Selluloosa

2024 Kirjoittaja: Jasmine Walkman | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-16 08:30

Selluloosa on veteen liukenematon yhdiste, joka osallistuu kasvien solukalvon koostumukseen. Selluloosa itsessään on erittäin suuri molekyyli, joka koostuu tuhansista glukoosiyksiköistä, jotka on liitetty toisiinsa erittäin voimakkailla kemiallisilla sidoksilla, vahvemmilla kuin tärkkelyksessä olevat.

Selluloosa Termi "kuitu" viittaa kuituryhmään, johon lisäksi kuuluvat pektiini, ligniini, gelatiini ja limakalvot. Selluloosa on kasvisolun pääosa. Kasvien massa koostuu 40-70% selluloosa, joka sisältää yli puolet hiiltä biosfäärissä.

Selluloosa koostuu D- ja b-glukoosipolymeereistä. Selluloosan hajoaminen on tärkeää hiilen kierron kannalta luonnossa.

Selluloosa sitä ei hajota ihmiskehon ruuansulatusentsyymit, mutta jotkut suoliston entsyymit tuottavat spesifisen entsyymin - sellulaasin, joka hajottaa selluloosan liukoisiksi aineiksi, jotka imeytyvät osittain ruoansulatuskanavan alaosiin.

Selluloosan päätehtävä on stimuloida suoliston peristaltiikkaa. Sillä on pienempi vaikutus hiilihydraattien ja lipidien aineenvaihduntaan kuin pektiiniin, mutta toisaalta sillä on erinomainen vaikutus suoliston ja vatsan eritys- ja motoriseen toimintaan. Siten selluloosa auttaa vähentämään seerumin lipidejä (triglyseridejä ja kolesterolia) ja normalisoi glukoosin sietokyvyn häiriöt ihmisillä, joilla on diabetes ja insuliiniresistenssi.

Selluloosan lähteet

Mitä pehmeämpi massa, sitä parempi mahalle. Tämä on selluloosa useimmissa puutarhavihanneksissa ja perunoissa. Kurpitsa on välttämätön ravinteiden ja selluloosan lähde. Muita tällaisia elintarvikkeita ovat leseet, viljat, palkokasvit, salaatti, kaali, ruis ja täysjyväleipä. Hedelmissä on erittäin runsaasti selluloosaa.

Joissakin tuotteissa, jotka sisältävät selluloosa siellä on myös laktoosia, jota tarvitaan suoliston kasviston tasapainon ylläpitämiseen. Nämä ovat kesäkurpitsa, ananas, papaija, tuoreet ja kuivatut aprikoosit, parsa, mustaherukat, mustikat, parsakaali, salaatti, kukkakaali ja nauri. Kuluttamalla näitä tuotteita saat paitsi tarvittavan määrän selluloosaa, myös estät dysbakterioosin esiintymisen.

Selluloosan edut

Selluloosa on erittäin tärkeä mahalaukun työlle ja suoliston motoriselle toiminnalle. Se on tärkeä myös verenkiertoelimistölle. Selluloosa sitoutuu kolesteroliin ja estää sen imeytymisen suolistoon ja siten verenkiertoon.

Selluloosan uskomaton etu on, että se prosessoituu hitaasti kehossa ja sitä sisältävät tuotteet ovat vähän kaloreita - se luo kylläisyyden tunteen kuluttamatta paljon kaloreita.

Selluloosan läsnäolo elintarvikkeissa on elintärkeää erinomaisen terveyden ja optimaalisen painon ylläpitämiseksi. Sillä on lievä diureettinen vaikutus, koska se auttaa erittämään natriumia ja vettä. Toisaalta se on kaliumin ja välttämättömien vitamiinien lähde.

Selluloosaruoat ovat erittäin arvokkaita taistelussa ummetusta vastaan. Tämä tila ei ole vain epämiellyttävä vaan myös erittäin haitallinen keholle. Näiden elintarvikkeiden säännöllisen kulutuksen avulla peristaltiikka paranee ja suolet vapautuvat.

Selluloosasta aiheutuva vahinko

Puutarhavihannesten kasviselluloosa on pehmeää, mutta joissakin tapauksissa ärsyttää maha-suolikanavan limakalvoa. Kaali, kurkut ja salaatti sisältävät karkeampia selluloosamikä voi aiheuttaa epämiellyttäviä oireita - turvotusta, kouristuksia, kaasua ja lisääntynyttä vatsan painetta. Selluloosaruokia ei myöskään suositella joillekin vatsavaivoille. Jos huomaat ärsytystä tai epämiellyttävää vatsakipua selluloosaruokien syömisen jälkeen, on parasta muuttaa ruokavaliota muutaman viikon ajan ja kääntyä lääkärin puoleen.