2024 Kirjoittaja: Jasmine Walkman | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-16 08:30
Riisijauho on valkoinen tai kellertävä jauhetuote, jota käytetään laajalti ruoanlaitossa. Se saadaan riisiviljan siemenistä, joita on pitkään käytetty elintarvikkeisiin. Riisinjyvät ovat 5-12 millimetriä pitkiä ja 2-3 millimetriä paksuja. Ne ovat yleensä valkoisia, mutta joillakin lajeilla väri voi vaihdella.
Riisiä kasvatetaan Kiinassa, Japanissa, Intiassa, Pakistanissa, Indonesiassa, Vietnamissa, Bangladeshissa, Filippiineillä, Ranskassa, Espanjassa, Italiassa, Kreikassa, Yhdysvalloissa ja muissa maissa. Maassamme riisi ilmestyi taloudellisena satona kaukaisessa 1700-luvulla ja on siitä lähtien seurannut joidenkin kotimaisten viljelijöiden elämää. Tähän mennessä riisiistutukset eivät ole kovin suuria, mutta silti niitä löytyy maan eteläosasta.
Riisijauhojen koostumus
Itse se riisijauho on valmistettu riisistä, on syynä sen koostumukseen, joka sisältää runsaasti mineraaleja ja vitamiineja. On käynyt ilmi, että se sisältää tyydyttyneitä, tyydyttymättömiä ja monityydyttymättömiä rasvoja, sokereita, kuitua, proteiinia ja vettä. Lisäksi riisijauho sisältää runsaasti kaliumia, kalsiumia, rautaa, fosforia, magnesiumia, sinkkiä, seleeniä, kuparia, mangaania.
Sen koostumuksesta löydät myös tärkeitä aminohappoja, kuten alaniini, arginiini, valiini, asparagiini- ja glutamiinihappo, lysiini, proliini ja muut. Riisijauho on myös B1-vitamiinin, B2-vitamiinin, B3-vitamiinin, B4-vitamiinin, B5-vitamiinin, B5-vitamiinin ja E-vitamiinin lähde.
Riisijauhojen tuotanto
Riisijauho saadaan jauhamalla riisinjyvät hyvin. Lopputuote on valkeahko jauhe. Tämä arvokas elintarvike voidaan valmistaa myös kotona sekoittimella tai monitoimikoneella. Riisi laitetaan laitteeseen ja jauhetaan, ja on hyvä käsitellä pieni määrä jyviä, jotta ne voidaan jauhaa tasaisesti. Laadukkaita riisijauhoja saadaan pääasiassa hiotusta riisistä. Sen ansiosta saat erittäin hienon jauheen, joka soveltuu erilaisiin kulinaarisiin käyttötarkoituksiin.
Riisijauhojen valinta ja varastointi
Jos sinulla ei ole myllyä, jolla jauhaa riisiä kotona, voit ostaa jauhoja kaupalliselta sivustolta, ja se on pakattu samalla tavalla kuin vehnä-, ruis-, kaura-, hirssi-, kikhernejauhot ja paljon muuta. Löydät laajan valikoiman tuotteita lähinnä luomuruokakaupoista. Kun valitset tuotetta, varmista, että pakkaus on tiukasti suljettu. Kiinnitä huomiota myös viimeiseen käyttöpäivään ja siihen, onko valmistajan nimi kirjoitettu etikettiin. Kaikki nämä tiedot takaavat tuotteen laadun.
Säilytä riisijauhoja samalla tavalla kuin muita jauhoja. Säilytä pakkaus viileässä ja tuuletetussa paikassa, poissa suorasta auringonvalosta. Varmista, että rajoitat tuholaisten, kuten jyrsijöiden ja hyönteisten, pääsyä. Halutessasi voit säilyttää riisijauhoja lasipurkissa varmistaen, että ne pysyvät tiukasti suljettuina koko varastointiajan.
Ruoanlaitto riisijauhoilla
Riisijauho käytetään useissa resepteissä ja voi käytännössä korvata vehnäjauhot. Sitä voidaan käyttää kaikenlaisten pastojen, kuten leipien, kakkujen, piirakoiden, pizzojen ja muiden, valmistamiseen. Se soveltuu myös kaikenlaisten kakkujen, mukaan lukien pääsiäiskakkujen, cupcakesin, kakkujen ja muffinien, tuotantoon. Riisijauhoja voidaan käyttää yksinään tai sekoitettuna muun tyyppisiin jauhoihin.
Kun keität puhtaalla riisijauho, pidä mielessä tuotteen jotkut kulinaariset piirteet. Tämän tyyppisiä jauhoja ei voida sekoittaa hiivaan. Lisäksi se imee enemmän kosteutta ja jos vaivaat jauhoja, sinun on lisättävä enemmän munia kuin vehnäjauhoja. Lisäksi vehnäjauholeivokset jalostetaan alhaisemmassa lämpötilassa ja paistetaan siksi pidempään. Niillä on rapeampi kuori, mutta ne ovat kevyempiä kuin muut pastat.
Sen lisäksi, että riisijauho on pastan komponentti, sitä voidaan käyttää myös kastikkeiden ja puurojen ainesosana. Se lisätään patoihin ja keittoihin. Aasialaisessa keittiössä sitä käytetään usein erilaisten jälkiruokien valmistuksessa. Sakeuttavan vaikutuksensa vuoksi sitä käytetään myös vauvojen puuron valmistamiseen.
Riisijauhojen edut
- Kulutus riisijauho on hyödyllinen monista syistä. Tämän tuotteen suurin etu on kuitenkin gluteenin puute sen koostumuksessa. Tämä tekee riisijauhopastasta suoraan syömistä gluteeni-intoleranssilla. Muistutamme, että valituksen saaneiden ihmisten määrä on kasvanut merkittävästi viime vuosina.
Tutkimukset osoittavat myös sen riisijauho vaikuttaa suotuisasti ummetukseen ja häiriöihin. Sillä on myös positiivinen vaikutus turvotukseen. Riisijauho on hyödyllinen virtsarakon ja munuaissairauksien hoidossa. Sen saannilla on myös myönteinen vaikutus hiuksiin, ihoon ja kynsiin.
Riisijauhojen saannilla on tonisoiva vaikutus ja se voi vahvistaa immuniteettia kylminä talvikuukausina, jolloin olemme alttiimpia viruksille. Toinen riisijauhon positiivinen piirre on se, että se on ruokavaliota, mikä tekee siitä arvokkaan osallistujan ylipainosta kamppailevien ihmisten valikossa.
Kotitekoiset naamiot riisijauhoilla
Ravitsemuksellisen komponentin lisäksi, jolla on suuria terveysvaikutuksia, riisijauho on myös keino kaunistaa. Sen runsas koostumus tekee siitä ravinnon sekä kuivalle että rasvaiselle iholle. Sen ansiosta iho ei ole vain terve, vaan sileä, pehmeä ja säteilevä.
[Kuivan ihon] ravitsemiseksi voit valmistaa maskin, jossa on 3 rkl riisijauhoja, 3 tippaa manteliöljyä ja 2 rkl maitoa. Ainesosat sekoitetaan ja sekoitetaan. Saatua seosta kuumennetaan hieman ja levitetään puhdistetulle iholle. Pese 30 minuutin kuluttua. Vaihtoehtoisesti lisätään ravitseva muinainen voide.
Jos haluat valmistaa naamion, jossa on riisijauhoja rasvaiselle iholle, sinun on sekoitettava 1 rkl riisijauhetta 4 rkl sitruunamehua ja 1/2 rkl humusta. Tuloksena oleva aine levitetään pestyille kasvoille ja poistetaan 20 minuutin kuluttua pesemällä.
