2024 Kirjoittaja: Jasmine Walkman | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-16 08:30
Entsyymit ovat erittäin tärkeitä kehomme moitteettoman toiminnan kannalta. Ne ovat katalysaattoreita tietyille biokemiallisille reaktioille. Ne ovat läsnä kehossamme ja vaikuttavat sen kaikkiin toimintoihin. Ja yksi heidän päätehtävistään on hajottaa ruoka käyttökelpoisiksi ravinteiksi.
Me kaikki tiedämme, että ruoansulatuskanavan moitteeton toiminta merkitsee terveyttä aivoillemme ja immuunijärjestelmällemme. Jos osa tästä järjestelmästä on väärä, on todennäköistä, että yleinen terveytesi ravistelee. Siksi entsyymit ovat avain terveydellemme.
Monia entsyymejä syntetisoidaan suolistossamme ja haimassa, mutta on monia elintarvikkeita, jotka myös tuottavat niitä. Nykyaikainen ruokavalio koostuu kuitenkin pääasiassa jalostetuista elintarvikkeista ja mausteista jollain tavalla, mikä vaikeuttaa sen saamista luonnolliset ruokaentsyymit.
Entsyymit tuhoutuvat korkeissa lämpötiloissa. Tästä syystä on äärimmäisen tärkeää kuluttaa tarpeeksi raakoja hedelmiä ja vihanneksia, pastöroimattomia ja jalostamattomia elintarvikkeita, jotka lisäävät ruokavaliosi suuren määrän entsyymejä.
Monet hedelmät, vihannekset ja fermentoidut elintarvikkeet sisältävät niiden hajoamiseen tarvittavia entsyymejä, kun taas toiset sisältävät niitä, jotka vaikuttavat muiden elintarvikkeiden hajoamiseen. Alla on kolme ruokaryhmää, jotka on hyvä sisällyttää valikkoon.
Hedelmät
Banaanit sisältävät runsaasti kaliumia ja entsyymejä maltaasia ja amylaasia. Maltaasi on mukana eräiden sokerien hajoamisessa ja mahdollistaa helpon pilkkomisen. Amylaasi palvelee hiilihydraattipitoisten elintarvikkeiden hajottamista.
Ananas sisältää entsyymejä, jotka osallistuvat proteiinin imeytymisen helpottamiseen. Ne soveltuvat erityisesti lihan nopeampaan hajoamiseen ja sen kulkemiseen ruoansulatuskanavan läpi.
Aprikoosit sisältävät monia entsyymejä, joista yksi on erityisen hyödyllinen - invertaasi. Tämä entsyymi edistää sakkaroosin nopeaa hajoamista glukoosiksi ja fruktoosiksi ja siten nopeaa energiantuotantoa.
Avokado ei ole vain superruoka, koska sen koostumuksessa on mukana erilaisia aineita. Se sisältää erilaisia entsyymejä, mukaan lukien lipaasi, joka auttaa hajottamaan rasvoja ja helpottaa ruoansulatusta.
Fermentoidut elintarvikkeet
Kefirillä on kermainen kaava ja se sisältää suolistolle ystävällisiä bakteereja, jotka auttavat ruoansulatusta. Se valmistetaan maidosta, hiivasta ja fermentoiduista entsyymeistä.
Hapankaali on bulgarialaisten hyvin tiedossa ja ollut läsnä hänen pöydällään monien vuosien ajan. Raaka hapankaali sisältää runsaasti entsyymejä, jotka ovat erittäin hyödyllisiä terveydellemme ja auttavat ruoansulatusta.
Soijakastiketta käytetään pääasiassa mausteena, mutta se sisältää entsyymejä, jotka osallistuvat hiilihydraattien ja proteiinien hajoamiseen. Sen valmistusprosessi sisältää soijan, veden, vehnän, hiivan ja suolan käymisen.
Muut elintarvikkeet, joissa on tärkeitä entsyymejä
Valkosipuli tunnetaan antimikrobisista ominaisuuksista. Mutta se sisältää myös erään tyyppistä rikkiyhdistettä, jota kutsutaan allisiiniksi, joka toimii kehon antioksidanttitoiminnan auttajana. Siksi raaka valkosipuli on niin hyödyllinen ja sitä käytetään laajalti joissakin kansanlääketieteen resepteissä.
Sipulit, kuten valkosipuli, sisältävät runsaasti alinaasia ja toimivat antioksidanttina ja antimikrobisena aineena. Muista, että mitä kuumempi olet sipulia tai valkosipulia leikatessasi, sitä hyödyllisempi se on terveydellesi.
Mehiläisten siitepöly sisältää tuhansia ainutlaatuisia entsyymitjotka ovat erittäin hyödyllisiä ihmisten terveydelle. Niillä on luonnollisten antioksidanttien rooli, ne tukevat ruoansulatuskanavan toimintaa ja ovat erinomaisia terveellisen ja hyvin toimivan immuunijärjestelmän ylläpitämisessä.
