2024 Kirjoittaja: Jasmine Walkman | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-16 08:30
Anguria / Cucumis anguria / on Pumpkin-perheen / Cucurbitaceae / vuotuinen liana-tyyppinen kasvi, joka on peräisin Keski- ja Etelä-Afrikan trooppisilta ja subtrooppisilta alueilta. Anguria tunnetaan myös nimellä Antillien kurkku. Sitä esiintyy myös nimellä bur kurkku, kurkku, länsi-intialainen kurkku ja muut. Anguria on kurkkua / Cucumis sativus / ja melonia / Cucumis melo /.
Lianan muotoinen anguria voi ryömiä eri pinnoilla. Angurian varret ovat 3-5 metriä pitkiä. Ne ovat ohuita ja hauraita. Ne ovat täynnä monia hiuksia ja oksia. Angurialle on ominaista voimakkaasti leikatut lehdet, jotka muistuttavat vesimeloni-lehtiä. Mielenkiintoisimpia ovat kuitenkin Antillien kurkun hedelmät.
Ne ovat pyöristettyjä, vaaleanvihreitä, niiden pituus on 3-8 senttimetriä ja niissä on pitkät kahvat. Angurian hedelmissä on piikkisiä ja jopa pehmeitä piikkejä. Antillen kurkun kypsymättömien hedelmien maku on melkein sama kuin tavallisen kurkun, minkä vuoksi niitä käytetään samalla tavalla. Ne ovat täynnä monia kermaisia siemeniä. Täysikypsinä hedelmät saavat kelta-vihreän värin ja painavat jopa 50-100 grammaa.
Anguria kasvaa pääasiassa Angolassa, Mosambikissa, Tansaniassa, Sambiassa, Zimbabwessa ja Namibiassa. Kasvi löytyy myös Nicaragua, Peru, Ecuador, Costa Rica, Kuuba, Guatemala, Haiti, USA, Venäjä. Luonnossa anguriaa esiintyy lehti- ja sekametsissä. Se kasvaa myös savannissa ja puoliaavikoissa. Näet yleensä jopa 1500 metriä merenpinnan yläpuolella. Anguria ei ole kovin suosittu sato maassamme, mutta silti jotkut kokeneet puutarhurit kasvattavat sitä eksoottisen ulkonäönsä vuoksi.
Angurian historia
Anguria toi Yhdysvaltoihin 1800- ja 1900-luvuilla Minton Collins Richmondista, Virginia. Kuten tiedämme, joidenkin tuntemattomien kulttuurien on vaikea saada jalansijaa uusilla markkinoilla. Anguria ei kuitenkaan kuulu niihin. Tämä tehdas on nopeasti saamassa suosiotaan korkean tuottavuutensa ansiosta. Anguria herättää kuluttajien kiinnostuksen alun perin sen ainutlaatuisen muodon vuoksi.
Myöhemmin kävi selväksi, että se oli helppo puhdistaa ja yhtä nopea valmistaa. Ja toisin kuin sukulaiset, se on suojattu hyönteistartunnoilta ja onnistuu pysymään ehjinä. Anguriaa alettiin käyttää vähäkalorisissa salaateissa ja siitä tuli siten todella rakastettu tuote. Jo tunnetun piikikäs angurian lisäksi esiintyy monipuolinen se, jolla ei ole piikkejä ja jota on vielä helpompi kuluttaa.
Angurian koostumus
Hedelmät anguria on proteiinin, rasvan, kalsiumin, fosforin, raudan, A-vitamiinin, tiamiinin, niasiinin, askorbiinihapon lähde. Kasvin lehtiä ei ole vielä tutkittu hyvin. Antillien siemenöljy sisältää seuraavia happoja: palmitiini, steariini, oleiinihappo, linolihappo ja linoleenihappo.
Kasvava anguria
Anguria kasvatetaan vihanneksena tai koristekasvina. Se vaatii melkein samaa hoitoa kuin tavallinen kurkku. Maassamme löytyy anguria-siemeniä, mutta ehkä vain joistakin erikoisliikkeistä. Muuten se on helpoin tilata verkosta. Anguria on termofiilinen kasvi, joka ei siedä vilustumista. Kasvi kasvaa menestyksekkääimmin 25-26 asteen lämpötilassa.
Alle 12-13 asteen lämpötilat sietävät kasveja suhteellisen huonosti, ja kun lämpötila laskee jopa 5 asteeseen, anguria kuolee. Kasvi rakastaa valoa ja ei siedä tuulisia paikkoja. Angurialla on erityisvaatimukset maaperälle - sen tulee olla hedelmällistä, hyvin valutettua ja mahdollisuuksien mukaan neutraalia. Sopivia anguria-esiasteita ovat juurekset, palkokasvit, ruohot ja muut.
Parhaan tuloksen saamiseksi on suositeltavaa anguria kasvatettavaksi taimien kautta. Yhtä päivää ennen siementen kylvämistä lämpimiin kasvihuoneisiin järjestettyihin muovipatoihin, ne (valinnainen) voidaan liottaa erityisliuokseen ja jättää sitten yhdeksi tai kahdeksi tunniksi auringossa.
Sitten angurian siemenet kylvetään ruukuihin, joiden halkaisija on 11 senttimetriä, ja voit käyttää turvekompostia. Noin 25-30 päivän kuluttua kasvit voidaan siirtää polyeteenikasvihuoneisiin. Ennen angurian istuttamista maaperä voidaan viljellä 15-20 senttimetrin syvyyteen.
Anguria kasvaa uritettuna 90x40 senttimetrin etäisyydellä. Istutuksen jälkeen kasvit kastellaan lämpimällä vedellä. Tärkeintä angurien kannalta on saada tarpeeksi lämpöä ja valoa. Kasvullisen jakson aikana angurien lämpötilan tulisi olla 20-35 astetta.
Loput angurian kasvuprosessista ovat täsmälleen samat kuin tavallisilla kurkkuilla. Angurian hedelmät alkavat kypsyä seitsemänkymmentä päivää kasvin itämisen jälkeen. Jos kasvia kasvatetaan hyvin, se pystyy muodostamaan yli seitsemänkymmentä hedelmää.
Angurian edut
Anguria Sitä kasvatetaan koristekasvina, ja joissakin maailman maissa se jopa "ilmestyy" hedelmä- ja vihannesnäyttelyissä, joissa se houkuttelee kaikkia silmiä. Keräämisen jälkeen anguria-hedelmiä voidaan säilyttää pitkään kotona mielenkiintoisina matkamuistoina, jotka tekisivät vaikutuksen kaikille vieraille.
Emme voi jättää mainitsematta, että anguria on myös terveydellemme. Tämän kasvin hedelmillä on myönteinen vaikutus sydän- ja verisuonitauteihin ja maha-suolikanavan sairauksiin. Vesipitoisuutensa vuoksi anguria edistää kehon hyvää nesteytystä sekä myrkyllisten alkuaineiden vapautumista kehosta. Anguria auttaa helposti sulamaan ja ylläpitämään kaunista ja terveellistä ihoa. Anguria, kuten kurkku, sisältää suoloja ja vitamiineja, jotka ovat hyviä solujen kasvulle ja joilla on diureettinen vaikutus.
Anguria ruoanlaittoon
Anguriaa kasvatetaan myös hedelmistään. Anguria on kompakti ja usein purkitettu, mutta pidä mielessä, että kun hedelmä on vanha, se ei enää sovellu käytettäväksi. Tuoreessa tilassa anguria-hedelmät voidaan lisätä onnistuneesti mihin tahansa salaatti- ja kasvisruokiin.
Risotto angurian kanssa
Tarvittavat tuotteet: oliiviöljy - 1/4 teekuppi, sipuli - 2 teekuppia (hienonnettu), anguria - 4 kpl (leikattu), riisi - 1 teekuppi, valkosipuli - 3 neilikkaa, tomaatti - 2 teekuppia (hienonnettu), persilja - 1 varsi, maissi - 1/2 teekuppi (purkitettu), sitruunamehu - 1 sitruuna, suola, pippuria
Valmistusmenetelmä: Kuumenna oliiviöljy suuressa paistinpannussa. Lisää sipuli ja valkosipuli ja hauduta muutaman minuutin ajan. Lisää pehmeänä riisi ja yksi tai kaksi teelusikallista vettä. Halutessasi voit liottaa riisiä puoli tuntia etukäteen teekupissa vettä.
Lisää riisin jälkeen maissi, kuorittu ja hienonnettu anguria, valkosipuli, tomaatit ja sekoita. Pidä tulessa, kunnes vesi haihtuu. Mausta lopuksi sitruunamehulla, pippurilla ja suolalla, sekoita sitten ja poista se lämmöltä. Tarjoile astia lämpimästi ripottelemalla sitä hienonnetulla persiljalla.
