2024 Kirjoittaja: Jasmine Walkman | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-16 08:30
Kuinka tehdä upea hedelmäviini on kysymys, joka todennäköisesti innostaa useimpia kotiäitiä. Emme tuhlaa aikaa, mutta paljastamme joitain reseptejä.
Karpalo viini
Käsittele mustikat 5 päivää poiminnan jälkeen. Kuumenna hedelmät kiehuvaksi 4 litralla vettä / 10 kilogrammaa mustikoita. Purista ne ja kaada mehu. Kaada loput 15 litralla vettä / 10 litraa mehua.
Yhden päivän kuluttua se puristetaan uudelleen ja kaksi mehua sekoitetaan. 10 litraan mehua lisätään 2 kilogrammaa sokeria, 3 grammaa ammoniumfosfaattia ja 10 grammaa sitruunamehua. Sen on annettava käydä ja sitten tyhjentää.
Omenaviini
Valitse mehukkaita ja tuoksuvia omenoita (reneta tai kultainen parmena). Murskaa ne ja paina niitä. Sulfiitti, jossa on 10 grammaa rikkidioksidia / 100 litraa mehua, lisää 15%: lla sokeria. Käy kahden tunnin kuluttua aktiivisella hiivalla. Käymisen jälkeen viini erotetaan välittömästi ja säilytetään viileässä paikassa.
Kirsikkaviini
Murskaa kypsät hedelmät poistamalla kivet (useat niistä rikkoutuvat ja sijoitetaan hedelmien viereen makua varten). Anna niiden käydä kahdeksi päiväksi, paina niitä ja täytä loput hedelmät vedellä. Yhden päivän kuluttua paina uudelleen. Sekoita kaksi mehua, lisää 2 kg sokeria 10 litraan mehua. Anna käydä ja sitten käydä.
Kvitteni viini
Jätä kypsät päärynät tuuletettuun paikkaan 2 viikkoon. Sitten sinun on jauhettava ne ja lisättävä 5 litraa vettä ja 3 grammaa kaliummetabisulfiittia 10 kilogrammaan puuroa. Anna niiden käydä viikon ajan, sekoita ne sitten ja siirrä ne puhtaisiin astioihin. Nopean käymisen jälkeen viini erotetaan, lisätään 2 kg sokeria 10 litraa viiniä kohti. Neljän kuukauden kuluttua hiljaisen käymisen pitäisi loppua - viini kirkastetaan ja pullotetaan.
Mustaherukaviini
Sekoita mustaherukat ja anna niiden käydä 3 päivän ajan. Erota heidän mehunsa ja lisää puuhun vettä, kaksi kertaa enemmän kuin mehu. Tyhjennä tämä mehu päivän kuluttua, sekoita kaksi mehua ja lisää 2 kilogrammaa sokeria 10 litraa mehua kohti. Anna viinin käydä sopivassa astiassa. Sitten se on valmis pullotettavaksi.
Päärynä viini
10 litraan mehua lisätään 3 grammaa nishadaria. Resepti on identtinen omenaviinin kanssa.
Vadelma viini
Sose hedelmät heti, kun olet poiminut ne. Tyhjennä ne viiden päivän kuluttua ja lisää puuhun vettä - 600 g / litra mehua. 2 tunnin kuluttua tyhjennä ja sekoita kaksi mehua. Lisää puoli kiloa sokeria 10 litraan mehua. Anna viinin käydä ja tämän prosessin jälkeen se kirkastetaan ja pullotetaan.
Luumu viini
Valitse erittäin kypsät ranglodit tai mirabelit. Poista niiden kivet, murskaa hedelmät, lisää lämmin vesi 3 litraa 4 kilogrammaa puuroa kohti. Purista puuroa kahden päivän kuluttua. Lisää 2 kilogrammaa sokeria 2 litraan mehua. Laita muutama murskattu kivi, sulfiitti ja anna käydä.
Suositeltava:
Mitä Ovat Hedelmäviinit
Monet ihmiset ajattelevat, että viiniä voidaan valmistaa vain rypäleistä. Jokainen viinitutkija on kokeillut ainakin kerran hedelmistä valmistettua viiniä. Itse asiassa hedelmäviinin valmistuksessa ei ole mitään outoa. Kuuluisampien korkealaatuisten viinien lajikkeissa erilaisia hedelmiä esiintyy poikkeuksetta aromina.
