2024 Kirjoittaja: Jasmine Walkman | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-16 08:30
Anato / Bixa orellana / on pensas tai matala puu, joka kuuluu Bixaceae / Bixaceae / -perheeseen. Se tunnetaan melko erilaisilla nimillä, mukaan lukien achiote, onoto, colorau, atsuete, bija, jotka tavalla tai toisella liittyvät sen käyttöön. Se kasvaa laajamittaisesti Pohjois- ja Etelä-Amerikan lämpimillä alueilla.
Tämän lajin kasvit ovat yleensä 5-15 metriä korkeita. Suotuisassa ilmastossa ne voivat kasvaa 40-50 vuotta. Niille on ominaista harmahtavan harmaa kuori, joka on peitetty erityisillä syyliä muistuttavilla muodostelmilla.
Nuorille yksilöille on ominaista halkeilematon kuori, kun taas vanhemmilla on myös halkeamia. Anatilla on vahva ja vakaa juuristo, joka koostuu paksunnetusta pääjuuresta ja useista pehmeämmistä juurista. Puun osista, jotka tekevät voimakkaimman vaikutelman, on kruunu.
Se on rehevää, tiheää ja suurta. Ajan myötä oksat roikkuvat maahan. Ne ovat kattoja, joilla on suuret, melkein sydämenmuotoiset, vihreät, kiiltävät lehdet. Niissä on erityistä, että ne ovat teräväkärkisiä ja niissä on suhteellisen pitkät kahvat. Värit anato ovat erittäin kauniita, mutta valitettavasti voi olla vain upea päivä.
Ne ovat pieniä, koostuvat viidestä terälehdestä ja monista heteistä. Ne on maalattu vaaleanpunaisesta purppuraan ja hieman valkoiseksi. Heidän tuoksunsa on houkutteleva, mutta tuskin havaittavissa. Kasvien hedelmistä voidaan sanoa, että ne ovat huomaamattomia laatikoita. Ne erottuvat punaisella värillä ja piikkeillä. Anaton oksat ovat kirjaimellisesti runsaasti näissä hedelmissä. Ne sisältävät kasvin eniten käytettyjä osia - siemeniä, joita kutsutaan myös anatoiksi tai achioteiksi.
Hedelmän siemenet ovat pieniä, kooltaan 2–4 millimetriä, peitetty punertavalla kuorella. Anaton siemeniä on lukuisia. Sanotaan, että pieni puu voi tuottaa jopa 270 kiloa siemeniä.
Sen katsotaan olevan anato on peräisin Brasiliasta, mutta on ajan myötä siirtynyt lähialueille. Hän onnistui saavuttamaan Havaijin ja osan Aasiassa.
Anaton historia
Aikakirjat osoittavat, että muinainen Etelä-Amerikan väestö käytti laajalti anaton osia ja pystyi löytämään tämän kasvin varsin hyödyllisiä ominaisuuksia. Heille se oli keino värjätä ruoanlaitossa, lääkeyrtti ja tuote, jota he voisivat käyttää käsityöstään.
Asiaan perehtyneiden mukaan Amazonin intiaanit peittivät ruumiinsa anaton siemenistä peräisin olevalla aineella rituaalien aikana sekä sotaan lähtiessään. Tällä tavalla he tunsivat olevansa vahvempia, koska ajattelivat ulkonäönsä pelottavan vihollisen. Tiedetään myös, että jotkut heimot käyttivät samaa voidetta ihonsa suojaamiseen auringonpolttamilta sekä hyönteisten ja käärmeiden puremilta.
Sanotaan, että intiaanit käyttivät anatoa polttavana aineena. He havaitsivat myös, että siemenillä on myönteinen vaikutus tulehduksellisiin prosesseihin, maha-suolikanavan ongelmiin, kuumeeseen, ihosairauksiin ja muuhun. Näistä yhteisöistä tiedettiin anaton käyttö aphrodisiacina.
Naiset käyttivät sitä myös tuotteena huulten punoittamiseen ja hiusten värjäämiseen. On todisteita siitä, että mayat käyttivät punaista jauhetta anaton siemenistä taideteosten tai kankaiden värjäämiseen. He käyttivät sitä myös seinämaalausten maalaamiseen.
Anaton koostumus
Anato on kasvi, joka sisältää runsaasti ravinteita. Eteerinen öljy, sakkaroosi, haihtumaton öljy, proteiinit, karotenoidit, pigmentit, ellagihappo, salisyylihappo, tryptofaani, E-vitamiini ja muut löydettiin siitä. Bixa orellanan siemenet ovat itse pigmenttien, eteerisen öljyn, selluloosan, sakkaroosin, alfa- ja beetakarotenoidien ja muiden tiedettä kiinnostavien aineiden lähde.
Anaton edut
Menneisyydessä anato on osoittautunut laitokseksi, jolla on lukuisia etuja. Kuten jo mainittiin, sen siemenet ovat käytännöllinen keino värjätä. Väriaine saadaan, kun siemenet murskataan ja hiukkaset kastetaan veteen. Tietenkin on muitakin tapoja saada maali. Käytetystä tekniikasta riippuen tuloksena oleva väriaine on enemmän oranssia tai punertavaa.
Anaton lääketieteelliset edut tunnetaan myös. Kasvin siemenillä on diureetti, laksatiivinen, antioksidantti, antibakteerinen, sedatiivinen vaikutus. Lisäksi ne stimuloivat ruokahalua, auttavat ruoansulatusta, alentavat huonon kolesterolin määrää.
Kokemus on osoittanut, että anato vaikuttaa positiivisesti matoihin, kihtiin, munuaisongelmiin, eturauhasen ongelmiin, ylipainoon, korkeaan kolesteroliin, malariaan, libidon heikkenemiseen, lisääntyneeseen virtsahappopitoisuuteen.
On todisteita siitä, että kasvin siemenillä on ollut suotuisa vaikutus korkeaan verenpaineeseen, sieniin, tippuriin, auringonpistokkeeseen, palovammoihin, migreeniin, epilepsiaan, punatautiin, närästykseen, stressiin. Anato sisältää runsaasti antioksidantteja ja tukee immuunijärjestelmää ja maksan toimintaa. Kasvin lehtiä on käytetty emättimen huuhteluun sieniä ja tulehdusta vastaan.
Anato-öljyä käytetään kauneustarkoituksiin, koska se pehmentää ja ravitsee ihoa. Se auttaa myös saamaan houkuttelevan rusketuksen, joka kestää pidempään.
Kansanlääketiede anaton kanssa
Anato-jauhetta voidaan käyttää korkeaan verenpaineeseen. Riittää, että maustat ruoasi säännöllisesti mausteella.
Muutamalla pisaralla kasvin siemenistä valmistettua öljyä yhdessä manteliöljyn kanssa on suuri vaikutus auringonpolttaman kivun lievittämiseen.
Anato ruoanlaitossa
Aluksi anato käytetään pääasiassa Filippiinien ja Latinalaisen Amerikan keittiössä, mutta nykyään sen käyttö on paljon yleisempää. Vähittäiskauppaketjuissa tarjottavissa tuotteissa käytetään anaton siemenistä valmistettua väriainetta, joka on kirjoitettu väriaineena E160 (b).
Murskattuja siemeniä käytetään kastikkeiden, marinadeiden ja tahnojen värjäämiseen. Tässä suhteessa anatoa voidaan verrata sahramaan ja kurkumaan. Sen aromi on kuitenkin paljon yksinkertaisempi kuin näiden kahden mausteen, ja monet pitävät makua makeana ja katkerana.
Anato antaa erittäin houkuttelevan ja herkullisen ilmeen ruokia, joissa on riisiä, lihaa, kalaa, vihanneksia. Keittiön virtuoosien mielestä anaton avulla voit helposti värjätä maitotuotteita, salaatteja, pastaa, keittoja ja muuta. Lisäksi tällä tuotteella valmistetut elintarvikkeet soveltuvat ruokavalioon.
Arvioida anato, tarjoamme sinulle valmistaa reseptin niin kutsutulle anato-pastalle, joka on suosittu meksikolaisessa keittiössä.
Tarvittavat tuotteet: anato - 3 rkl, oregano - 1 rkl, kumina - 1 tl, neilikka - 1 kpl., valkosipuli - 4 neilikkaa, lime mehu - 4 rkl.
Valmistusmenetelmä: Kaikki ainesosat asetetaan monitoimikoneeseen ja jauhetaan tasaisiksi. Sitä voidaan käyttää marinadina paistettua lihaa.
Anaton aiheuttama vahinko
Anat-siementen kohtuullisen käytön vakavia sivuvaikutuksia ei yleensä tunneta. On kuitenkin huomattava, että joillakin yksilöillä, jotka ovat herkempiä sen ainesosille, voidaan havaita lisääntynyttä diureesia. Tuotetta ei vielä suositella käytettäväksi raskaana oleville naisille ja alle 3-vuotiaille lapsille.
