2024 Kirjoittaja: Jasmine Walkman | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-16 08:30
Yksi makeaimmista houkutuksista syksy-talvikaudella on monille meistä paahdettu kurpitsa. Se voi olla paitsi tuoksuva ja herkullinen, myös erittäin hyödyllinen. Huolimatta toistuvasta keskustelusta hedelmistä vai vihanneksista, suosikki kurpitsa on jo ilmestynyt värikkäillä syksyn markkinoilla.
Pumpkin on Pumpkin-perheen kasvien suku. Sen varsi saavuttaa kadehdittavan 4-5 metriä. Siinä on suuria lehtiä, joissa on pitkät ja ontot varret. Kuten useimmissa viljelykasveissa, kurpitsaa esiintyy eri lajikkeissa, ja hedelmien muoto ja väri (oranssi, keltainen, valkoinen, kerma) ovat hyvin erilaisia.
Kurpitsahistorian uskotaan alkaneen Perussa noin 5000 vuotta sitten. Intialaiset olivat ensimmäisiä ihmisiä, jotka viljelivät satoa. Euroopassa XVI-luvulla ensimmäistä kertaa Christopher Columbus toi kurpitsaa. Pian ne leviävät koko mantereelle.
Kurpitsaa arvostetaan niin lähinnä sen rikkaan ravintoarvon vuoksi, joka on hyvin samanlainen kuin perunoiden. Sillä on arvokkaita ruokavalion ja maun ominaisuuksia. Suhteellisen korkealaatuisten lajikkeiden kypsien hedelmien sisältö on huomattavasti vähemmän proteiinia ja rasvaa, enemmän sokeria (sakkaroosia ja glukoosia) sekä vettä.
100 grammaa kurpitsaa sisältää keskimäärin:
Proteiini - 1 gramma
Hiilihydraatti - 6,5 grammaa
Rasva - 0,1 grammaa
Kolesteroli - 0
Kaloripitoisuus - 26
On myös mainittava, että vain 100 grammaa kurpitsaa sisältää noin 15 mg C-vitamiinia.
Kurpitsa on hyvä kalium- ja fosforimineraalien lähde. Tämä tekee kurpitsasta sopivan ruoan munuais- ja sydän- ja verisuonitauteihin. Se sisältää myös runsaasti aineita, kuten kalsiumia, magnesiumia, rautaa, kuparia ja kobolttia.
Kurpitsan paikallisen osan lisäksi sen siemenet ovat myös erittäin hyödyllisiä. Runsaasti öljyjä, proteiineja ja hartsimaisia aineita kulutuksessa on tärkeää välttää liiallista suolaamista.
Niitä löytyy myslin, leivän ja muun koostumuksesta. Kurpitsansiemenet ovat erityisen hyödyllisiä niille, jotka kärsivät kroonisesta maksatulehduksesta, gastriitista, koliitista, anemiasta, verenpainetaudista ja osteoporoosista.
Suositeltava:
Kurpitsan Parantavat Ominaisuudet
Kurpitsa on tullut meille antiikin ajoista lähtien, sitä on kasvatettu yli 3000 vuotta. Muinaiset kreikkalaiset käyttivät kuorittua kurpitsaa juomasäiliönä. Vuosisatojen ajan, kun ihmisiä on kohdeltu kaikella mitä heillä on käsillä, kurpitsa on toistuvasti auttanut heitä.
Kurpitsan Siementen Korvaamattomat Edut
Miksi syödä kurpitsa siemeniä? Viimeaikaiset espanjalaiset tutkimukset osoittavat, että kurpitsansiemenet sisältävät ainesosia, jotka ovat erityisen tehokkaita tappamaan syöpäsoluja. Mielenkiintoista on, että nämä suuret siemenet voivat myös parantaa mielialaasi.
Kurpitsan Varastointi Ja Säilykkeiden Säilytys
Kurpitsa lisää kuitua ruokavalioosi ja on runsas A-vitamiinin lähde. Luonnollisesti kurpitsan vähäkalorinen sisältö, joka sisältää vain pieniä määriä natriumia ja rasvaa ja on kolesteroliton, tekee siitä erinomaisen valinnan terveelliseen ruokavalioon.
Bulgaria On EU: N Suurin Kurpitsan Tuottaja
Halloweenina, josta monet bulgarialaiset väittävät, pitäisikö meidän juhlia sitä vai ei, käy ilmi, että Bulgaria on tämän loman symbolin - kurpitsa - suurin tuottaja. Eurostatin Euroopan unionin alueen tietojen mukaan Bulgaria on suurin kurpitsan tuottaja.
Neljä Epätyypillistä Ehdotusta Kurpitsan Ruoanlaittoon
Yksi herkullisimmista syksyn ruoista on kurpitsa, ja sen lisäksi, että se sisältää runsaasti vitamiineja ja kivennäisaineita, sitä kulutetaan usein tänä vuoden aikana, koska se on symboli yhdestä suurimmista lomista - Halloweenista, jota vietetään illalla.
