Kevään Vihanneksia, Joita Pitäisi Olla Läsnä Salaateissasi

2024 Kirjoittaja: Jasmine Walkman | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-16 08:30

Päivät pitenevät ja pitenevät, ja vaikka ulkona on edelleen melko kylmä, aurinko alkaa pian ilahduttaa meitä lämpimällä syleilyllä.

On aika herätä lepotilastasi ja alkaa huolehtia terveellisestä valikosta, jos olet hylännyt sen kylminä kuukausina. Jos rakastat kevätsalaatteja, voit nyt syödä usein näitä ruokahalua ja hyödyllisiä kiusauksia.

Tässä ovat kuka he ovat vihannekset kevätsalaatteihinjoiden pitäisi olla läsnä valikossa, jos haluat syödä terveellistä ja erittäin maukasta.

Purjo

Tämä vihannes tulee meille Välimeren maista. Verrattuna vanhaan sipuliin se on lempeämpi ja yhdistyy paremmin tuoreita kevätsalaatteja.

Se sisältää erittäin runsaasti C-, B1- ja B2-vitamiineja, magnesiumia, kaliumia ja fosforia. Purjevarret ovat myös runsaasti karoteenia, joka on luonnollinen antioksidantti.

Sen kausi on maaliskuun loppu ja huhtikuun alku, jolloin se esiintyy jo kaupoissa ja markkinoilla. Sen lehdet ovat hieman kovempia kuin vihreät. Sen avulla voit valmistaa monia erilaisia herkullisia salaatteja ja iloita rakkaitasi joka päivä uusilla kulinaarisilla kiusauksilla.

Mangold

Valitettavasti tämä vihannes on vähän tunnettu ja käytetty Bulgariassa. Siinä on suuret lehdet ja tummanpunaiset varret, ja siinä on myös runsaasti C-vitamiinia ja K-vitamiinia, jota tarvitaan veren hyytymiseen.

Se sisältää myös paljon kalsiumia, joka on hyvä luille, ja rautaa, joka huolehtii normaalista hemoglobiinitasosta veressä.

Toisin kuin esimerkiksi punajuuret, tämä vihannes on varhaista ja ilmestyy huhtikuussa. Sen nuoret lehdet maistuvat hyvin pinaatilta ja ovat täydellinen lisä tuoreisiin kevätsalaatteihisi. Lisäksi tämän kasvin lehdillä voit tehdä sirmiä tai herkullista kevätkeittoa.

Rucola

Erilaisia salaattilehtien lisäyksiä on todella paljon, ja rucola on yksi niistä. Kasvilla on hieman karvas, mutta erittäin miellyttävä maku.

Salaattia on saatavilla melkein ympäri vuoden, joten voit nauttia siitä paitsi keväällä. Lisäämällä rucolaa salaatteihisi löydät aivan uusia makuja. Lisäksi tämä vihannes voidaan lisätä pestoa valmistettaessa tai kalan lisukkeena.

Parsa

Tätä vihannesta on saatavana ympäri vuoden, mutta siitä on eniten hyötyä keväällä. Runsaasti B-vitamiineja, se sisältää myös foolihappoa, C- ja K-vitamiinia sekä monia muita hivenaineita. Sen ainoa haittapuoli on korkeampi hinta.

Parsaa voi valmistaa monella eri tavalla: oliiviöljysalaateissa, soseissa, munakkaissa, tahnoissa ja muissa annoksissa. Niitä ei saada vain heidän kanssaan ruokahalua kevätsalaatit, mutta myös erittäin maukkaita lisukkeita pääruokaan sekä jopa erillinen ruokalaji.

Pinaatti

Tämä on toinen välttämätön vihannekset kevätsalaatteihin. Se sisältää runsaasti A-, E-, C- ja K-vitamiineja, karoteenia, foolihappoa, rautaa ja muita hivenaineita. Jos pinaatin lehdet ovat liian nuoria, voit hauduttaa ne pienellä oliiviöljyllä ja lisätä ne sitten salaatillesi.

Itäneet siemenet

Ne voivat olla vehnää, ruista, ohraa, papuja tai soijaa, ja aluksi saatat ajatella, että tämä on ruokaa amatöörille, mutta näin ei ole kaukana. Jos lisäät nämä siemenet salaatillesi, näet kuinka sen maku muuttuu.

Lisäksi näissä siemenissä on runsaasti vitamiineja ja rautaa. Valitettavasti ne ovat kuitenkin melko kalliita ja niillä on lyhyt säilyvyysaika. Valmiita itäviä siemeniä lisätään paitsi salaatteihin, mutta ne ovat myös hieno lisäys aasialaisiin ruokiin, jos pidät tällaisesta keittiöstä.

Nauriit

Se on hieno lisä tuoreisiin salaatteihin. Voidaan yhdistää porkkanien ja muiden vihannesten kanssa. Se sisältää runsaasti P-, PP-, A-, B1-, B2-, B6- ja B9-, K-, E-vitamiineja, kalsiumfosforia, sinkkiä, beetakaroteenia ja muita. Se on hieman erikoinen, mutta erittäin miellyttävä maku.

Ja jos talvella näitä hyödyllisiä tuotteita on vähemmän, kevätkuukausina sinulla ei ole mitään tekosyitä sille, etteivät he ole läsnä pöydässäsi. Joten pidä huolta terveydestäsi ja älä unohda mahdollisuutta syödä tuoreita vihanneksia jatkuvasti.

kiinankaali

Tätä vihannesta kutsutaan myös kiinalaiseksi salaatiksi, mutta tämä ei ole aivan oikein. Se sisältää runsaasti vitamiineja, rautaa ja selluloosaa.

Tämän kaalin lehdet näyttävät todella salaateilta ja sopivat täydellisesti tavallisiin kurkkua ja tomaattia sisältäviin salaatteihin. Sitä käytetään usein aasialaisessa keittiössä ja se yhdistyy hyvin kanan tai katkarapujen kanssa.

Selleri

Vihannekset, joita maassamme on vähän aliarvioitu, vaikka ne ovatkin erittäin hyödyllisiä. Se sisältää runsaasti vitamiineja, mineraaleja ja hivenaineita. Se menee hyvin kevätsalaatitja myös sellerijuuren maku on erittäin miellyttävä. Se sopii hyvin omenoiden ja porkkanoiden kanssa, ja voit jopa purra sen.

Katso lisää tuoreita ja hyödyllisiä ehdotuksiamme:

- kevätperunat;

- kevätrullat;

- kaikki kevään reseptit.