2024 Kirjoittaja: Jasmine Walkman | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-16 08:30
Suola on tärkein mauste ruokien maustamiseen. Pieninä määrinä se on hyvä keholle, mutta sen liiallinen käyttö johtaa useisiin sivuvaikutuksiin. Nämä ovat sydänkohtaus, hypertensio ja sydän- ja verisuoniongelmat.
On luonnollisia suolankorvikkeita, joilla on samanlainen maku ja toiminta kuin sillä, mutta joilla on paljon parempi terveys.
Mustapippuri - tämä on yleisin luonnollinen korvike suolalle. Kuten suola, se lisää makua ja rikkautta ruokiin, mutta toisin kuin natriumkloridin haitalliset vaikutukset, pippuri parantaa ruoansulatusta ja tukee paksusuolen toimintaa.
Valkosipuli on toiseksi yleisimmin käytetty suolan korvike. Jauhettu tai hienonnettu, se parantaa ruoan makua. Kevyesti paahdettuna valkosipulia voidaan ripotella mihin tahansa astiaan.
Jos et pidä valkosipulista, voit turvautua seuraavaan pieneen temppuun. Leikkaa neilikka ja levitä se pannun pohjalle, jossa kypsennät. Jos astia vaatii kypsentämistä, sose valkosipuli ja laita se pannulle. Tämä sulaa sen, mutta jättää hyvän maun.
Jos et silti pysty sietämään valkosipulia, basilika ja kumina ovat kaksi mahdollista vaihtoehtoa. Kuminalla on samanlainen maku kuin valkosipulilla, mutta sen rakenne ja haju ovat erilaiset. Toisaalta basilikalla on paljon tummempi maku kuin sekä valkosipulilla että basilikalla.
Suolasta riippuvaisille ihmisille paras vaihtoehto on seesami. Se maistaa ruokaa suolan tapaan, mutta on paljon terveellisempää.
Sitruuna - sillä on hieman hapan maku ja se on melko voimakas maku astioille. Sitrushedelmämehu sisältää runsaasti C-vitamiinia ja auttaa ruoansulatusta.
Merisuola on lähin suolan lähde. Toisin kuin tavallinen suola, puhdistamaton merisuola sisältää 21 mineraalia, jotka ovat tärkeitä ihmiskeholle. Jotkut niistä ovat magnesiumia, kaliumia, natriumia, kalsiumia, rikkiä, sinkkiä, kuparia ja rautaa.
Muita hyviä suolan korvikkeita ovat jotkut yrtit, kuten rosmariini, laakerinlehti, curry, korianteri ja persilja.
