2024 Kirjoittaja: Jasmine Walkman | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-16 08:30
Aromaattinen, kevyt ja maukas levittäen tuon houkuttelevan tomaatin, oliiviöljyn ja basilikan tuoksun, pasta on jo pitkään ollut yksi maailman keittiön tähdistä. Kaikki siunaavat italialaisia heidän loistavasta keksinnöstään, mutta totuus on, että pastahahmojen ruoka keksittiin muinaisina aikoina, tuhansia vuosia ennen uutta aikakautta, jossain Lähi-idän ja Muinaisen Kreikan mailla.
Pastan syöminen tuli myös hyvin suosittua muinaisessa Roomassa, ja keskiajalla jotkut sen eri muodot alkoivat näkyä. 1800-luku on kuitenkin hänen kultakautensa, kruunajaistensa aika. Sitten aateliset, nimittäin italialainen aristokratia, huomasivat pastan, joka muutti sen moderniksi ruoaksi ja antoi sysäyksen sen nousulle maailman keittiössä.
Nykyään pastaa on yli 400 muodossa, ja olipa kyseessä spagetti tai kotilo, farfale tai vaahto, ne kaikki valmistetaan samalla tavalla - durumvehnästä, vedestä ja suolasta. Mutta jotkut ovat ohuempia, toiset paksumpia, jotkut imevät enemmän kastikkeista, toiset aromeista … Ja niin - satoja lajeja, satoja makuja. Tässä ovat suosituimmat:
Cannelloni
Ne ovat pitkiä, leveitä ja onttoja pastoja putkien muodossa, joiden pituus on 7-10 cm, ja ne valmistetaan kuten kaikki muutkin pastatyypit ja tarjoillaan useimmiten sienillä, ricottalla, pinaatilla, jauhelihalla tai lohella täytettyinä. Perinteisen reseptinsä mukaan ne peitetään juustokastikkeella ja paistetaan uunissa.
Kana, vihannekset tai mikä tahansa liha sopii kannellonien täytteeksi. Mutta tietysti vaatii aikaa ja kärsivällisyyttä, jotta täytteet pannaan cannelloniin. Helpoin tapa tehdä tämä on pitää putki yhdessä kädessä ja täyttää cannelloni yksi kerrallaan rkl.
Farfale
Farfale ovat lyhyitä leivonnaisia, jotka leikataan neliöiksi ja painetaan sitten keskelle. Tämä tekee tämän paksuuden pasta pienempi reunoilla ja merkittävämpi keskellä. Farfale on suosittu hienostuneen ja alkuperäisen keittiön ystävien luultavasti siksi, että he onnistuvat pitämään kastikkeen taitoksissaan.
Ne ovat erittäin maukkaita kaikissa valmistamissasi yhdistelmissä, mutta jotta saat kaiken irti niistä, on parasta tehdä niistä osa hienoja ruokia - salaatissa, Saint Jacques -simpukoilla, katkarapuilla tai lohella. Voit myös tarjoilla niitä paahdetun kanan, ankan tai oliivien, mantelien ja vihannesten kanssa.
Vieraidesi todelliseksi yllätykseksi voit tarjota heille farfale-annoksen kermakastikkeella tai tarama- ja lohikaviaarilla.
Fusili
Fusillit ovat yleensä noin 7 cm pitkiä, noin 5 mm paksuja ja kierrettyjä spiraaliksi. Ne ovat yksi tyyppisiä tahnaa, Italian arvokkain ja epäilemättä yksi syy tähän on, että ne voidaan yhdistää rikkaisiin kastikkeisiin ja yhdistää erilaisiin alkuperäisiin tuotteisiin.
Esimerkiksi fusillista voi tulla todellinen herkku, jota tarjoillaan kaviaarin ja rucolan kanssa, pecorino (eräänlainen kova italialainen juusto), kirsikkatomaatit, vihannesten, purjojen ja cheddarjuuston kanssa. Tai ehkä karitsan raguilla, manteleilla ja fetajuustolla. Voit myös valmistaa fusillia tonnikalan, kalkkunan, naudanlihan tai sianlihan maksalla ja tehdä niistä jopa salaatin.
Penne
Ne ovat pitkiä, ohuita putkien muotoisia ja ne on leikattu kulmasta loppuun, mikä antaa heille hieman dynaamisen muodon. He pitävät kastiketta hyvin ja ovat kevyitä mausteissa.
Tarjoile niitä tomaattikastikkeen kanssa, jossa on kuumaa pippuria, ja ehkä kermalla, jossa on muutama tippa vodkaa, Carbonaraa, Saint Jacques -simpukoita, katkarapuja tai vain kimppu sieniä. Tai munakoiso, kukkakaali ja Bechamel-kastike.
Suositeltava:
Israelin Keittiö: Hämmästyttävä Sekoitus Makuja
Juutalaisten kodeissa, riippumatta siitä, missä he ovat maailmassa, kaikki perinteet liittyvät pöydään. Perhe- ja uskonnolliset juhlapäivät, ilot ja surut - kaikki on vihitty pöydän ympärille. Ruoan merkitys Juutalaiset pitävät ruokaa erittäin tärkeänä riippumatta siitä, ovatko he uskonnollisia vai ei.
Liettuan Keittiö: Perinteisiä Ruokia Ja Makuja
Kun Liettua jakaa ilmasto- ja vastaavat maatalouskäytäntönsä Itä-Euroopan kanssa, Liettuan keittiöllä on monia yhteisiä piirteitä muiden Itä-Euroopan ja juutalaisten ruokien kanssa. Sillä on kuitenkin omat erityispiirteensä, joihin on vaikuttanut maan pitkän ja erittäin vaikean historian aikana.
Pasta - Pyöreä Kakku, Jossa On Monia Makuja
Monissa väreissä, monilla makuilla, erittäin makea, erittäin suosittu, tarjoillaan liköörin kanssa tai vain pasta ovat yksi rakastetuimmista leivonnaisista ympäri maailmaa. Ne ovat pieniä, pehmeitä ja pyöreitä, ja vaikka saatat ajatella heidän olevan viime aikoina, niiden historia on tuhatvuotinen.
Meksikolainen Keittiö: Runsaasti Tuotteita Ja Makuja
Maakunnan keittiö Meksikossa on käyttänyt tekniikoita ja työkaluja maan valloituksen jälkeen vuonna 1521, vaikka harvat jauhavat maissia ja mausteita tulivuorikivillä, koska monitoimikone on nopeampi. Mutta esimerkiksi pavut kypsennetään päivittäin kauniissa värillisissä savipannuissa.
Veistetään Upeita Muotoja Munakoiso-ruokavaliolla
Munakoiso, joka tunnetaan myös nimellä sininen tomaatti, on yksi Bulgarian eniten kulutetuista elintarvikkeista. Ainutlaatuisen maunsa ansiosta se on korvaamaton paikka pöydällä, ja vitamiinien, kivennäisaineiden ja joukon muiden hyödyllisten aineiden vuoksi se vaikuttaa kehoomme hämmästyttävällä tavalla.
