2024 Kirjoittaja: Jasmine Walkman | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-16 08:30
Terveellisen ruokavalion ja vähärasvaisen ruoan syömisen joukkohysterian lisäksi unohdamme usein, että rasva ei aina tarkoita haittaa. Päivittäisessä valikossa unohdetaan myös terveelliset rasvat, joita kehomme tarvitsee ja joilla on todella keskeinen rooli kehomme moitteettomassa toiminnassa.
Syynä tietämättömyyteen ja tietämättömyyteen, ravitsemustapaan tai yksinkertaisesti väitteeseen, jonka mukaan rasva on avain joihinkin vuosisadamme yleisimpiin sairauksiin, hyödyllisten tyydyttymättömien rasvojen puute on monissa meistä.
Yksi niistä on F-vitamiini, joka on rasvaliukoinen ja jossa yhdistyvät linolihappo, linoleenihappo, arakidonihappo. Alfa-linoleenihappo on osa Omega-3-kompleksia ja linolihappo - osa Omega-6-komponenttia.
Nämä ovat kaksi monityydyttymätöntä rasvahappoa, jotka ovat osa kahden tyyppisiä välttämättömiä tai välttämättömiä rasvahappoja, jotka ovat niin tärkeitä ihmisten terveydelle. Niitä kutsutaan korvaamattomiksi, koska ihmiskeho ei pysty tuottamaan niitä itse, vaan hankkii ne imeytyneestä valmiista ruoasta.
Näistä kahdesta F-vitamiinin koostumuksessa olevasta haposta elimistö voi syntetisoida muita monityydyttymättömiä rasvahappoja valitettavasti pieninä määrinä. Tämä on ainutlaatuista pitkälle erikoistuneille soluille, kuten hermosoluille, eikä valtimoita reunustavilla soluilla ole tätä ominaisuutta. Siksi sydämemme verisuonet ovat välttämättömien rasvahappojen puutteen vuoksi ateroskleroosin vaarassa.
Omega 3: n ja omega 6: n välttämättömät rasvahapot erotetaan erikseen riippuen kaksoissidoksen sijainnista molekyylissä. Optimaalisen terveyden ylläpitämiseksi luonto on luonut meidät siten, että tarvitsemme molempien läsnäolon tietyissä suhteissa.
Nämä suhteet ovat omega 6: omega 3 = 5: 1 -suhteessa. Väitetään, että nykyaikaisessa ravinnossa nämä suhteet ovat 40-50: 1. Tämän seurauksena on joukko erilaisia sairauksia.
Jonkun historia F-vitamiini alkoi viime vuosisadan 20-luvulla, kun pariskunta George ja Mildred Boer löysivät nämä hyödylliset ja välttämättömät rasvat ja antoivat heille oikeutetusti nimen F-vitamiini - englantilaisesta rasvasta - rasva.
Näinä "löytövuosina" maine oli enemmän B-vitamiineille ja F-vitamiini pysyi jotenkin varjossa. Ajan myötä se jopa putosi pois vitamiiniluettelosta, jota oikaistiin hieman myöhemmin.
Ensimmäiset havainnot omega-3-rasvahappojen myönteisistä vaikutuksista tehtiin Grönlannissa, jossa eskimoja tutkittiin. Loppujen lopuksi kävi ilmi, että rasvaisen F-vitamiinipitoisen kalan ja hylkeen lihan kulutuksen vuoksi eskimot eivät ole melkein vaikuttaneet sydänsairauksiin ja verenpaineongelmiin.
F-vitamiinin lähteet
F-vitamiini saat kaikki eläinperäiset rasvaiset elintarvikkeet, joita olet yleensä tottunut välttämään. Lisäksi F-vitamiini sisältää rypäleensiemenöljyä, pellavansiemenöljyä ja viljaöljyä, pähkinöitä. Siemenet, kuten soijapavut, saksanpähkinät, seesaminsiemenet ja auringonkukansiemenet, sisältävät myös välttämättömiä rasvoja. Terveelliset avokadot ovat tärkeä F-vitamiinin kasvilähde.
Omega-3: ta ja Omega-6: ta voidaan saada myös lihasta ja erityisesti kalasta - lohi, taimen, makrilli ja tonnikala sisältävät monia näitä hyödyllisiä rasvoja. Pidä aina mieluummin raakapähkinöistä kuin paahdetuista, koska ne voivat auttaa saamaan F-vitamiinia, jota sisältyy suurina annoksina ja pähkinäöljyssä. Sitä löytyy myös palkokasveista.
Luonnossa yleisempiä ovat Omega-6, joita löytyy puhdistamattomasta kurpitsaöljystä, manteleista, persikoista, oliiveista, maissista, auringonkukasta, vehnästä, arvokkaasta setriöljystä, jota löytyy apteekeista. Tavalliset maapähkinät, pistaasipähkinät, pinjansiemenet, kurpitsansiemenet ovat F-vitamiinipommia.
Suurten C-vitamiini- ja E-vitamiiniannosten lisäksi ranskalaiset mustat viinirypäleet (mustaherukat) ovat korvaamaton rasva F-vitamiinista. Pieniä määriä sitä löytyy munista, sardista ja voista.
Luultavasti tärkein lähde F-vitamiini on pellavansiemeniä, joka sisältää jopa 45% öljyä. Tässä prosenttiosuudessa omega-3 saavuttaa 55-60%, omega-6 - jopa 15%, omega-9 - jopa 10%. Tyydyttynyttä rasvaa siinä on vain 10%. Lisäksi pellavansiemenet sisältävät monia antioksidantteja, kuten A-, E- ja C-vitamiineja, joilla on suojaava tehtävä F-vitamiinia vastaan ja suojaavat hapen hapettumiselta.
F-vitamiinin annostus
Ei ole erityistä annosta F-vitamiini, jota henkilö tarvitsee päivittäin, mutta oletetaan, että tyydyttymättömien rasvojen optimaalinen annos on 1-2 g päivässä. On tärkeää huomata, että ihmiset, jotka syövät enemmän hiilihydraatteja, tarvitsevat suurempia määriä F-vitamiinia. Lisäksi F-vitamiinin optimaalinen imeytyminen on mahdollista vain, jos se otetaan E-vitamiinin kanssa aterioiden aikana. Jopa 20-30 g öljyä, joka on F-vitamiinin lähde, riittää päivittäiseen saantiisi.
F-vitamiinin edut
F-vitamiini on yksi terveydemme tärkeimmistä sääntelijöistä. Sillä on useita etuja - se auttaa imemään rasvaa ja osallistuu ihon rasva-aineenvaihduntaan. Tyydyttymättömät rasvat ovat erittäin tärkeitä imetys- ja lisääntymisprosesseille, ja ne myös onnistuvat vähentämään veren kolesterolitasoja. Ei ole sattumaa, että F-vitamiinia käytetään menestyksekkäästi ateroskleroosin ja joidenkin ihosairauksien, kuten ekseeman, haavaumien ja muiden, hoidossa.
Hyödylliset Omega-3 ja Omega-6 ovat erittäin tärkeitä sydämen solukalvoille ja hermopäätteille. Äänestyksen seurauksena sydämen rytmi palautuu ja sen häiriöt estetään pitkällä aikavälillä. Hyödyllinen F-vitamiini on tärkeä verisuonten ja hengitysteiden hyvälle toiminnalle, onnistuu parantamaan veren hyytymistä, säätelee kehon lämpötilaa ja immuunivasteita.
Sen on osoitettu onnistuneen ehkäisemään diabetesta, keuhkoastmaa, autoimmuunisairauksia ja allergisia sairauksia. F-vitamiinin eduilla on positiivinen vaikutus ulkonäköön - se tekee ihostamme joustavan ja raikkaan, mikä koskee myös hiuksia.
F-vitamiinin tiedetään olevan tärkeä lisämunuaisten hormonien synteesissä, jotka puolestaan ovat vastuussa seksuaalisesta halustamme. Lasten ja nuorten tulisi syödä elintarvikkeita, joissa on runsaasti terveellisiä rasvoja, koska F-vitamiini osallistuu tyydyttyneiden rasvojen polttamiseen.
Sekä D-vitamiini että F-vitamiini estävät lihaskramppeja toimittamalla kalsiumia soluihin. Sydämen rytmin parantamisen ja sydänsairauksien ehkäisyn lisäksi F-vitamiini puolittaa angina pectoriksen määrän ja lisää potilaiden kestävyyttä. Vitamiinia käytetään myös nivelreuman hoidossa. On arvioitu, että vain 1 tl. pellavansiemenöljy päivässä alensi verenpainetta verenpainelääkkeillä 10 yksikköä.
F-vitamiinin puutos
Poissaollessa F-vitamiini kaikki edellä mainitut ongelmatilanteet, joihin välttämättömät rasvat vaikuttavat, voivat esiintyä ja pahentua. Sen puute voi aiheuttaa aknea, psoriaasia tai ekseemaa. Moniin ihosairauksiin liittyy F-vitamiinin puute sekä omega-3: n ja omega-6: n heikko suhde kehossa.
F-vitamiinin puutoksen oireita ovat hiustenlähtö, munuais-, sydän- ja maksaongelmat. Immuunijärjestelmä on heikentynyt, jopa käyttäytymishäiriöt. Hyödyllisten tyydyttymättömien rasvojen puuttuessa on taipumus hidastaa kehon paranemista ja alttiutta infektioille.
Uskotaan, että F-vitamiinin puute kuivaa kyynelrauhaset, vaikuttaa verenpaineeseen ja kolesterolitasoihin, jotka voivat olla korkeita. Lisää veritulppien todennäköisyyttä. Kuiva iho, hilse tai hauraat kynnet ovat myös osoitus F-vitamiinin puutoksesta.
F-vitamiinin yliannostus ei välttämättä vahingoita meitä, mutta se voi "auttaa" saamaan toisen painon rasvapitoisuuden vuoksi.
