2025 Kirjoittaja: Jasmine Walkman | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2025-01-23 10:20
Vieraanvaraisuus ja anteliaisuus Espanjassa näkyvät ystävällisillä aterioilla, joita valmistetaan myös köyhimmissä perheissä. Espanjalaista ruokaa ei tule arvioida yksinkertaisten ruokien, vaan niiden upean ulkonäön perusteella.
Perusaineet
Tuore kala dominoi, mutta kana ja riista (etenkin pensaset ja viiriäiset) ovat myös sianlihassa. Gazpacho-keitto on kenties maailman tunnetuin, mutta espanjalainen maine kuuluu epäilemättä "sopa de pescadoon", joka on valmistettu varhain aamulla pyydetyistä tuoreista kaloista. Espanjassa voit aina syödä paellaa, loistava yhdistelmä hyviä tuotteita, jotka on kypsennetty matalalla lämmöllä.
Hieno perinne
Tapasien (pienten välipalojen) syöminen on yksi parhaista espanjalaisista kulinaarisista perinteistä - mehukkaita oliiveja, mausteista chorizo-makkaraa, jolla on aitoa lihaa, kylmiä maissikakkuja, joita kutsutaan tortilloiksi, unohtumattomalla suolaisella maulla.
Tuotteet
Kinkku ja makkarat
Espanjassa on upea tuulessa kuivattu kinkku - kinkku serrano. Koska se on kallista, se leikataan ohuiksi viipaleiksi ja tarjoillaan leivällä kuin minisala. Espanjalaiset valmistavat herkullista salamia (salchichonia), verimakkaraa (morsillaa) ja useita makkaroita, joista mieleenpainuvin on oranssi chorizomakkaraa. Runsaasti valkosipulia ja paprikaa, se on tärkeä ainesosa monissa klassisissa ruokissa. Sitä syödään yksin, viipaloituna, kylmänä tai paistettuna.
Juusto
Hyviä juustoja valmistetaan Espanjassa - sekä tuoreita että kypsiä. Suosituin on manchego - kermainen ja kiinteä. Oliiviöljyssä olevaa Manchegoa kastetaan oliiviöljyssä 6 kuukautta. Cabralesia löytyy monista lajikkeista; se on sinihohtoinen juusto, joka on kääritty kastanjanlehtiin.
Suolattu turskakala
Kuiva ja kova kuin puu, tämä kala (päivittäistavarat) on monien espanjalaisten ruokien perusta. Etsi paksuja valkoisia fileefileitä, vältä ohuita keltaisella sävyllä. Ennen ruoanlaittoa kalojen tulisi liota vedessä vähintään puoli päivää ja vesi tulee vaihtaa usein. Valkaisun ja luuttomaksi leikkaamisen jälkeen se on valmis ruoanlaittoon.
Sahrami
Tämä on kallein mauste maailmassa, ja paras sahrami tulee Espanjasta. Se on valmistettu hellästä krookuksen lehdestä, ostettuna kuivatussa tai murskatussa muodossa; antaa kauniin keltaisen värin ja maun erilaisille ruokalajeille, kuten paellalle.
Tekniikat ja vinkit
Espanjalaista ruokaa ei eroteta erityisillä kulinaarisilla tekniikoilla. On suositeltavaa leipoa uunissa, paistaa paljon tai vähän öljyä, hidasta muhennosta, grillata tai grillata, paistaa nopeasti kuumennetulla metallilevyllä nimeltä Plancha. Suosittu tapa valmistaa katkarapuja on paistaa ne lautaselle, jossa on paljon valkosipulia, tai paistaa ne grillillä.
Syöminen habbits
Osa Espanjan matkustamisen ilosta on runsaan ruoan ja juoman jatkuva saatavuus. Jopa Espanjan maaseudun syrjäisimmillä alueilla on aina ravintoloita, joissa joku on milloin tahansa valmis valmistamaan sinulle halutun kylmän juoman ja valikoiman tapaksia. Vaikka näytöllä ei olisikaan vitriiniä, siellä on aina jotain syötävää, jos olet nälkäinen.
Ravintolat ovat avoinna myöhään, avautuvat klo 13-16, joka on lounasaika, ja sitten taas klo 20.00-24.00 illallisaikaan. Mutta sillä välin et pysy nälkäisenä. Paikalliset baarit ja kahvilat, joissa tarjoillaan tapaksia, voileipiä ja leivonnaisia, ovat avoinna koko päivän.
Tapas
Tapasien syöminen on niin iloista, että tapas-baareista tuli nopeasti erittäin suosittuja. Nämä välipalat ovat peräisin Etelä-Espanjan Andalusiasta ja syödään nyt kaikkialla maassa.
Tapaksia (pieniä annoksia melkein mistä tahansa, kuumasta tai kylmästä) on erilaisia, kulhosta oliiveja tai pieniä keksejä suuriin annoksiin munakas, joka on melkein pääruoka.
Jokaisella baarilla on omat erikoisuutensa, mutta yleensä löytyy kylmää ja paistettua lihaa, muhennoksia ja kalaa, pieniä paloja leivottua kalaa, salaatteja, vartaita ja äyriäisiä. Voit syödä niitä alkupalana herättääksesi ruokahalun tai kevyenä astiana.
Kala ja äyriäiset
Atlantin valtameren ja Välimeren välissä sijaitseva Espanja nauttii merkittävästä valikoimasta tuoretta kalaa (pescado) ja äyriäisiä (mariskoja). Kummeliturska ja munkkikala ovat yleisimpiä markkinoilla ja ravintoloissa. Mustia simpukoita ja pektiinisimpukoita, seepia ja katkarapuja on runsaasti, ja eksoottisempiin espanjalaisiin ruokiin kuuluu mustekala (pulpo), nuoret ankeriaat (angiyat) ja etikkaan marinoidut sardellit (bokerones). Tuore kala valmistetaan yleensä nopeasti ja helposti, paistetaan ja tarjoillaan sitruunalla. Se on herkullisimpien ja mieleenpainuvimpien espanjalaisten ruokien perusta - sarsuela (jättiläinen annos, joka on haudutettu kaloilla ja äyriäisillä), seepia omassa kastikkeessaan (täytetyt seepiat omassa "musteessa" kastikkeessa), rikkaat simpukakeitot, jotka on keitetty Nämä ovat yleensä herkullisia äyriäisruokia.
Marsipaani ja turon
Kun arabit valloittivat Espanjan, he istuttivat mantelitarhoja Andalusiaan, ja nykypäivän suosituimmat espanjalaiset leivonnaiset, marsipaani ja turon, ovat mantelipohjaisia. Espanjalainen marsipaani on samanlainen kuin Pohjois-Euroopassa joulukakkujen lasituksessa käytetty, mutta sen maku on herkempi. Se on valmistettu valkoisesta manteli-sokeripastasta eri muodoissa, paistettu, kastettu sokerisiirappiin ja kuivattu. Se on usein värjätty luonnollisilla elintarvikeväreillä ja tarjoillaan paperikääreissä, kuten suklaassa. Turon on nugatti manteleita ja hunajaa, jolla on erilaisia makuja. Molemmat kakut ovat suosittuja joulun kiusauksia.
Sherry
Tämä on suosittu ja arvostettu juoma Espanjassa. Sherryt on jaettu seuraaviin luokkiin: hieno ja mansania ovat kevyitä ja kuivia, amontiado on keskikuivaa, pähkinäinen maku ja melko korostettua. Oloroso on tumma, pehmeä ja usein makeutettu. Hieno ja mansania tarjoillaan jäähdytettynä ja oloroso tarjoillaan kylmänä. Säilytä avattu sherrypullo viileässä paikassa. Hieno ja amontiado tulisi kuluttaa 3 kuukauden kuluessa.
Suositeltava:
Espanjalainen Keittiö Ja Kala - Mikä On Tärkeää Tietää
Espanja on tyypillinen Välimeren maa, joka on kuuluisa terveellisestä ruoastaan. Sitä käytetään laajasti leipää, viiniä, oliiveja, oliiviöljyä, erilaisia makkaroita ja vihanneksia sekä kalaa ja kaikenlaisia mereneläviä. Mitä tulee kala , sinun pitäisi tietää se Espanja on sen suurin kuluttaja Euroopassa.
Merenelävät, Joilla Espanjalainen Keittiö Lumoaa Sinut
Espanja on Suomen suurin kuluttaja kala ja äyriäiset Galicia on Euroopan kalastuskeskus. Espanjalaisten kuluttama kala- ja äyriäisvalikoima on valtava, toisia pidetään perinteisinä lajeina, kun taas toisia pidetään herkkuina. Tässä ovat merenelävät, joita kulutetaan Espanjalainen keittiö ja lyhyt tieto heistä.
Luonnolliset Maut: Pitäisikö Sinun Syödä Niitä?
Termi luonnolliset tuoksut ovat usein kaupan pidettävien tuotteiden ainesosaluettelossa. Nämä ovat aromeja, joita elintarvikkeiden valmistajat lisäävät siihen maun parantamiseksi. Luonnolliset aromit ovat peräisin kasveista tai eläimistä peräisin olevista aineista:
Temperamenttinen Espanjalainen Keittiö
Espanjalainen keittiö on tunnettu Euroopassa äyriäisistään ja monista värikkäistä vihannesyhdistelmistään. Monet näiltä alueilta tulevat reseptit ovat osa suosittua Välimeren ruokavaliota. Espanjalaisten kansalliskeittiössä on runsaasti ruokia, jotka on säilytetty maantieteellisen sijainnin, kulttuurin ja ilmaston vaikutuksesta.
Espanjalainen Keittiö A: Sta Z: Hen
Espanjalainen keittiö erottuu sen suuresta monimuotoisuudesta ja eri kulttuurien voimakkaasta vaikutuksesta. Yleisesti Espanjalainen keittiö pidetään erittäin tasapainossa. Yleisimpiä tuotteita ovat kaikenlainen liha, kala ja äyriäiset, riisi, maitotuotteet, hedelmät ja vihannekset.