2024 Kirjoittaja: Jasmine Walkman | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-16 08:30
Onko sinulla tai joillakin rakkaillasi syntymäpäivä? Etkö tiedä mitä valmistaa? Annamme sinulle upeita ideoita, jotka tekevät lomastasi vieläkin suloisemman.
Tee persikka kakku syntymäpäiväsi. Se on herkullista ja erittäin hellä. Tarvitset 5 munaa, 1,5 tl jauhoja, 1,5 tl sokeria, 2 vaniljaa, 200 g kermavaahtoa, 200 g persikkakompottia.
Vatkaa munat sekoittimella, jossa on 1 kuppi sokeria. Ne muuttuvat pörröiseksi vaahtoksi. Lisää 1,5 tl jauhoja ja molemmat vaniljaa. Rasvaa pannu, kaada taikina ja paista 20 minuuttia 180 asteessa.
Leikkaa vaahtokarkit puoliksi pituussuunnassa ja kaada sokerisiirappi, joka valmistetaan sekoittamalla puoli tl vettä puoleen tl sokeria ja antamalla niiden kiehua viisi - kuusi minuuttia.
Suo on täynnä jäähdytettyä siirappia, johon voit lisätä maun makua. Levitä kahden suon väliin kermavaahtoa sekoitettuna persikkapaloihin.
Levitä kermaa kakun päälle ja koristele persikan viipaleilla. Haluttaessa se voidaan sisustaa ripottelemalla kookospalmuilla.
Voidekermaiset eclairit ovat erittäin maukkaita. Niitä ei ole kovin helppo valmistaa, mutta niistä tulee upeita ja vetoavat vieraille ja perheellesi.
Tarvitset 200 millilitraa vettä, 100 grammaa voita, 200 grammaa jauhoja, 3 munaa, 1 ripaus suolaa. Kermaa varten tarvitset 200 grammaa voita, 1 tölkki makeutettua tiivistettyä maitoa.
Sekoita vesi, öljy ja suola. Laita matalalle lämmölle ja kiehauta. Lisää jauhot ja sekoita hyvin nopeasti.
Jätä matalalla lämmöllä sekoittaen, kunnes saadaan tasainen pallo, joka on helposti erotettavissa kattilan seinistä.
Poista lämmöltä ja anna jäähtyä hieman. Lisää kolme munaa yksitellen sekoittamalla taikina sekoittimella hitaalla nopeudella. Rasvaa pannu ja suihkuta pienellä vedellä.
Pitkät tai pyöreät noin 6 cm: n kokoiset eclairit injektoidaan ruiskulla. Paista 10 minuuttia esikuumennetussa uunissa 200 asteeseen.
Kymmenen ensimmäisen minuutin jälkeen alenna lämpötila 150 asteeseen ja paista vielä 15 minuuttia kullanvärisenä. Uuni ei aukea niin, että taikina ei putoa.
Ekleirit poistetaan paistamisen jälkeen ja jäähdytetään. Valmista tällöin kerma. Voita voi vaahtoon ripaus suolaa ja lisää vähitellen tiivistetty makeutettu maito.
Ekleirit täytetään kermalla ruiskulla. Eclairit voidaan täyttää vain keitetyllä tiivistetyllä makeutetulla maidolla tai kermavaahdolla.
Niitä ei saa täyttää ruiskulla, mutta leikata hiukan, nosta kansi ja täytä pieni paakku.
