2024 Kirjoittaja: Jasmine Walkman | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-16 08:30
Kun aika tuli sienet Bulgarian niityillä tapaat aina sienen, jolta saat arvokkaita ohjeita paitsi syötävien sienien tunnistamiseen ja poimimiseen myös niiden valmistamiseen.
Erityisen kiinnostavia ovat sienisalaatit, koska ne voidaan valmistaa tuoreista paprikoista ja marinoiduista tai jopa paistetuista tai paistetuista tuotteista. Siksi tässä tarjoamme sinulle 3 sienisalaatitmikä kiinnostaa sinua:
Perunasalaatti sienillä
Tarvittavat tuotteet: 6-7 perunaa, 1 sipuli, 200 g marinoituja sieniä, 2 rkl. parmesaania, 4 rkl. oliiviöljyä, 2 rkl. etikka, muutama oksa luonnonvalkosipulia, suolaa maun mukaan
Valmistusmenetelmä: Keitä perunat suolaisessa vedessä, kuori ja leikkaa kuutioiksi. Kaada kulhoon ja lisää hienonnetut sienet ja sipulit. Mausta salaatti oliiviöljyllä, suolalla ja etikalla ja sekoita. Anna seistä vähintään tunnin ajan. Tarjoile sirotellen hienoksi hienonnetulla valkosipulilla ja raastetulla parmesanjuustolla.
Vihreä salaatti sienillä
Tarvittavat tuotteet: 1 koff-salaatti, muutama oksa rucolaa, 1 punasipulia, 1 pippuria, 100 g sienet, 2 rkl. oliiviöljyä, 1/2 tl. hunajaa, 1/2 tl. balsamiviinietikkaa, muutama lehti tuoretta basilikaa, suolaa maun mukaan, kourallinen jauhettuja saksanpähkinöitä.
Valmistusmenetelmä: Salaatti pestään, silputaan ja sekoitetaan kulhoon yhdessä hienonnetun rucolan ja basilikan kanssa. Paista teflonpannussa tippa rasvaa lyhyesti viipaloidut sipulit, paprikat ja sienet. Anna jäähtyä ja kaada salaatin päälle. Tee kastike oliiviöljyä, etikkaa, suolaa ja hunajaa ja kaada se vihannesten päälle. Sekoita hyvin ja ripottele saksanpähkinöillä.
Salaatti sienillä ja kurkkuilla
Tarvittavat tuotteet: 100 g sienet, 2 kurkkua, muutama kuorittu oliivi, muutama salaatinlehti, 1 pippuria, 2 rkl. oliiviöljyä, 1/2 tl. balsamiviinietikkaa, suolaa maun mukaan, muutama lehtiä tuoretta oreganoa ja tuoretta timjamia
Valmistusmenetelmä: Salaatti pestään, hienonnetaan irtotavarana ja laitetaan kulhoon. Lisää siihen hienonnettu kurkku, oliivit ja sienet. Kaikista muista tuotteista valmistetaan sidos, joka kaadetaan sienisalaatti. Haluttaessa se voidaan ripotella raastetulla juustolla tai parmesaanilla.
