2024 Kirjoittaja: Jasmine Walkman | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-16 08:30
Ruokaa voidaan säilyttää talvella useilla tavoilla.
Yksi tapa varastoida tuotteita talvella on pakastaa ne pakastimeen. Sopivimpia tähän tarkoitukseen ovat kaikki vihannekset, joita syödään keitettyinä, paistettuina tai paistettuina.
Tällainen vihannesten säilöntä ja säilöntä on moderni ja hyödyllinen tapa pitää tuoreita vihanneksia aina käsillä ympäri vuoden.
Tämäntyyppiseen varastointiin soveltumattomia ovat kurkut, salaatti, retiisit ja sipulit sekä kaikki kypsymättömät tai ylikypsät vihannekset.
Pakastimeen varastoitavien tuotteiden valmistelu alkaa niiden puhdistamisesta, pesemisestä, paloiksi leikkaamisesta ja valkaisemisesta.
Vihannesten valkaisu on erittäin tärkeää, koska se säilyttää tuotteiden värin, maun ja vitamiinit.
Tätä tarkoitusta varten tarvitset metallikorin ja astian, jonka tilavuus on 7-8 litraa kiehuvaa vettä. Aseta vihannekset siivilään ja upota kiehuvaan veteen. Yhden minuutin kuluessa veden tulisi kiehua uudelleen, kiehuen koko vaahdotuksen ajan.
Vihannekset otetaan pois, upotetaan kylmään veteen ja valutetaan. Ne on pakattu muovipusseihin. Ne on muodostettu tasaisiksi suorakulmaisiksi pakkauksiksi, joista kukin ei saa ylittää kilogrammaa. Muoviastiat sopivat pienemmille.
Kun päätät käyttää pakastettuja tuotteita, sinun on ensin sulatettava ne. Tämä tapahtuu kaatamalla kiehuvaan veteen tai hauduttamalla rasvaa.
On toivottavaa vihanneksia, kuten pinaattia, kaalia ja muita. sulata osittain ennen kypsentämistä.
Sulattamisen jälkeen tuotteet eivät jäätyä uudelleen. Ne on käytettävä välittömästi.
Talvivarastointi on eräänlainen purkitus. Pakastimessa olevien tuotteiden pakastamisen lisäksi on olemassa useita muita menetelmiä säilytykseen: kuivaus (hedelmien ja vihannesten) sulkeminen purkkeihin (hedelmien ja vihannesten), suolavedessä (vihannesten).
Voit järjestää ne laatikoihin kellariin / kellariin / ullakolle (hedelmistä ja vihanneksista - perunat, punajuuret, selleri, porkkanat, kaali, omenat, päärynät, kurpitsa, purjo, sipulit, valkosipuli), suuriin savipatoihin (vilja, pavut) viljelykasvit.
