2024 Kirjoittaja: Jasmine Walkman | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-16 08:30
Jos syksy ei ole suosikkikausi, jos suret kesää, et pidä sateesta ja matalista pilvistä ja odotat raskaalla sydämellä talvea, voit luoda mielialan mukavalla ja maukkaalla ruoalla. Ja mikä on parempi vaihtoehto tälle kuin vuoka, joka näyttää olevan luotu ikään kuin vain asettamaan ristin syksyn yksitoikkoiseen rytmiin.
Ja sillä ei ole väliä, että jokainen naapurimme uskoo keksivänsä sen, tärkeintä on, että muistan sen lapsuudestamme, äitimme heidän vanhemmistaan ja isovanhemmistamme. Kattila on koko puutarhan aromi, värikkäät torit markkinoilla, kesän maku ja syksyn väri, joka on koottu värikkääseen saviastiaan tulen äärelle.
Ja vaikka kukaan Balkanin maasta ei voi vetää sitä itseensä, tiedämme Bulgariassa, että sitä on valmistettu maissamme vuosisatojen ajan. Ja sen savipannun ansiosta, jossa se on valmistettu, lopputulos ei ole melkein mitenkään sellainen, että kaikki saisivat nuolemaan sormiaan. Ja ei ole muuta tapaa, kun aromit sekoittavat hänen majesteettisen munakoisonsa, läsnä olevan tomaatin ja välttämättömät kesäkeittiössä okra, paprikat ja vihreät pavut. Maustettu lisäksi sipulilla ja valkosipulilla, perunoilla ja herneillä! Ja liha on valinnan asia.
Ja tiedätkö, miksi tätä bulgarialaisen keittiön ruokalajia kutsutaan niin? Et voi tuskin vaivautua, mutta vahvistakaamme se - kyllä, tämän suloisen savipannun, jota kutsutaan vuoka.
Siksi bulgarialainen ruoka herättää yhden eksistentiaalisista kysymyksistä maailmassa, jossa elämme, nimittäin - muoto tai sisältö ovat tärkeämpiä lopputuloksen kannalta? No, jos joku palkataan vastaukseen tässä tapauksessa, hänellä saattaa olla mahdollisuus ratkaista joitain planeetan suurimmista mysteereistä.
Kattila se on melkein varmasti yksi vanhimmista ruokista Bulgariassa ja todennäköisesti koko alueella. Onko sitä kutsuttu niin tuhansia vuosia sitten, on vaikea sanoa. Kuitenkin tiedetään, että muinaisista ajoista lähtien bulgarialaiset ihmiset ovat syöneet kalaa tai muuta lihaa laattalla paistettujen vihannesten kanssa. Ja kyllä, tämä ruokalaji oli varmasti yksi tämän päivän vuoka esi-isistä.
Meidän vuoka on varmasti ainutlaatuinen maku ja aromi sekä valmistustapa. Ja silti emme voi sanoa, että hän on ainoa laatuaan koko maailmassa. Sen läheisiä ja kaukaisia sukulaisia löytyy eri puolilta Eurooppaa ja muilta planeetan mantereilta. Yksi suosituimmista tällaisista ruokalajeista on ranskalainen Ratatouille - perinteinen ruokalaji, jossa tomaattia, paprikaa, kesäkurpitsaa ja muita vihanneksia sekoitetaan ja keitetään pitkään rengasastiassa matalalla lämmöllä.
Kattila on osa bulgarialaista perinteitä ja pöytää, mutta myös bulgarialaista kirjallisuutta. Siinä hän tapaa hyvin usein pöydän keskellä, miehen seuran ympäröimänä ja ilmaistuina pitkillä tarinoilla rohkeista sankareista ja pelottomista voivodeista. Juuri tämä vuoka tunnetaan hyvin Ivan Vazovin proosasta sekä Petko Slaveykovin ja Lyuben Karavelovin teoksista, vaikka herkullisen ruokalajin lisäksi se on synonyymi sekaannukseen, epäjärjestykseen ja kaaokseen.
Mutta tämä sanan merkitys ei kiinnosta meitä. Tärkeää on, että voimme nauttia siitä milloin vain haluamme.
Suositeltava:
Pakasta Vihannekset Vuoka Varten
Jos haluat nauttia kotitekoisesta vuoka talvella, pakasta vihannekset kesällä ja syksyllä, josta voit valmistaa tämän herkullisen ruokalajin helposti ja nopeasti. Joten voit valmistaa sen perheellesi tai vieraillesi milloin tahansa. Helpoin tapa on valmistaa pussit, joissa on sekoitus vihanneksia, jotka asetetaan vuokaan.
Vuoka - Miten Käyttää?
Ajattelemme usein virheellisesti vuoka tai toinen keramiikka on bulgarialainen tai ainakin Balkanin keksintö. Vaarana vähentää kansallista ylpeyttäsi tai itseluottamustasi yhdellä asteella, kerromme sinulle, että itse asiassa tällaisia aluksia käytettiin muinaisessa Roomassa.
Kuinka Keittää Vuoka
Kattila on herkullinen ruokalaji, joka vaatii monia tuotteita, jotta siitä tulee todella herkullinen. Voit tehdä paaston vuoka tai lihan kanssa. Katsotaan ensin ensin vähärasvainen astia ja mitä se sisältää, ja sitten kiinnitämme huomiota muruihin.
Mausteet, Jotka Sopivat Vuoka
Kattila on perinteinen herkku pöydällemme. Voit käyttää erilaisia ainesosia antamaan sille paremman maun ja aromin. Perinteinen vuoka valmistetaan seuraavista mausteista: timjami, oregano, suolainen, paprika, mustapippuri ja suola. Mausteiden määrä riippuu makustasi - yleensä 1 tl.
Syksyn Tuoksuva Sieni: Syksyn Tuoksu
Syksyn haju on Tricholomataceae-perheen (syksyn sienet) jäsen. Bulgariassa se tunnetaan myös nimillä Tavallinen pähkinänsärkijä , Sivushka ja Lark . Jos olet toisessa maassa ja sinun on mainittava jotain tästä sienestä, on hyvä tietää, että englanniksi sitä kutsutaan pilvihappoiksi, saksaksi - Nebelkappe, ja venäjäksi se on Govorushka seraya.
