2024 Kirjoittaja: Jasmine Walkman | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-16 08:30
Gluviini on aromaattinen glögi yleinen nimi Saksassa, Itävallassa ja Sveitsissä. Se on erityisen suosittu jouluaikana, jolloin monien Euroopan maiden joulumarkkinoiden aikana se luo uskomattoman juhlallisen ilmapiirin. Gluvainista voidaan sanoa, että se on itse asiassa joulua lasissa, joten sen kohtalainen kulutus kylminä talvipäivinä on enemmän kuin suositeltavaa.
Nimi gluvine tulee saksan kielestä - gluhende Wein ja tarkoittaa kirjaimellisesti liekehtivää viiniä. Jossain se löytyy nimellä gluteeni tai glögi, ja syy eri nimille on siinä, että sana on kulkenut venäjän kielen läpi ja hieman muuttunut on päässyt meihin.
Gluviinin historia
Tuoksuvan talvijuoman historia ei ole täysin selvä. Vielä ei tiedetä, kuka ensin päätti lämmittää viiniä ja sitten lisätä aromaattisia mausteita. Paljon enemmän tiedetään muista suosituista alkoholijuomista, kuten booli ja grog, mutta yksi asia on selvä - gluviini on paljon vanhempi kuin heidät.
Grog on tee, jossa on rommia, sitruunaa ja sokeria, ja se ilmestyi ensimmäisen kerran 1700-luvun puolivälissä. Punch on toisaalta intialainen idea, josta brittiläiset uudisasukkaat pitivät kovasti. Kuljetettuaan sen kotimaahansa Britanniaan he lisäsivät teetä tavallisiin ainesosiin (rommi, sitrushedelmämehu, viini, kaneli, sokeri ja neilikka).
Gluviinin valmistus
Höyhenvalmistus ei ole itsessään monimutkainen prosessi, mutta on joitain hienovaraisuuksia, jotka on hyvä tietää. Ensinnäkin on huomattava, että sekä puna- että valkoviiniä voidaan käyttää, mutta punainen on suositeltavin. Sen sijaan voit sekoittaa valkoviiniä ja punaviiniä. Viinityypillä ei ole väliä paljon, mutta älä valitse liian hapan viinejä.
Seuraava erittäin tärkeä ainesosa kuurous ovat mausteita. Niillä on suuri merkitys, koska ne antavat gluvainille tyypillisen maun. Jotkut mausteet ovat täysin pakollisia, kun taas toiset ovat valinnaisia ja henkilökohtaisten mieltymysten mukaan.
On olemassa kolme välttämätöntä maustetta erinomaisen maukkaalle gluviinille - kanelitangot, neilikka ja mustapippuri. Vaihtoehtoisesti voit lisätä vaniljaa, muskottipähkinää, maustepippuria, kardemummaa.
Hyvän gluviinin pakollisiin ainesosiin kuuluvat mandariini-, appelsiini- ja omenapalat. Muista, että sekä omena että sitrus on puhdistettava hyvin kuoresta ja siemenistä.
Kuinka makeuttaa gluvainia? Lausunnot ovat jo sekoitettuja täällä - jotkut pitävät sitä ruskean sokerin kanssa, kun taas toiset luottavat hunajan makeuteen. 1 litraa viiniä riittää 2-3 ruokalusikallista. hunajaa tai sokeria (riippuen siitä, kuinka makeaa haluat sen).
Vahvempien alkoholijuomien fanien on tiedettävä, että kun viiniä kuumennetaan, osa siinä olevasta alkoholista haihtuu, joten voit lisätä hieman rommia, konjakkia tai konjakkia, joka palauttaa osan alkoholipitoisuudesta.
Kun aloitat gluvainin valmistamisen, älä anna viinin kiehua, koska sillä ei ole hyvää vaikutusta juoman makuun. Kaada viini kattilaan ja aseta matalalle lämmölle.
Kun viini on lämmennyt, aloita sekoittaminen, kunnes ainesosat vapauttavat aromit. Gluviini kaadetaan pienellä kauhalla paksuihin posliinikuppeihin, ja on hyvä siivilöidä.
Tarjoamme sinulle myös erityisen reseptin gluviini, tarvittavat tuotteet ovat 1 pullo valitsemaasi punaviiniä, 100 ml konjakkia, 10 g neilikka, 5 g kanelia, 100 g sokeria, sitruuna, noin 60 ml vettä, neilikka.
Kaada viini kattilaan, sekoita se veteen, sokeriin, kaneliin ja neilikkaan, kuumenna vähitellen, siivilöi ja lisää konjakki. Kaada sopiviin laskeihin, koristele sitruunaviipale ja tarjoile heti.
Gluviinin reseptejä on lukemattomia, ja on turvallista sanoa, että melkein jokaisella joulumarkkinoiden valmistajalla Euroopassa on oma tapansa valmistaa, mutta maku on aina erittäin miellyttävä.
Gluviinin edut
Talvi on vilustumisen ja flunssan kausi, mutta perinteisten lääkkeiden lisäksi hoito voidaan tehdä paljon miellyttävämmällä juomalla - tietysti glögi. Salaisuus on hyödyllisten mausteiden sekoituksessa, jolla se on maustettu kuurous, samoin kuin siitä, että gluviini on humalassa lämpimänä.
Gluviini auttaa vilustumisessa, lievittää yskää ja flunssan oireita. Jotta se olisi tehokas, se täytyy juoda kuumana.
Klassisesti valmistettu gluviini sopii ihmisille, joilla on fyysinen uupumus, ihmisille, joilla on ollut tartuntatauteja. Gluviinilla on verisuonia laajentava vaikutus ja se tuottaa keholle kaloreita. Gluvine palauttaa voiman ja vahvistaa kehoa. Kaikki nämä edut ovat voimassa, jos et liioittele sitä aromaattisella glögiä.
