloissa, valaistuissa niityissä, pensaiden alla, niityillä niityillä, pajuilla. Se löytyy pudonneet lehdet. Sillä on tummankeltainen väri ja rakeinen rakenne.
Kenttä sieni - Jos sienikausi alkaa touko-kesäkuussa, se löytyy välittömästi vanhan lannan läheltä, laumojen perimistä ja laitumilta, karjan leirintäalueiden ympäriltä kesällä. Se näyttää valkoiselta pallolta, pienemmältä kuin saksanpähkinä, ja ajan myötä siitä tulee pallomainen.
Maslovka - Kasvaa havumetsissä maaperällä loppukeväästä myöhään syksyyn. Se on puolipallon muotoinen ja voidaan värittää kaikilla ruskean sävyillä.
Ryzhika - Kasvaa jälleen havu- ja sekametsän maaperällä, tämä sieni löytyy alkukesästä myöhään syksyyn. Se on oranssinpunaisesta laatta-punaiseen tummemmilla, usein vihertävillä samankeskisesti järjestetyillä rengasmaisilla raidoilla.
Sienien poiminta on prosessi, joka vaatii syvällistä tietoa ja annoksen epävarmuutta. Pienimmän epäilyn pitäisi olla huolestuttava. Hyvä neuvo ei ole poimia tuntemattomia sieniä.
Niiden keräys on tehtävä veitsellä. Ne leikataan kannojen pohjalle, koska siellä on myseeli, joka muodostaa uudet hedelmäkappaleet. Jo kerätyt kerätään sopiviin astioihin, joissa on kovat seinät, esimerkiksi korit, jotta niitä ei puristeta tiukasti ja murskattu.
Jos keräät erityyppisiä sieniä, laita ne eri astioihin. Jos löydetään myrkyllinen sieni, kaikki muut, jotka ovat olleet sen kanssa yhteydessä oikeudessa, on hävitettävä.
Suositeltava:
Myrkylliset Sienet: Täplikkäinen Helttasieni
Yksi myrkyllisen sieni-kärpässientähttäjien suuren perheen jäsenistä on täplikäs kärpässieni tai sitä kutsutaan myös Pantteriksi. Voit nähdä sen myöhäisestä keväästä lokakuuhun. Sitä levitetään pääasiassa lehti- ja sekametsissä ja harvoin havupuissa.
Syötävät Ja Myrkylliset Sienet
Sienityyppejä on monenlaisia, mutta jotkut niistä ovat erittäin myrkyllisiä, ja jopa monien vuosien kokemuksella olevat sienivalitsijat voivat tehdä virheen ja kerätä myrkyllisiä sieniä. Tiedetään, että vaikka myrkyllisen sienen kokonaismassa on sieniä, ne kaikki on hävitettävä.
Kuinka Tarkistaa, Ovatko Sienet Myrkyllisiä
Sienet ovat outoja organismeja, joilla on siirtymäkausi kasvikunnan ja eläinten välillä. 1700-luvulla jotkut eurooppalaiset pitivät niitä jopa paholaisen luomina. Sienet sisältävät paljon proteiinia sekä monia aineita, jotka antavat sieniruokille tyypillisen maun ja aromin.
Sienet Kladnitsa
Teurastamo (Pleurotus ostreatus) on Kladnitsa-suvun sieni, joka kuuluu Basidia-sienen lajeihin. Tietyssä kehitysvaiheessaan tämän tyyppisellä lepakolla on sylinterimäisiä ja muita kasvuja, joita kutsutaan basidiaksi ja joissa niiden itiöt sijaitsevat.
Milloin Omenat Poimitaan?
Omenat ovat yksi herkullisimmista ja terveellisimmistä hedelmistä. Eri lajikkeita, värejä ja makuja. Omena on luultavasti yleisin hedelmä vuodenajasta riippumatta. Se voi olla osa sekä jälkiruokia että salaatteja. Otetaan lisää tietoa helpoimmin saatavista hedelmistä ja tietysti tärkeimmistä - kun omenat poimitaan
