2024 Kirjoittaja: Jasmine Walkman | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-16 08:30
Dogwood on maaginen bulgarialainen puu, joka symboloi tulevaisuuden, terveyden ja elämän toivoa. Sitä esiintyy monissa perinteissä ja tapoissa, sitä käytetään ennustamiseen ja nimeämiseen. Ajattelemalla mikä on uudenvuoden piirakka ilman koiran oksaa tai joulukakku ilman koiran oksaa.
Dogwood on puu, jonka kanssa selviydymme hedelmällisyyden ja terveyden puolesta. Dogwoodin kukat ovat keltaisia, sijaitsevat sivuttaisilla lyhyillä oksilla, kaksi, kolme tai neljä. Dogwood kukkii ennen lehtiä, mutta tuottaa satoa vasta syys-lokakuussa. Sen pienet punaiset hedelmät ovat korvaamaton vitamiinien ja kivennäisaineiden lähde.
Bulgariassa koiranpuuta esiintyy lähinnä lehtipuumetsissä, mutta sitä voidaan kasvattaa kotipuutarhassa ilman ongelmia. On olemassa erilaisia koristeellisia koiranpuuta, joita voidaan käyttää luonnollisina aidoina. Dogwood kukkii helmi-maaliskuussa ja hedelmät kypsyvät elo-lokakuussa.
Kukinta koiranpuu on yksi suosituimmista koristepuista Amerikassa. Tämän koiran lehdet ovat kesällä tummanvihreitä ja hopeanhohtoisia, ja syksyllä ne muuttuvat kauniiksi punaisiksi, loistavat lempeästi ja romanttisesti syksyn auringossa.
Koiran kemiallinen koostumus
Puun kuori ja juuri sisältävät orgaanisia happoja, tanniineja, koriiniglykosidia. Koiranlehden lehdissä on paljon tanniineja, E-vitamiinia ja C-vitamiinia. Hedelmissä on runsaasti luonnollisia sokereita / glukoosia ja fruktoosia jopa 17% /; orgaaniset hapot - meripihka-, sitruuna-, omenahappo; kaliumin, magnesiumin, rikin, raudan ja kalsiumin mineraalisuolat.
Hedelmä sisältää myös fytontideja, eteeristä öljyä, glykosideja, flavonoideja, pektiiniä, typpeä ja tanniineja. Ne sisältävät runsaasti P-vitamiinia, C-vitamiinia ja A-provitamiinia.
Dogwoodin kerääminen ja varastointi
Sadonkorjuun hedelmät koiranpuu sen pitäisi alkaa sen jälkeen, kun ne ovat saaneet luonnollisen punaisen värinsä odottamatta niiden pehmenemistä tai tummenemista. Ylikypsät hedelmät putoavat hyvin nopeasti, mikä johtaa suuriin menetyksiin. Korjatut hedelmät on annettava kypsyä. Älä poimi koiran sateista säästä tai kastetta, koska märät hedelmät vahingoittuvat helposti.
On tärkeää tietää, että koiranpuu ne eivät kypsy samanaikaisesti, mikä edellyttää sadonkorjuuta useita kertoja tai poimittujen hedelmien lajittelua kypsyysasteen mukaan. Kypsyminen tapahtuu kuivissa tiloissa ja kestää viikosta 10 päivään. Tämän ajanjakson jälkeen hyvin kypsät hedelmät tummentuvat, pehmenevät, tulevat paljon tuoksuvammiksi ja makeammiksi.
Dogwood ruoanlaittoon
Kuten mainitsimme, joulun ja uudenvuoden leipä ja kakku eivät olisi samat ilman oksaa koiranpuu. Mutta tämä ei lopeta koiranpuun käyttöä ruoanlaitossa.
Ruiskukkia käytetään useimmiten mehujen, hyytelöiden tai hämmästyttävän viinin valmistamiseen. Koiranmehun valmistamiseksi suositellaan uuttamista höyryuutolla, mutta se voidaan saada myös sentrifugoimalla tai puristamalla. Tätä varten kaada hyvin kypsytetyt ruiskukat vedellä niin, että se peittää ne.
Anna seistä yön yli. Poista tämän ajanjakson jälkeen kivet ja uuta mehu, johon voit lisätä sokeria ja muutama tippa sitruunamehua. Ruiskaunokkimehu sopii sekoittamiseen kaiken tyyppisten hieman happamien hedelmämehujen kanssa.
Tarvittavat tuotteet koiran hyytelössä ovat 2 kg koiranpuuta, 5 g viinihappoa ja 700 g sokeria. Pese ja puhdista ruiskukat ja täytä ne sitten vedellä niin, että ne peittyvät. Keitä niitä, kunnes ne muuttavat väriä ja pehmenevät.
Mehu suodatetaan ja keitetään sokerin kanssa. Hyytelö on täysin valmis, kun siitä otettu ja levyn reunalle sijoitettu näyte hyytelöidään. Lisää lopuksi viinihappo ja keitä vielä 2-3 minuuttia.
Koiran hyödyt
Koiran mehu on hyödyllinen uupumuksessa vakavan sairauden jälkeen, lisää ruokahalua ja on hyödyllinen tuberkuloosin hoidossa. Sitä käytetään usein tulehdukseen sekä kuumeen ja vilunväristysten lievittämiseen. Se soveltuu raudanpuuteanemiaan, kehon häiriintyneeseen emäksis-happotasapainoon.
Sen käyttöä suositellaan ihosairauksiin, aineenvaihdunnan häiriöihin, käytetään hyvänä kolereettisena ja hematopoieettisena aineena. Tuore koiranmehu sisältää erittäin runsaasti C-vitamiinia, joka valitettavasti on melkein menetetty kuivuneessa koiranpuussa.
Koiran hedelmillä on hyvä supistava ja phytoncide-vaikutus, minkä vuoksi sitä käytetään paksusuolentulehdukseen ja ripuliin. Korkea kalium-, C-vitamiini- ja hedelmähappopitoisuus on erittäin hyödyllinen mahahairojen hoidossa.
Ruiskaunokilla on hyvä diureettinen vaikutus, joten sitä käytetään virtsateiden, kivien ja hiekan munuaissairauksiin. Ruiskukkaita käytetään myös kihtiin, verenvuotoon ruoansulatuskanavasta. Dogwoodin keittäminen auttaa tulehtuneissa ikenissä.
