2024 Kirjoittaja: Jasmine Walkman | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-16 08:30
B1-vitamiini, jota kutsutaan myös tiamiiniksi, kuuluu B-vitamiiniperheeseen ja tunnetaan parhaiten roolistaan ravinnepuutteisen beriberin estämisessä. Beri-berin tauti tarkoittaa kirjaimellisesti "heikkoutta", ja se oli laajalle levinnyt (varsinkin joillakin Aasian alueilla) 1800-luvun lopulla ja 1900-luvun alussa. Taudille on yleisimmässä muodossa ominaista lihasheikkous, energian puute ja toimettomuus.
B1-vitamiinin toiminnot
Ensinnäkin tiamiinilla on tärkeä rooli hiilihydraattien ja proteiinien metaboliassa sekä nukleiinihappojen synteesissä.
Energian tuotanto. Kehon solut ovat riippuvaisia sokerista energialähteenä. Kun happea käytetään sokerin muuntamiseen käyttökelpoiseksi energiaksi, energian tuottamisprosessia kutsutaan aerobiseksi energiantuotannoksi. Tämä prosessi ei voi tapahtua ilman riittäviä B1-vitamiinikoska B1 on osa entsyymijärjestelmää, jota kutsutaan pyruvaattidehydrogenaasijärjestelmäksi, joka sallii hapen prosessoida sokeria.
Kun B1-vitamiini toimii energiantuotantokapasiteetissaan, se esiintyy yleensä TDP: n tai tiamiinidifosfaatin muodossa. Muita B1-vitamiinin muotoja ovat CCI (tiamiinipyrofosfaatti) ja TMP (tiamiinimonofosfaatti), joilla on myös tärkeä rooli energiantuotannossa.
Hermosto tuki. B1-vitamiinilla on myös keskeinen rooli hermoston tukemisessa, jossa se mahdollistaa useimpien hermojen ympärillä olevien rasvamaisen päällysteen (ns. Myeliinitupen) terveellisen kehityksen. B1-vitamiinin puuttuessa nämä pinnoitteet voivat rappeutua tai vahingoittua. Kipu, pistävät tuntemukset ja hermojen tunnottomuus ovat hermoon liittyviä oireita, jotka voivat johtua B1-vitamiinin puutoksesta.
Toinen tyyppi B1-vitamiinin ja hermoston välinen yhteys liittyy sen rooliin asetyylikoliinimolekyylin tuotannossa. Tätä molekyyliä, jota kutsutaan välittäjäaineeksi, hermosto käyttää viestien kuljettamiseen hermojen ja lihasten välillä.
B1-vitamiinin puute
Yksi ensimmäisistä puutteen oireista B1-vitamiini on ruokahaluttomuus (tai ns. ruokahaluttomuus), joka heijastaa välinpitämättömyyttä ja huonovointisuutta.
Hermoston kyvyttömyys varmistaa oikea lihasten sävy ruoansulatuskanavassa voi johtaa vatsavaivoihin tai ummetukseen ja lihasten herkkyyteen.
Muut hermoston toimintahäiriöön liittyvät oireet liittyvät myös tiamiinipuutokseen, koska hermojen myeliinivaippoja ei voida muodostaa kunnolla ilman riittävää määrää tiamiinia. Näihin oireisiin kuuluvat pistävät tuntemukset tai jäykkyys, erityisesti jaloissa.
B1-vitamiini on erittäin epävakaa ja hajoaa helposti lämmön, happamuuden (pH) ja muiden kemikaalien vaikutuksesta. Sekä rikkiyhdisteet että nitriitit voivat inaktivoida B1-vitamiinin. Tiamiinia sisältävien elintarvikkeiden pitkäaikainen jäädyttäminen voi myös johtaa merkittäviin menetyksiin tästä vitamiinista.
Johtava alijäämän riskitekijä B1-vitamiini on alkoholismi. Itse asiassa yhteys alkoholismin, sydänsairauksien ja B1-vitamiinin puutteen välillä on erittäin läheinen. Kroonisten alkoholistien on otettava tiamiiniannokset 10-100 kertaa tavallista suuremmat.
Suurilla kahvin ja teen kuluttajilla voi myös olla suurempi riski B1-vitamiinin puutoksesta, koska nämä juomat toimivat diureetteina ja poistavat sekä vettä että vesiliukoisia vitamiineja (kuten B1) kehosta. B1-vitamiinin tarve lisääntyy kroonisen stressin, kroonisen ripulin, kroonisen kuumeen ja tupakoinnin yhteydessä. Ihmiset, joilla on tällaisia terveysongelmia, saattavat joutua ottamaan tiamiiniannoksia 5-10 kertaa normaalin määrän.
Jatkuvat diureetit, mukaan lukien lääke furosemidi (Lasix); ehkäisypillerit (suun kautta otettavat ehkäisyvalmisteet); antibiootit ja sulfonamidit vähentävät B1-vitamiinin läsnäoloa kehossa.
B1-vitamiinin yliannostus
Tiamiini on vesiliukoinen vitamiini, joten yliannostuksen riskiä ei ole. Se erittyy kehosta virtsan vuoksi.
B1-vitamiinin edut
B1-vitamiini voi olla tärkeä rooli seuraavien sairauksien ehkäisyssä ja / tai hoidossa: alkoholismi, Alzheimerin tauti, Crohnin tauti, sydämen vajaatoiminta, masennus, epilepsia, AIDS, multippeliskleroosi ja muut.
Useimmat lisäravinteet sisältävät B1-vitamiinia ei-biologisesti aktiivisessa muodossa, jota kutsutaan tiamiinihydrokloridiksi. Kun B1 on aktiivinen kehon aineenvaihduntareiteissä, sitä esiintyy yleensä tiamiinipyrofosfaatin (TPP), tiamiinimonofosfaatin (TMP) tai tiamiinidifosfaatin (TDP) muodossa.
B1-vitamiinin lähteet
Erittäin hyvä lähde B1-vitamiini ovat parsa, salaatti, sienet, pinaatti, auringonkukansiemenet, tonnikala, vihreät herneet, tomaatit, munakoiso ja ruusukaali. B1-vitamiinia on myös vähärasvaisessa sianfileessä, nuudeleissa, sahramipähkinöissä, persiljassa, paprikassa, pellavansiemenissä, auringonkukan jauhoissa, maissijauhoissa ja korianterissa.
Se voidaan myös saada erilaisten lisäravinteiden muodossa. Koska se toimii yhdessä muiden B-vitamiiniryhmän jäsenten kanssa, hänen on yleensä juotava täydennysmuoto, joka sisältää ne kaikki.
