2024 Kirjoittaja: Jasmine Walkman | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-16 08:30
Oletko kokeillut kupillista Earl Grey -teetä, jonka tuoksu on bergamotti. Ei, että musta tee itsessään ei ole tarpeeksi tuoksuva, mutta tämän tuoksuvan sitrushedelmän kuoresta uutetun öljyn lisääminen täydentää tämäntyyppisen teen ainutlaatuista aromien symbioosia.
Maassamme bergamotti ei kuulu suosituimpiin sitrushedelmiin, mutta sen monet edut, kuten maku, aromi ja hyödylliset sovellukset, saivat meidät kiinnostumaan kaikesta bergamottiin liittyvästä. Bergamotti (Citrus aurantium subsp. Bergamia) on pieni ristiriitaisen alkuperän sitrushedelmä. Italialaiset väittävät kiivaasti olevansa hänen kotimaansa ja kasvattavat edelleen hänen kanssaan istutuksia laajamittaisesti. Muut lähteet viittaavat bergamotti jo muinaisessa Egyptissä.
Joidenkin lähteiden mukaan pieniä sitrushedelmiä esiintyi ensimmäisen kerran Italian Calabrian alueella 1700-luvulla, joka on merkittävä bergamotin tuottaja, jolla on 90% maailman tuotannosta tähän päivään saakka. Syvät juuret, jotka nämä katkerat appelsiinipuut ovat istuttaneet Italian alueelle, ovat syy, miksi bergamotista on tullut jopa sen symboli sekä symboli Reggio Calabrian kaupungista.
Bergamotin (Citrus aurantium bergamia - Rutaceae) uskotaan tuovan Kanariansaarilta Christopher Columbus. Nykyään sitä kasvatetaan erityisesti öljyn vuoksi Etelä-Italiassa ja Sisiliassa Calabriassa ja sen ympäristössä. Joonianmeren rannikolla ja Pohjois-Afrikassa, erityisesti Norsunluurannikolla, Argentiinassa ja Brasiliassa, on pienempiä istutusalueita.
Toinen versio yhdistää hedelmän nimen Bergamoon, kaupunkiin Lombardiassa, Italiassa, jossa uutettu öljy myytiin ensin. Bergamotin eteeristä öljyä käytetään laajalti hajusteiden lisäksi myös erityyppisten kakkujen ja joidenkin liköörien ruoanlaittoon. Bergamottiöljyä, jolla on miellyttävä ja raikas tuoksu, pidetään parhaana sitrushedelmistä saatavana eteerisenä öljynä.
Itse hedelmä on hapan, ja sen tuoksuvasta kuoresta uutetaan öljyä, jota käytetään Earl Greyn teen valmistamiseen. Englantilaisen diplomaatin kreivi Gray toi tämän teen ensimmäisen kerran Eurooppaan 1800-luvulla, ja juoma tunnetaan tällä nimellä tähän päivään saakka. Bergamotin olemus on tärkeä ainesosa monissa hajusteissa, joita käytetään aromaterapiassa ja makeisissa, kuten jo mainittiin.
Nykyään puita istutetaan yli 1600 hehtaaria maata bergamotti. Niistä tuotetaan noin 100 tonnia olemusta. Yhden kilogramman bergamotin eteerisen öljyn saamiseksi tarvitaan 200 kiloa hedelmää. Puut itse ovat paljon pienempiä kuin muut Citrus-perheen jäsenet.
Viimeisimmät kasvitieteelliset tutkimukset väittävät sen bergamotti saatiin luonnollisella ristillä makean sitruunalajin (Citrus limetta) ja hapanoranssin lajin (Etelä-Vietnamista peräisin olevan Citrus aurantium) välillä. Bergamottipuut kukkivat huhtikuussa, ja pienet kellertävät hedelmät ovat päärynänmuotoisia ja korjataan joulukuusta helmikuuhun. Muodonsa vuoksi niitä kutsuttiin aikoinaan bergamottipäärynöiksi, joten nimen - persialais-turkkilainen - beg-armudi - "lahden päärynä" nimen etymologia.
Hieman ymmärrettävästi suurin aromaattisten bergamottituotteiden tuoja on Ranska. Napoleonin maa on kuuluisa hajusteollisuudestaan, ja bergamottiöljyä on käytetty 1500-luvulta lähtien, ja se mainitaan monissa vanhoissa yrttejä käsittelevissä käsikirjoituksissa ja kirjoissa.
Bergamotin koostumus
Bergamottia ja sen tuoksuöljyä käytetään aromaterapiassa lähinnä antiseptisten ominaisuuksiensa vuoksi, ja monien terapeuttien tutkimus osoittaa, että se ei ole tehokkuudeltaan huonompi kuin laventeli. Bergamotti sisältää yli 300 komponenttia, joista tärkeimmät ovat: linalilasetaatti (30-60%), linalooli (11-22%) ja muut alkoholit, terpeenit, alkaanit ja furokumariinit (esimerkiksi bergapten, 0, 3-0, 39 %).
Bergamotin käyttö
Hedelmän hedelmä bergamotti se ei ole syötävä ja tuotetaan yksinomaan sellaisen esanssin uuttamiseksi, joka uutetaan kypsän bergamotin hedelmien kuorista ja jota käytetään laajalti hajuvesiteollisuudessa makean tuoreudensa vuoksi.
Bergamottiöljyä käytetään laajalti kosmetiikkateollisuudessa saippuoiden, hajusteiden ja partavaahdon aromien maustamiseen. On mielenkiintoista tietää, että jopa vähäisissä pitoisuuksissa öljy voi aiheuttaa ihon ylipigmentaatiota, koska se sisältää bergaptenia ja bergamottia. Nämä 2 ainetta lisäävät ihon kykyä tuottaa melaniinia.
Tämä tekee bergamotista varsin vaarallisen öljyn sisällytettäväksi aurinkovoiteisiin. Ihmisille, joilla on herkkä iho, tämä olisi liian riskialtista. Bergamot-esanssia käytetään luomaan sekä miesten että naisten hajusteita, ja sitä on läsnä useimmissa hajuvesiryhmissä, pääasiassa alkuunsa.
Bergamotin kulinaarinen käyttö
Ruoanlaitossa bergamottia käytetään lisäaineena jälkiruokissa, likööreissä, asetelmissa, lihassa, kalassa, vihanneksissa, jogurtti-annoksissa. Voit käyttää sitä lastenhuoneen ja makuuhuoneen terapeuttiseen aromatisointiin.
Bergamotin edut
Bergamotilla, jolla on supistava aromi, on ainutlaatuinen virkistävä vaikutus yhdessä teen kanssa. Mutta muuten tämä pieni sitrus piilottaa korin hyödyllisiä yllätyksiä terveydellemme ja kauneuksellemme. Fytoterapeutit kaikkialta maailmasta ovat vakuuttuneita siitä, että bergamotilla on antispasmodisia ja rauhoittavia ominaisuuksia ja se auttaa ruoansulatuskanavan ongelmien hoidossa.
Bergamotin kuoriöljy on kuuluisa hieronnoista. Jotkut käyttävät sitä vatsahierontaan ruokahalun parantamiseksi lapsilla ja aikuisilla sairauden jälkeen tai vain ruoansulatuskanavan stimuloimiseksi. Bergamotti on arvokas antiseptinen ja jäähdytysneste, joka tekee siitä erittäin tehokkaan kaikenlaisissa infektioissa ja tulehduksissa. Jos iholla on stressaavaa tilaa, älä epäröi levittää öljyä.
Jopa juomalla bergamotilla maustettua teetä voi olla hyvä vaikutus terveyteesi ja mielialaasi. Sen ainutlaatuinen aromi tekee sinusta positiivisemman ja kommunikoivamman, kannustaa luoviin ponnisteluihin, ja ylimääräinen plus on villi eroottinen fantasia, joka ei ole harvinaista hukuttaa sinua. Vilustumisen yhteydessä on hyvä käyttää hierontaa bergamottiöljyllä - se lämmittää ja vähentää samalla kuumetta.
Se voi nopeasti poistaa nenänielun tulehduksen. Bergamottia käytetään laajalti kosmetiikassa, koska se normalisoi onnistuneesti hikirauhasten erityksen rasvoittuneessa ja sekaihossa, keventää ihoa ja kutistaa huokosia. Sitä käytetään usein dermatologiassa sienitautien hoidossa.
Hyvä neuvo on hieroa otsaasi ja selkäsi bergamotti-, laventeli- ja greippiöljy-seoksella ennen tärkeätä tenttiä tai jos tarvitset jyrkän ajatuskeskityksen. Jos sinulla on vaikeuksia herätä aikaisin, käy suihkussa aamulla bergamottisaippualla. Hieronta bergamottiöljyllä kaulassa ja hartioilla onnistuneesti karkottaa päänsärkyä ja jännitystä.
Eteerinen öljy bergamotti yhdistyy hyvin muihin öljyihin - sitruuna, greippi, ruusu. Erityisen rauhoittava on yhdistelmä geraniumin eteerisen öljyn kanssa, joka auttaa nukkumaan rauhallisesti ja syvästi. Älä laita yli kolme tippaa, jos käytät sitä kylpyhuoneessa. Ne riittävät saamaan sinut tuntemaan levänneenä ja virkistyneenä.
Yhteenvetona: bergamotti liittyvät yleiseen vahvistumiseen, kovettumiseen, immuniteetin tehokkuuden lisäämiseen. Se on tehokas vilustumista vastaan, alentaa lämpötilaa, sillä on detoksifioiva, puhdistava vaikutus. Palauttaa kehon trauman, sairauden tai leikkauksen jälkeen. Bergamotti on tehokas lääke angina pectoris, kurkunpään tulehdus, nielutulehdus, krooninen tonsilliitti. Normalisoi hemodynamiikkaa, stimuloi mikroverenkiertoa. Pitkäaikainen käyttö on tehokasta verenpainetaudissa, vegetatiivis-verisuonidystoniassa, voimattomuudessa ja hypotensiossa.
Bergamotilla on angioprotektiivinen vaikutus - vahvistaa verisuonten seinämiä, lisää niiden elastisuutta, poistaa suonikohjuja ja ruusufinniä. Optimoi ruoansulatusprosessit poistamalla raskauden tunteen syömisen jälkeen, ilmavaivat, pahanhajuisen hengityksen. Estää ylimääräisten kilojen kertymisen (ylipaino). Lievä antispasmodinen: lievittää kouristuksia, koliikkia, migreeniä, PMS: ää. Normalisoi kuukautiset.
Haitta begamotista
Kuten jo mainittiin, bergamotti ja eteerinen öljy sisältävät ainetta, joka voi altistaa auringolle allergisen reaktion.
Siksi sinun ei pidä levittää bergamottia itsellesi 12 tuntia ennen kuin altistat itsesi auringolle. Muussa tapauksessa voi esiintyä kutinaa ja ihon pigmenttiä. Raskaana olevien ja imettävien naisten käyttöä ei myöskään suositella.
