2024 Kirjoittaja: Jasmine Walkman | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-16 08:30
Oletko koskaan kuullut keshkekistä? Itse asiassa, monet ovat kuulleet, keshkek on perinteisen armenialaisen astian nimi, joka on valmistettu vehnästä, voista ja joissakin tapauksissa kanasta. On kuitenkin bulgarialainen kylä, jossa keshkekiä kunnioitetaan.
Jos satut käymään Radilovon kylässä Pazardzhikissa, muista pyytää jotakin paikallisia kertomaan sinulle legenda Keshkek-annoksesta.
Monia, monta vuotta sitten Radilovon kylä kantoi äänekkään nimen Voynovo. Sen asukkaiden kohtalo oli vakava. Kylässä asuivat pääasiassa traakialaiset Bessi-heimosta sekä slaavit Dragovichi-heimosta.
Ihmiset elivät ymmärtämyksessä, mutta Voynovon kylän yli kohosi kauhea tragedia. Kylän naisten oli vaikea tulla raskaaksi, ja se, joka onnistui, synnytti kuolleita lapsia.
Suru painui ihmisten sydämeen. Naiset kokoontuivat joka päivä ja rukoilivat apua traakialaisen hedelmällisyyden jumalattarelle Bendidalle. Bendidan sydän sääli häntä ja hän ilmestyi yhden naisen unessa.
"He tulevat naisiksi, minä autan heitä", jumalatar lupasi Radulov-naisen unessa, "mutta kun lapset syntyvät, valmistat välimuistin (puuron), josta jaat sen kaikille ihmisille. kylä."
Jumalatar käski kerätä parhaat vehnäviljat. Jauhaa hyvin kypsynyt vilja suurten kivien väliin ja pese se sitten 9 kertaa, kunnes se tulee kirkkaaksi kuin repeämä. Raskaana oleva morsian tuomaan hiljaista vettä ja kiehuttamaan sitä suuressa kulhossa. Lisää sitten jauhettu vehnä ja sekoita.
Hämmentää ja kutsua "kasvamaan vahvaksi ja ahkeraksi", "olla puhtaalla sielulla kuin vilja". Kun lapsi kasvaa, ennen häitä valmistautua uudelleen keshkek ja kutsu sitä perheen ja sitten lastensa terveydeksi.
Nainen kertoi kaikille ja kaikille profeetallisesta unelmastaan ja antoi lupauksen valmistaa myyttinen välimuisti (keshkek), kuten Bendida oli heitä neuvonut. Uhrisivatko naiset Bendidan kiitollisuuden merkkinä.
Jumalatar lupaus toteutui. Naiset tulivat raskaaksi ja syntyivät ensimmäiset vauvat - isot, terveet lapset. Voynovon kylän naiset käärivät hihansa ja sekoittivat jumalallisen keshkek-puuron, josta on siitä päivästä lähtien tullut uuden elämän symboli.
Radilovon kylässä keshkekin resepti välitetään sukupolvelta toiselle. Ennen jokaista häät ja jokaisen syntymän jälkeen ne on valmisteltava ja jaettava kaikille.
Tässä on resepti, terveyden ja elämän symboli:
vehnä (jauhettu vehnä) - 500 g
voi - 150 g
vesi - 1,5 litraa hiljaa
suola - 1 hyppysellinen
sadetta varten
sokeria
juusto
Laita ripaus suolaa veteen ja anna sen kiehua. Lisää pesty vehnä 9 kertaa ja keitä, kunnes vehnä on massaa. Sinun on sekoitettava jatkuvasti varmistaaksesi, että kypsentämättömiä jyviä ei ole jäljellä.
Poista keshkek lämmöltä ja paista voi erillisessä kulhossa. Lisää voita perunaan ja sekoita, kunnes se on täysin imeytynyt. Tarjoile keshkek ripotellen sokerilla tai juustolla, kumpi haluat.
Suositeltava:
Legenda Ruokalajista Valkoinen Mies
Perinteet Bulgariassa sanovat, että nainen pysyy kotona tulisijalla ja sekoittaa herkullisia keitettyjä ruokia, kääntää mestarillisia piirakoita ja tarjoilee ohuita alkupaloja kumppanilleen, joka huolehtii työstä leivän tarjoamiseksi pöydälle.
Legenda Laventelista
SISÄÄN laventeli sisältää aromeja, pääasiassa estereitä ja aldehydejä, jotka auttavat säätelemään mielialaamme. Sillä on erittäin miellyttävä tuoksu, ja rohdosmiehet käyttävät sitä usein masennuksen hoitoon. Jos laitamme talvella muutama tippa laventeliöljyä veteen ja laitamme tämän veden lämmittimeen lämmössä, se levittää aromit koko taloon.
Legenda Ranskalaisista Viineistä
Monta vuotta sitten kuuluisa viininvalmistaja asui Ranskassa. Kun hän tajusi, ettei hänellä ollut paljon aikaa jäljellä tässä maailmassa, hän istutti seitsemän eri lajikkeesta peräisin olevaa viinitarhaa. Hänen ajatuksensa oli tehdä niistä kaikista ennennäkemätön aromaattinen viini, jonka hän jätti perinnöksi seitsemälle tyttärelleen.
Atsteekkien Legenda Agavesta Ja Tequilasta
Tequila on historiaan upotettu juoma, joka palaa atsteekkeihin. Legendan mukaan agavekasvi, josta tequila on valmistettu, oli jumalien lahja. Yksi tarina kertoo, että se johtui onnettomasta rakkaussuhteesta Quetzalcoatlin ja Mayahuelin välillä, joita joskus kutsutaan agave-jumalattareksi.
Tee Jokaisesta Ruokalajista Erityinen Näillä Kastikkeilla
Ei ole mitään tapaa kuvitella erityisiä ja juhlavia ruokia ilman hienoa kastiketta. Kastike on nestemäinen mauste, jolla on erilaisia makuja ja joka rikastaa ruokaa. Se tekee jopa yksinkertaisimmasta astiasta hienon astian. Uskotaan, että kastikkeen alkuperä on ranskalainen ja juontaa juurensa 17-18-luvulle.
