Fruktoosi

2024 Kirjoittaja: Jasmine Walkman | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-16 08:30

Fruktoosi on hiilihydraatti, jolla on makea maku. Fyysisesti fruktoosi on samanlainen kuin glukoosi. Se maistuu makeammalta kuin glukoosi ja, toisin kuin se, liukenee alkoholiin. Fruktoosilla on sama molekyylipaino, laadullinen ja kvantitatiivinen koostumus kuin glukoosilla. Kemiallisten ominaisuuksiensa perusteella ymmärretään, että se sisältää 5 hydroksyyliryhmää ja yhden ketoniryhmän.

Suurin osa ihmisistä, jotka kuulevat sanan fruktoosi kuvittele hedelmiä. Käytännössä emme kuitenkaan ota suurinta osaa fruktoosista niistä, vaan sokerin korvikkeista, joita käytetään useissa virvoitusjuomissa, leivonnaisissa ja muissa tuotteissa. Enintään fruktoosi on johdettu sokerista, joka on fruktoosista ja glukoosista koostuva disakkaridi.

Fruktoosin edut

Yksi uusimmista tutkimuksista osoittaa, että maltillinen fruktoosi ei välttämättä ole niin huono keholle. Suositusten mukaan sen saantia puhtaassa muodossaan ei kuitenkaan suositella diabeetikoille. Yksi suurimmista eduista fruktoosi on, että se on 30% vähemmän kaloripitoista kuin sokeri.

Toinen plus on, että sillä on vähemmän vaikutusta verensokeritasoon. Se on yksi harvoista makeutusaineista, joilla on hyvät säilöntäominaisuudet, ja sitä käytetään siksi joidenkin diabeettisten hillojen ja säilykkeiden valmistamiseen. Viimeisenä mutta ei vähäisimpänä, fruktoosi nopeuttaa alkoholin hajoamista veressä.

Fruktoosin aiheuttama vahinko

Tutkimusten mukaan fruktoosi on inverttisokeri, jota insuliini ei käsittele ja joka ei saavuta polttavia lihassoluja liikkumisen energiana, mutta sitä käsitellään maksatasolla. Kun henkilö syö hedelmää, mutta maksa on täynnä glykogeenia, fruktoosille ei ole tilaa ja se muuttuu triglyserideiksi.

He ovat vastuussa korkeasta verenpaineesta ja monista seurauksena olevista sydänongelmista. Suurin osa hedelmäsokerin muodostamista lipideistä kertyy elinten ympärille, mikä vaarantaa terveyden. Tämä kertyminen tunnetaan sisäelinten liikalihavuutena.

Yksi fruktoosin suurimmista haitoista on kyvyttömyys absorboida sitä. Se on edelleen sulamaton suolistossa, ja seuraukset ovat turvotus, vatsavaivat, kaasut. Arvioiden mukaan 30–40 prosentilla ihmisistä on samanlaisia ongelmia.

Fruktoosi ehkä se on yksi syy siihen, että kehosi ei pääse eroon ylimääräisestä rasvasta, jonka kanssa olet ollut kamppailussa viikkoja tai jopa kuukausia. Ennen kuin aloitat useimpien tuotteiden välttämisen, katso kuitenkin useimmin sinulta ostettujen tuotteiden etikettejä. Epäilemättä fruktoosi löytää aina paikan pöydältä, mutta kuinka paljon ja milloin se voi olla valinta.

Fruktoosi on useita tukahduttavia toimintoja. Se estää kuparin imeytymisen / tärkeän mineraalin, joka osallistuu hemoglobiinin synteesiin /. Tämän mineraalin puute voi aiheuttaa syöpää.

Fruktoosilla on paitsi insuliiniherkkyyttä myös leptiiniä estävä vaikutus. Tämä on hormoni, joka aiheuttaa kylläisyyden tunteen. Kun tämä hormoni on matalalla tasolla, henkilö voi syödä maltillisesti. Tämä voi johtaa liikalihavuuteen ja epätasapainoon hyvän ja huonon kolesterolin suhteen.

Fruktoosilähteet

Fruktoosia ei ole vain useissa hedelmissä ja vihanneksissa, vaan myös useissa valmisruokissa. Erityisen haitallinen keholle on, kun määrä fruktoosi ne ylittävät tavallisen sokerin.

Fruktoosia sisältävät elintarvikkeet ovat: hedelmät / omenat, viinirypäleet, päärynät jne. kuivatut hedelmät / taatelit, viikunat, rusinat /; vihannekset / kaali, punajuuret, punaiset paprikat jne./; hunaja ja hunaja sisältävät elintarvikkeet; hillot, marmeladit, hedelmämaitotuotteet; ketsuppi, etikka, sinappi, valmiit kastikkeet, majoneesi; suklaa; dieettituotteet ja diabeetikoille tarkoitetut tuotteet; erityyppisiä leivonnaisia.

Alhaisimman fruktoosipitoisuuden hedelmät ovat avokado, aprikoosi, karhunvatukka, viikuna, greippi, luumu, vadelma, mansikka, papaija, persikka. Toisaalta vihanneksilla on paljon matalampi fruktoosipitoisuus kuin hedelmillä. Fruktoosilla tyydyttyneimpiä ovat bataatit ja maissi.

On väärin ajatella hedelmien kulutuksen lopettamista. Kaikki fruktoosin negatiiviset seikat ovat tosiasia, kun niitä otetaan suurina määrinä. Näin ei ole sokeripitoisilla juomilla ja muilla fruktoosilähteillä.