2024 Kirjoittaja: Jasmine Walkman | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-16 08:30
Taottua jauhelihaa löytyy mistä tahansa kaupasta. Usein se ei kuitenkaan vastaa odotuksiamme, ja meidän on maistettava se. Tämä loppuu useimmissa tapauksissa katastrofiin, koska ei tiedetä, minkä tuotteen kanssa valmistajat ovat menneet liian pitkälle ja mikä puuttuu.
Maustettujen lisäksi löydät samalla menestyksellä puhdasta jauhelihaa - jauhelihaa ilman lisäaineita. On hyvä valita jotain, joka ei ole niin värikäs ja vetinen. Tällä tavalla sinulla on vapaus maistaa sitä mieleisekseen.
Tietysti lisäämiesi mausteiden määrä on oman harkintasi mukaan, koska jokaisella on erilaiset mieltymykset. On hyvä olla liioittelematta sitä, etenkin maustepippurin kanssa.
Puolen kilon jauhelihaa varten tarvitaan noin 3 jyvää maustepippuria, suolaa, pippuria, suolaisia, persiljaa, minttua ja raastettua sipulia. Nämä ovat sopivimmat ja yleisimmin käytetyt lisäaineet jauhelihan maustamiseen.
Jotta se olisi täydellinen esimerkiksi lihapallojen valmistamiseen, voit lisätä vähän soodaa ja märkää leipää ilman kuorta.
Tuotteet sekoitetaan hyvin ja annetaan seistä jääkaapissa noin kaksi tuntia. Valmistettaessa lihapullia ja kebabeja ne muodostetaan taikinasta märillä käsillä. Jos aiot laittaa jauhelihan toiseen astiaan, ohita sooda ja leipä.
Jos olet yksi keittiön seikkailijoista, voit yrittää maistaa jauhelihakarrya, kurkumaa, mustaa kuminaa ja miksi ei oreganoa tai salviaa.
Lihapullat purjoilla
Tarvittavat tuotteet500 g jauhelihaa, 1 sipuli, 5-6 purjoa, ½ tl. kasviöljy, 1 viipale leipää, 4 munaa, sitruunahappo, pippuri, suola
Valmistusmenetelmä: Liha sekoitetaan raastettuun sipuliin, valmiiksi liotettuun leipää, 1 muna, mustapippuria ja suolaa maun mukaan. Tuloksena olevasta seoksesta muodostuu pieniä lihapullia, jotka paistetaan kuumassa rasvassa.
Hauduta samassa rasvassa hienonnettu purjo ja kaada sitten pannulle. Järjestä lihapullat sen päälle ja kaada niiden päälle pieni lämmin vesi. Paista uunissa, kunnes vesi haihtuu. Kaada loput 3 sitruunahapolla lyötyä munaa astian päälle ja paista uudelleen. Tarjoile hieman jäähdytettynä.
