Nuudelit

2024 Kirjoittaja: Jasmine Walkman | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-16 08:30

Nuudelit ovat pastaruoka, joka on valmistettu kuivatuista pastakuorista. Se näyttää eräiltä pastatyypeiltä, mutta pastan ja nuudelien valmistustekniikassa on merkittäviä eroja. Sanalla nuudelit ymmärrämme useimmiten äitimme lapsuudessa valmistaman lämpimän aamiaisen lisäämällä juustoa, sokeria, maitoa tai teetä.

Nuudelit ovat perinteinen bulgarialainen tuote, vaikka on olemassa useita muita nuudeleita, kuten kiinalaisia nuudeleita, riisinuudeleita ja joitain pastatyyppejä, joita on saatavana myös nimellä nuudelit. Itse sana nuudelit se ei ole monikko, vaikka se koostuu näennäisesti lukemattomista rikkoutuneista, kuivatuista kuoreista. Melko usein termiä nuudelit käytetään kuvaamaan ruokalajia, jota olemme tottuneet syömään aamiaiseksi.

Onneksi voimme silti ostaa kotitekoisia kauppoja tänään nuudelit, jolla on tuttu ja melkein muuttumaton maku. Sen hinta on edullinen ja sitä tarjotaan pääasiassa 400-500 g: n pakkauksissa. Markkinat tarjoavat myös erityyppisiä nuudeleita, jotka on valmistettu täysjyväjauhoista, mikä on hyvä ruoka diabeetikoille.

Nuudelikoostumus

100 g: ssa tavallista nuudelit sisältää suunnilleen seuraavia aineita:

Kalorit: 225 - 384 kcal, Proteiini: 12 - 14,16 g, Hiilihydraatit: 68 - 71,27 g, Rasva: 1,5 - 4,44 g

Nuudeleiden valinta ja varastointi

Paistettuja nuudeleita löytyy melkein kaikista kaupoista. Säilytä viileässä, kuivassa paikassa, sitä ei tarvitse laittaa jääkaappiin.

Nuudeleiden kulinaarinen käyttö

Paitsi herkullinen ja ravitseva aamiainen yhdistettynä maitoon, teeseen, juustoon ja sokeriin, alkaen nuudelit voit valmistaa kaikenlaisia makeita ja suolaisia leivonnaisia, houkuttelevia ja herkullisia jälkiruokia tai esimerkiksi kotitekoista nuudeleita sisältävää kakkua - valitset makean tai suolaisen. Tarjoamme sinulle helpon reseptin nuudeleita sisältävälle maitokakulle, jonka voit tarjoilla jauhemaisella sokerilla.

Resepti maitokakulle nuudeleilla

Tarvittavat tuotteet: nuudelit - 1 paketti kotitekoista, munat - 4 kpl, sokeri - 1 1/2 tl, tuoretta maitoa - 1 l, voita - 1/2 pakettia, vaniljaa - 1 paketti, öljyä

Valmistelu: Kaada nuudelit voideltuun pannuun ja levitä voipaloja päälle. Paista uunissa kullanruskeaksi ja voi on täysin sulanut. Vatkaa munat samanaikaisesti sokerin, maidon ja vaniljan kanssa. Kaada seos nuudeleiden päälle ja palaa uuniin paistamaan kohtuullisessa lämpötilassa noin 20-30 minuuttia. Jos haluat, tarjoile osa maitopiirasta nuudeleilla, joihin on ripoteltu vähän jauhesokeria.

Kotitekoisia nuudeleita

Resepti kotitekoisia nuudelit on melko helppoa ja jopa aloittelija keittiössä selviytyy, vaikka se käy läpi vaivaamisen ja jauhamisen. Tämän bulgarialaisen erikoisuuden reseptit vaihtelevat eri tuotteiden suhteiden mukaan, mutta tekniikka on samanlainen - vaivaaminen, ohuiden kuorien valssaaminen, kuivaaminen auringossa, kevyt uunissa ja nuudeleiden murskaaminen.

Tarvittavat tuotteet: tuore maito - 500 ml, munat - 15 kpl, suola - 1 rkl., Jauhot - 1,5 kg.

Valmistelu: Vatkaa munat suolalla vaahtoon ja lisää sitten maito. Siivilöi jauhot isoon kulhoon ja lisää nesteseos vähitellen keskelle. Vaivaa asteittain pehmeä ja sileä taikina kauhamalla jauhot sivuun. Jaa se 15 palloon, peitä ne kostealla liinalla tai juustolevyllä ja anna niiden levätä hetkeksi.

Rullaa jokainen pallo ohueksi, noin 2 mm paksuksi kuoreksi. Jätä ne aurinkoiseen paikkaan kuivumaan. Sitten lehdet murskataan karkeaksi ja paistetaan esilämmitetyssä 50 asteen uunissa, kunnes nuudelit ovat täysin kuivia. Anna sen jäähtyä, murskaa se hienoksi ja säilytä kotitekoisia nuudeleita kirjekuorissa. Säilytä viileässä, kuivassa paikassa.

Resepti kotitekoisia mannasuudeleita varten

Tarvittavat tuotteet: tuore maito - 1 litra, munat - 10 kpl, mannasuurimot - 200 g, suola, jauhot.

Valmistus: Vatkaa munat hyvin sekoittimella ja lisää suola, lämmin maito ja mannasuurimot. Vaivaa asteittain pehmeä ja sileä taikina, joka sinun tulisi jakaa 10 palloon. Rullaa jokainen pallo ohueksi kuoreksi ja aseta valmiit kuoret aurinkoiseen paikkaan kuivumaan.

Noin tunnin kuluttua käännä kuoret ympäri ja kun ne ovat hieman kuivuneet, niiden tulisi murtua ja muodostaa repeytyneitä pisteitä kuoriin. Murskaa kuivatut kuoret hyvin ja paista ne, kunnes ne ovat kevyesti ruskeat esikuumennetussa uunissa. Kun kotitekoinen on valmis nuudelit viileä, laita se kangaspussiin.

Jos haluat tehdä lämpimän aamiaisen perheellesi, kokeile tätä kotitekoisen helppoa reseptiä nuudelit Paistettu. Kaada voideltuun pannuun 1 paketti nuudeleita ja paista esilämmitetyssä uunissa 180 asteeseen kullanväriseksi. Keitä 1 litra vettä tai tuoretta ja makeuta se 1 tl. sokeria.

Niin paistettua nuudelit kaada kiehuvaa vettä tai maitoa. Palaa uuniin ja paista, kunnes nuudelit imevät nestettä. Herkullinen aamiainen on siedetty päällimmäisenä ja koristeltu mahdollisesti silputulla juustolla.