Lehmänmaito

2024 Kirjoittaja: Jasmine Walkman | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-16 08:30

Kaikkialla maailmassa lehmänmaito on niin yleistä, että kuvausta ei tarvita. Olipa kyseessä viljan lisäys tai lasillinen kylmää maitoa, tämä juoma on keskeinen osa ruokavaliotamme.

Maitoa on saatavana eri muodoissa, joiden rasvapitoisuus vaihtelee. Ilmoitettu 2% tai 1,5% laatikosta vastaa maidon rasvaprosenttia. Tätä 2%: n tai 1,5%: n määrää kutsutaan vähärasvaiseksi, koska täysrasva on 3,5% rasvaa.

Juominen lehmänmaito juontaa juurensa 6000-8000 eKr. Maito ja maitotuotteet arvostettiin muinaisessa Egyptissä niin syvästi, että vain rikkailla oli varaa niihin. Euroopassa taipumus suosia lehmää lampaanmaitoon alkoi noin 1400-luvulla ja sen pastörointi 1800-luvun lopulla.

Lehmänmaidon koostumus

Lehmänmaito on satojen kemikaalien lähde, jotka ovat erittäin tärkeitä ihmisten terveydelle. Lehmänmaito on arvokas proteiinin ja kalsiumin lähde. Sillä on myös suuri merkitys sen sisältämän maitosokerin (laktoosin) ja maitorasvan takia, joita ei ole

löytyy tässä muodossa ja rakenteessa muissa elintarvikkeissa.

Se sisältää erittäin runsaasti C-, A-, B- ja K-vitamiineja, kalsiumia, proteiineja, sokereita, tauriinia ja hivenaineita.

Lehmänmaidon valinta ja varastointi

- Kun ostat maitoa, tarkista aina sen pakkaukseen merkitty päivämäärä.

- Valitse maito kaupan jääkaappien kylmimmistä osista.

- Maito on aina pidettävä jääkaapissa.

- Sulje aina avoin maitotila tiukasti, jotta vältetään vieraat hajut, jotka voivat muuttaa sen makua.

- Vältä pitämästä sitä jääkaapin luukulla, sillä aina kun avaat sen, altistat sen lämmölle, mikä johtaa sen pilaantumiseen.

Lehmänmaito ruoanlaitossa

Lehmänmaito on yksi maailman yleisimmin käytetyistä tuotteista. Sitä käytetään eräiden herkullisten juustojen ja keltaisten juustojen valmistamiseen, se on osa useita ruokia ja leivonnaisia. Lehmänmaidosta valmistetaan valtava määrä kastikkeita kaikkialla maailmassa, joista yksi on kuuluisa Béchamel. Yksi tunnetuimmista tuoreista tuotteista lehmänmaito on jogurtti. Lehmänmaito on tärkein ainesosa monissa makeisvoiteissa ja -voiteissa. Lehmänmaito sopii hyvin riisin ja myslin kanssa, ja miljoonat ihmiset ympäri maailmaa käyttävät sitä täydentämään kahviaan. Ilman lehmänmaito monien ihmisten suosikki cappuccino olisi käsittämätön.

Ennen nauttimista lehmänmaidolle on kuitenkin tehtävä lämpökäsittely bakteerien neutraloimiseksi.

Lehmänmaidon edut

- Sisältää kalsiumia - mineraalia, joka huolehtii monista muista asioista luiden terveyden lisäksi. Maito tunnetaan parhaiten kalsiumpitoisuudestaan, jolla on tärkeä rooli luiden hoidossa. Viimeaikaiset tutkimukset osoittavat, että tämä mineraali auttaa paitsi vahvistamaan luita, myös häntä;

- suojaa pylvässoluja syöpää aiheuttavilta kemikaaleilta;

- estää luukudoksen menetyksen, joka voi johtua vaihdevuodesta tai erityisistä vammoista, kuten nivelreuman aiheuttamista;

- auttaa välttämään migreenikohtauksia;

- Auttaa torjumaan lasten ylipainoa. On todettu, että kalsiumpitoisten elintarvikkeiden syöminen vaikuttaa kielteisesti kehon rasvaan. Tämä on erittäin tärkeä havainto etenkin Yhdysvalloissa, jossa ylipainoisten lasten osuus on kaksinkertaistunut viimeisten kolmen vuosikymmenen aikana;

- Kalsiumpitoisten maitotuotteiden nauttiminen nopeuttaa rasvan polttamista syömisen jälkeen. Tutkimuksessa normaalipainoisista 18-30-vuotiaista naisista, jotka noudattivat vähäistä tai runsaasti kalsiumia sisältävää ruokavaliota, osoitettiin vuoden kuluttua, että ne, jotka söivät runsaasti kalsiumiaolet polttanut 20 kertaa enemmän rasvaa kuin muut;

- Maitotuotteet suojaavat metaboliselta oireyhtymältä. Sisällyttämällä maito tai muut maitotuotteet terveelliseen ruokavalioon, metabolisen oireyhtymän riskiä voidaan vähentää jopa 62%. Nauti lasillinen tuoretta maitoa ja / tai ämpäri jogurttia, juustoa tai keltaista juustoa päivittäin;

- Maitotuotteissa oleva kalsium suojaa meitä rintasyövältä. Tutkimukset ovat osoittaneet, että maitotuotteiden tarjoama kalsium vähentää rintasyövän riskiä jopa 50% ja menopausaalisilla naisilla jopa 74%. Jos olet allerginen lehmänmaidolle, voit kokeilla vuohen tai lampaan maitoa;

- Maidossa oleva D-vitamiini auttaa ylläpitämään asianmukaista kalsiumpitoisuutta veressä;

- Sisältyy lehmänmaito K-vitamiini huolehtii myös luustamme, mikä antaa meille 12,2% K-vitamiinin päivittäisestä arvosta;

- Maitotuotteet ovat parempia kuin tyttöjen terveiden luiden kalsiumlisäaineet. Tutkimus murrosikäisistä tytöistä, joiden luut altistuvat nopean kasvun stressille, on osoittanut, että maitotuotteiden syöminen on paljon tehokkaampaa kuin kalsiumlisien käyttö;

- Maito on hyvä proteiinin ja B-vitamiinin lähde, joka suojaa sydän- ja verisuoniterveyttä.

- Se sisältää runsaasti A-vitamiinia. Kun A-vitamiinipitoisuutemme on alhainen, olemme alttiita infektioille, mukaan lukien korvaongelmat, usein vilustuminen jne. Kuluttamalla yksi lasillinen lehmänmaitoa päivässä tarjoamme 10,0% A-vitamiinin päivittäisestä arvosta.

Lehmänmaidosta aiheutuva vahinko

Lehmänmaito ei suositella ihmisille, jotka kärsivät laktoosi-intoleranssista tai vakavissa tapauksissa allergioista. Lehmänmaitoa ei tule käyttää liian usein vatsan ärsytyksen välttämiseksi. Ole varovainen kehosi haittavaikutuksista.