2024 Kirjoittaja: Jasmine Walkman | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-16 08:30
Suklaa on todennäköisesti suosituin jälkiruoka ja olut - monien suosikkijuomien joukossa. Nyt on kuitenkin luotu innovatiivinen makeistuote, joka yhdistää jotain molemmista tuotteista.
Belgian Leuvenin yliopiston tutkijat käyttivät panimohiivaa ainutlaatuisen uuden suklaan valmistamiseen, kertoo Daily Mail.
Parantaa suklaa, tutkijat ovat käyttäneet Saccharomyces cerevisiae -hiivaa. He ovat enemmän kuin vakuuttuneita siitä, että hänen avustaan he ovat luoneet jälkiruoan, jolla on hämmästyttäviä ominaisuuksia.
Innovatiivisen suklaatyypin kehittämiseen osallistuvaa tiimiä johtaa tohtori Verstepen. Tutkija löysi jotain erittäin mielenkiintoista. Hän huomasi, että suklaan erityinen maku muodostuu, kun kaakaopapujen päällystetty valkoinen massa alkaa käydä kuivauksen aikana.
Yleensä kun kaakaopallot on kerätty, ne joko varastoidaan puisiin astioihin tai hajallaan maahan kuivumaan hyvin.
Kun näin tapahtuu, marjoihin ilmestyy valkoista massaa, joka ei todellakaan ole kovin houkutteleva. Tämä muodostuminen on proteiinin, sokerin, pektiinin ja muiden mielenkiintoisten aineiden lähde. Ympäristön mikrobit syövät sitten kyseisen massan.
Mutta paikoissa, joissa valmistetaan suklaata, mikrobit ovat erilaisia. Juuri tämä ero määrää suklaan yksilöllisen maun.
Tohtori Versteppen selittää, että jotkut mikrobit aiheuttavat epämiellyttävän hajun, joka pääsee kaakaojälkiruokaan ja jonka kuluttajat sitten tuntevat enemmän tai vähemmän. Muut mikrobit eivät syö kokonaan massaa, ja siksi jyviä on silloin paljon vaikeampaa käsitellä kuin muita.
Tässä prosessissa Leuvenin yliopiston tutkijat päättivät sisällyttää oluen hiivan. Asiantuntijat päättivät kokeilla tuhatta Saccharomyces cerevisiae -kannan lajiketta selvittääkseen, mikä niistä tuottaa tyydyttävimmät tulokset.
Nyt he ovat vakuuttuneita siitä, että se ei vain takaa tuotteen ainutlaatuista aromia, vaan myös estää kaakaosien ilmestymisen. Sen ansiosta laatu taataan paitsi koko suklaalle, myös jokaiselle yksittäiselle kaakaopapulle.
Suositeltava:
Hurraa! He Tekivät Vaaratonta Alkoholia
Lomilla me yleensä liioittelemme sitä - syömme yleensä paljon, raskasta ja rasvaa ruokaa. Alkoholi on myös yleinen kumppani pöydässä. Kaikki tämä rasittaa maksaa ja koko kehoa. Ja jos luulet, että muutama päivä lomien jälkeen puhdistat itsesi teellä ja hedelmillä, voit vain yrittää vähentää ruokaa ja juomaa lomien aikana.
He Tekivät Valkoisen Talon Kakkumallin
Valkoisen talon kokit ovat jälleen ylittäneet itsensä. Kulinaariset velhot onnistuivat tekemään kakun, joka on tarkka malli kuuluisasta rakennuksesta. Kakun valmistus oli täysin dokumentoitu, minkä jälkeen presidentti Barack Obaman lehdistöpalvelu jakoi videon.
Maagisia Reseptejä Hiivalla Terveille Hiuksillesi
Jokainen nainen haaveilee pitkistä ja terveistä hiuksista. Mutta usein halu olla pitkä - se ei ole terveellistä, ja jos se on terveellistä, meidän on riistettävä sen pituus. Jos haluat olla pitkät hiukset, ja pikemminkin, valitse resepti ja käytä sitä kerran viikossa.
Israelissa Olutta Valmistettiin Hiivalla Faraoiden Aikaan
Kysymys siitä, mitä antiikkia ihmiset olivat ruokaa ja juomaa, on hyvin utelias. Vastauksen antavat arkeologiset kaivaukset sekä muinaiset tekstit. On käynyt ilmi, että olut oli yksi ensimmäisistä ihmisen valmistamista alkoholijuomista.
Yksi- Ja Kaksivaiheinen Menetelmä Taikinan Vaivaamiseen Hiivalla
Erilaisia leipiä ja piirakoita valmistetaan ympäri maailmaa. Yleisin taikina, josta ne valmistetaan, on tämä hiiva leipää varten . Suosituin tavallinen leipä vaivataan vain jauhoista, vedestä, hiivasta ja suolasta. Ja tämä johtuu siitä, että mikään muu hapatusaine ei voi lisätä taikinan määrää enemmän kuin leivän hiiva.
