2024 Kirjoittaja: Jasmine Walkman | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-16 08:30
Ankan liha on melko rasvaista ja sen valmistuksessa on hienovaraisuuksia, jotka, jos emäntä täyttää, hän valmistaa erittäin maukkaan ruokalajin. Vaikka molemmat ovat höyhenpeitteisiä, ei ole sama, keitätkö kanaa vai ankkaa - paitsi reseptit ovat erilaiset, myös lihan valmistus ennen varsinaista kypsentämistä. Ankassa on erittäin suuri määrä ihonalaisia rasvoja.
1. Ennen kuin aloitat ruoanlaittamisen, se on pestävä hyvin perusteellisesti vedellä - sisältä ja ulkoa;
2. Ankanlihaa kypsennettäessä yksi tärkeimmistä asioista on se, että kaikki höyhenet on poistettu linnusta - vaikka ostat sen kaupasta, niitä ei usein puhdisteta riittävän hyvin;
3. Jos haluat rapeamman ankan kuoren, voit voittaa sen hunajalla - se saa paitsi hyvän maun myös erittäin herkullisen rusketuksen;
4. Jos pidät ruokavaliota, älä syö ankan ihoa - se on hyvin öljyinen. Ainakin osan rasvan tyhjentämiseksi sinun on tehtävä muutama reikä haarukalla eri paikkoihin;
5. Ankka on parasta paistaa asettamalla sen alle grilli ja pannu, jonka alle rasva putoaa itse grillin alle. Kaada vettä astiaan, jotta rasva ei palaisi;
6. Ennen kuin aloitat ankan kypsentämisen, sinun on poistettava kaksi ankkaa, jotka sijaitsevat ankan ympärillä. Jos jätät ne sinne, ne antavat lihalle hyvin erikoisen ja epämiellyttävän maun;
7. Ankanlihaa kypsennettäessä tulee tietää, että siipikarjan fileet kypsyvät paljon nopeammin kuin jalat. Siksi on hyvä joko keittää ne erikseen tai ottaa pois ja antaa jalkojen kypsyä vielä jonkin aikaa;
8. Jos haluat jakaa sen osiin sen jälkeen, kun se on hyvin kypsynyt, sinun on ensin aloitettava linnun jaloilla, poistettava siivet ja lopuksi erotettava fileet varovasti ankan kaulasta alkaen. Anna jalkojen tarvittaessa leipoa hieman enemmän uunissa.
Suositeltava:
Ankan Ruoho
Ankan ruoho / Polygonum aviculare / on Lapadovin perheen yksivuotinen ruohokasvi. Yrtti tunnetaan myös nimellä hanhen ruoho, punainen papu, villipapu, kanan yrtti, pachina, papu, maissintähkä, kana, yarrow, tansy, lisko, enevichka, kehäkukka, ankkahöyhenet, seepia, yarrow, raparperi yrtti, haidushka yarrow, kataja .
Ruoanlaittovinkkejä Vauvalle
Sinulla on lapsi ja haluat valmistaa vauvanruoka itse ? Sitten tämä artikkeli on vain sinua varten. Esittelemme sinulle lyhyesti joitain perussääntöjä ja ruoanlaittovinkkejä vauvalle . Ennen kuin aloitat, pese kätesi huolellisesti kuumalla saippuavedellä ja pyyhi ne puhtaalla liinalla.
Ankan Marinadeja
Ankanlihasta tulee paljon maukkaampaa ja pehmeämpää, jos se kastetaan marinadissa ennen kypsentämistä. Hedelmäinen tuoksu on ankan kannalta välttämätöntä, se tekee siitä mehukkaan ja erittäin mielenkiintoisen aromisen. Jos marinoit ankanlihaa ennen kypsentämistä, se on paljon maukkaampaa kuin jos kypsennät sen ilman marinointia.
