2024 Kirjoittaja: Jasmine Walkman | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-16 08:30
Aprikoosi on erittäin hyödyllinen ja maukas hedelmä, joka on tunnettu muinaisista ajoista lähtien arvokkaista ominaisuuksistaan. Aprikoosissa on runsaasti fosforia, kalsiumia, kaliumia, natriumia, A-provitamiinia, rautaa ja monia muita tärkeitä aineita.
Kuluttamalla aprikooseja henkilö saa vitamiineja ja vahvistaa terveyttään. Mutta kiinnitämme erityistä huomiota toiseen aprikooseihin liittyvään tuotteeseen - aprikoosin ytimiin. Ovatko ne yhtä hyödyllisiä kuin hedelmät vai piilottavatko ne odottamattomia haitallisia ominaisuuksia? Ymmärretään tämä seuraavilla riveillä.
Aprikoosinydinten koostumus
Aprikoosinydimen koostumus on samanlainen kuin manteleissa. Se sisältää 19% proteiinia, 53,5% rasvaa, 4,5% hiilihydraatteja, tyydyttymättömiä rasvahappoja, fosforia, rautaa, magnesiumia ja kuitua.
Aprikoosinydin sisältää runsaasti omega-6-rasvahappoja, B15- ja B17-vitamiineja, A- ja E-vitamiineja, niasiinia, ravintokuitua, fytosteroleja ja muuta. Energia-arvo 100 grammaa kohden aprikoosipähkinät on välillä 500-700 kcal. Hyödyllisten aineiden lisäksi aprikoosin ytimet sisältävät vaarallisen glykosidin amygdaliinin.
Aprikoosinydinten valinta ja varastointi
Ostamiesi aprikoosinsiemenien tulisi olla mukavan ulkonäön, ilman kosteuden tai epämiellyttävän hajun jälkiä. Säilytä aprikoosinsiemeniä kuivassa, pimeässä ja viileässä paikassa, kaukana vedestä ja suorasta auringonvalosta. Aprikoosin ytimet eivät ole kovin halpoja, hinta vaihtelee BGN 7: n ja 15 välillä vain 250 g: n kohdalla. Tarkista aina viimeisen käyttöpäivämäärän etiketti ja valmistajan tiedot.
Aprikoosin ytimet ruoanlaitossa
Aprikoosinsiemenillä on vahva ja katkera maku, minkä vuoksi ne tunnetaan kulinaarisissa piireissä aprikoosimanteleina tai katkerina manteleina. Käytetään marsipaanin, aprikoosihillojen ja eräiden italialaisten keksien resepteissä. Voit ripotella tuoretta salaattiasi aprikoosipähkinät tai kuluttaa niitä yksin. Korvaa manteleita sisältävät reseptit seuraavilla: aprikoosipähkinät. Sinun ei tietenkään pidä liioitella kulutettujen aprikoosinydinten määrää.
Aprikoosinydinten edut
Aprikoosin ytimet sisältävät suuria määriä kaliumia, mikä tekee niistä hyödyllisiä ihmisille, joilla on sydän- ja verisuonitauteja, mutta niitä ei tulisi silti kuluttaa liian suolaisina. Se, että niissä on runsaasti kasvirasvoja, tekee niistä erittäin arvokkaita taistelussa ateroskleroosin alkuvaiheita vastaan.
On olemassa useita väitteitä, joiden mukaan aprikoosinsiemenet ovat erittäin arvokas työkalu syövän torjunnassa niiden sisältämän B17-vitamiinin takia. Uskotaan, että riittää syödä kaksi tai kolme katkeraa aprikoosinydintä minimoimaan mahdollisuus saada tämä salakavala tauti.
Aprikoosinydinten aiheuttama vahinko
Valitettavasti se osoittautuu herkulliseksi aprikoosipähkinät aiheuttaa vakavia terveysriskejä. Niiden sisältämä glykosidiamygdaliini on erittäin vaarallinen. Kun se on mahassa, se vapauttaa syanidia. Suurella määrällä nautittavia pähkinöitä syanidien myrkyllisyys lisääntyy useita kertoja ja myrkytys voi tapahtua vakavilla seurauksilla.
Amygdaliinipitoisuus 50: ssä aprikoosipähkinät voi aiheuttaa kohtalokkaan lopputuloksen. Amygdaliinin tappava annos on 1 gramma ja se sisältää noin 100 g pähkinöitä.
Syanidien vaarallisen myrkyllisen mekanismin ydin on niiden kyky estää monia tärkeitä entsyymijärjestelmiä, jotka osallistuvat solujen toimittamiseen elintärkeällä hapella.
Siten tulos on solujen aineenvaihdunnan ja kudoshypoksian kehittyminen - hapen väheneminen tai täydellinen puute erittäin tärkeissä kudoksissa ja elimissä. Tästä syystä joissakin tapauksissa tulos on kohtalokas. Lapsilla on oltava erittäin varovainen, koska myrkyllisten oireiden mahdollisuus on suurempi.
Kuten olemme nähneet aprikoosipähkinät saadaan kuluttamalla suuria määriä. Syö pähkinöitä maltillisesti, etkä ole vaarassa. Pidä kuitenkin yksi asia mielessä ja jos sinulla on pahoinvointia, oksentelua, matala verenpaine, päänsärky, huimaus ja heikkous, ota heti yhteys lääkäriin.
Kosmetiikka aprikoosinydin
Aprikoosin ytimiä käytetään laajalti kosmetiikassa öljyn muodossa. Se saadaan kylmäpuristetusta aprikoosipähkinät, sitten puhdistettu. Luonnollisessa muodossaan se sisältää suuren määrän F-vitamiinia, joka kosteuttaa ja stimuloi ihoa.
Öljy aprikoosipähkinät on erittäin hyödyllinen ikääntyvälle ja kuivalle iholle, koska se ravitsee, pehmentää, kosteuttaa ja sävyttää. Nopeuttaa solujen aineenvaihduntaa ja edistää ihon kollageenin muodostumista ja hidastaa ihon ikääntymistä.
Aprikoosinsiemenöljy ravitsee ja vahvistaa hiusten rakennetta. Estää halkeamia ja hiustenlähtöä. Se on erittäin hyväksytty, antaa samettisen pehmeyden ja sileyden sekä hiuksille että iholle.
