Muskottipähkinä

2025 Kirjoittaja: Jasmine Walkman | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2025-01-23 10:20

Kunnia muskottipähkinä mausteena, jolla on ainutlaatuinen ja spesifinen aromi ja maku, juontaa juurensa antiikin aikoihin ja saavuttaa päivämme, jolloin muskottipähkinä on olennainen osa monia etnisiä ruokia. Italialaista, karibialaista, intialaista, ranskalaista, kreikkalaista ruokaa, jopa Latinalaiselle Amerikalle ja Lähi-idälle tyypillisiä ruokia, on vaikea saada ilman pieniä annoksia muskottipähkinää.

Muskottipähkinän historia

Muskottipähkinäpuu (Myristica fragans) on Myristica-suvusta. Se on ikivihreä ja saavuttaa 15 metrin korkeuden. Kotimaan muskottipähkinä on Banda-saaret ja Molukkit, mutta siellä valmistetussa keittiössä ei kiinnitetä paljon huomiota mausteen kulinaarisiin etuihin. Siitä tuli arabien suosikki, joka kävi kauppaa Kaukoidän kanssa muinaisista ajoista keskiajan loppuun asti. Vahvasti mausteena arabialaisessa keittiössä, muskottipähkinä tuotiin Eurooppaan.

Nopeasti muskottipähkinä Eurooppalaiset pitivät siitä, mutta alussa se oli hyvin vaikeaa, koska sitä tuotiin pieninä määrinä. 1500-luvulla muskottipähkinä oli kiinnostunut jo sen jälkeen, kun portugalilaiset valloittivat Molukit. He asettivat välittömästi monopolin mausteen viennille.

Noin sadan vuoden kuluttua hollantilaiset valloittivat saariston, joka puolestaan seurasi tarkasti muskottipähkinää sisältäviä viljelmiä ja puita. Tiukka rangaistus uhkasi ketään, joka uskalsi ryöstää jopa mutterin, ja viimeinen vaihtoehto oli jättää hyökkääjä ilman kättä. Ranskalaiset onnistuivat sitten saamaan taimia puusta ja istuttamaan muskotti-istutuksia Mauritiuksen saarelle.

Muskottipähkinän valinta ja varastointi

Kaupoista löytyy sekä jauhettuja että kokonaisia kiviä muskottipähkinä. Kun muskottipähkinää jauhetaan, sitä on helpompi käyttää, minkä vuoksi se on yleisin muoto, josta löydät sen. Säilytä mauste tiiviisti suljetuissa ilmatiiviissä purkissa kuivassa, pimeässä paikassa.

Keittäminen muskottipähkinällä

Mausteen kulinaarinen käsittely on erittäin sopiva, jos se yhdistetään mustapippurin, laakerinlehden, sipulin, persiljan, keittojuurien kanssa. Muskottipähkinä on ihanteellinen mauste erilaisille lihapullille, pasteille, keitoille, jauheliharuokille, kastikkeille, kasvisruokille. Ilman sitä kuuluisalla Béchamel-kastikkeella sienillä ei olisi ominaista makua. Intialaisessa keittiössä pähkinää käytetään melkein kokonaan kakkuissa. Eurooppalaisessa keittiössä pähkinää ja sen kuorta käytetään erityisen usein perunaruokissa.

Muskottipähkinä ja sen kuorella on samanlaiset makuominaisuudet, pähkinän maku eroaa siinä, että se on hieman makeampi. Kuorella on vaaleanoranssi, sahramin kaltainen väri, joten se on suositeltavaa kevyiden kastikkeiden valmistuksessa, koska se antaa niille tyypillisen ja ruokahalun värin. Muskottipähkinänkuoren saanto on vain 15% koko mausteen tuotoksesta, minkä vuoksi se on kalliimpaa. Muskottipähkinä on raaka-aine laajalti käytetylle eteeriselle öljylle. Se saadaan höyrytislaamalla jauhettua muskottipähkinää ja sitä käytetään laajalti hajuste- ja lääketeollisuudessa. Muskottipähkinän eteeristä öljyä käytetään jopa Coca-Colan tuotannossa.

Muskottipähkinän edut

Ikimuistoisista ajoista muskottipähkinästä valmistetaan yskänsiirapit. Perinteisessä lääketieteessä muskottipähkinää ja sen öljyä on käytetty hermo- ja ruoansulatuskanavan sairauksiin. Ulkoisesti muskottipähkinäöljyä voidaan levittää reumaattisia kipuja vastaan sekä hätälääkettä hampaansärkyä varten. Ruoansulatushäiriöissä muskottipähkinän eteerinen öljy sekoitetaan tipoina hunajan kanssa. Se toimii myös huonoon hengitykseen.

Pahoinvoinnin, gastroenteriitin, kroonisen ripulin tai vatsavaivojen hoitoon voit levittää 3-5 tippaa öljyä sekoitettuna hunajaan tai sokeriin. Muskottipähkinällä voi olla erittäin hyödyllinen vaikutus ihmisen hermostoon sen sisältämän myristisiinin vuoksi. Se stimuloi serotoniinin - onnen ja rauhan hormonin - tuotantoa. On hyvä lisätä teetäsi pieni muskottipähkinä.

Tässä on lisää muskottipähkinän edut:

1. Parantaa ruoansulatusta

Muskottipähkinällä on erinomainen ruoansulatusvaikutus. Se tukee prosessia lievittäen samalla mahahaavoja, kaasua ja useita vatsavaivoja. Jotta sinulla olisi rauhallinen vatsa, voit kokeilla, miten tämä vanha mauste toimii sinulle.

2. Arvokas lääke unettomuuden torjunnassa

Osoittautuu, että voit torjua unettomuutta tehokkaasti, jos lyöt vetoa muskottipähkinällä maustetusta astiasta ennen nukkumaanmenoa. Vaihtoehto on juoda teetä kuuluisasta mausteesta. Hyvin vanhan unettomuuden vastaisen reseptin mukaan voit ripotella hunajalla maustettua lämmintä maitoa pienellä muskottipähkinällä. On olemassa useita vaihtoehtoja, kokeile parasta sinulle ja valitse.

3. lievittää kipua

Rikkaan koostumuksensa vuoksi muskottipähkinällä on kipua lievittävä vaikutus. Se myös vähentää stressiä ja auttaa sinua tuntemaan olosi paremmaksi ihossa.

4. Lievittää pahanhajuista hengitystä

Huono hengitys on ongelma monille ihmisille, ja se voidaan havaita eri ikäisinä. Tämä tila heikentää itsetuntoamme ja ei todellakaan tee meistä miellyttävintä seuraa muille. Jos sinulla on halitoosia, sinun tulee ehdottomasti kääntyä lääkärin tai hammaslääkärin puoleen. Asiantuntijat opastavat, mitä tehdä, koska ongelma ei aina johdu suuontelon sairauksista. Sillä välin voit lievittää tilaa pienellä muskottipähkinällä. Muita elintarvikkeita pahaa hengitystä vastaan ovat jogurtti, vihreät omenat, persilja.

5. Suojaa maksaa

Muskottipähkinällä on hyvä vaikutus maksaan. Tämä mauste suojaa sitä useilta sairauksilta ja auttaa nopeuttamaan jo jo toipuneita. Tietenkin, jos maksasi kärsii, sinun on ehdottomasti hakeuduttava lääkäriin, koska asiat voivat olla hyvin vakavia.

Muskottipähkinäöljy

Antiseptit muskottipähkinän ominaisuudet tehdä siitä hyödyllinen tuote antiseptisten saippuoiden tuotannossa. Muskottipähkinän eteeristä öljyä käytetään myös kylpemiseen virkistävän luonteensa vuoksi. Koska muskottipähkinäöljy on antibakteerinen ja antiseptinen aine, sitä käytetään monissa kosmeettisissa valmisteissa, jotka on suunniteltu tylsälle, rasvaiselle tai ryppyiselle iholle. Sitä käytetään myös voiteiden ja voiteiden valmistamiseen parranajon jälkeen.

Muskottipähkinäöljy on hyvä ruoansulatukseen ja auttaa lievittämään vatsakipua ja poistamaan kaasua mahasta ja suolistosta.

Tämä öljy sekoittuu hyvin monien muiden eteeristen öljyjen, kuten laventeliöljyn, rosmariiniöljyn, appelsiiniöljyn, pippuriöljyn, salviaöljyn, eukalyptusöljyn, inkivääriöljyn ja ylang-ylangin kanssa.

Muskottipähkinäöljy on erittäin hyödyllinen lihas- ja nivelkivun hoitoon, koska se on erinomainen rauhoittava aine. Se on myös anti-inflammatorinen, joten muskottipähkinäöljyn hieronta vahingoittuneelle alueelle on tehokasta niveltulehduksessa, reumassa ja lumbagossa.

Muskottipähkinäöljy on olennainen osa kiinalaista lääketiedettä vatsakivun ja tulehduksen hoidossa. Se vähentää myös nivelten turvotusta. Usein liiallinen rasitus aiheuttaa kipua kehossa tai lihaksissa, ja tällaisissa tapauksissa tämä öljy voi olla erittäin hyödyllinen kivun lievittämiseen.

Haitaa muskottipähkinältä

Jos sitä käytetään pieninä annoksina, muskottipähkinällä ei ole kielteisiä vaikutuksia ihmiskehoon. Suuri annos muskottipähkinää on noin 10 grammaa ja enemmän ja sitten sillä alkaa olla lieviä tai kohtalaisia hallusinogeenisiä vaikutuksia. Kun yliannostus muskottipähkinä pystyy herättämään visioita ja miellyttäviä aistimuksia, jotka jäljittelevät marihuanan käytön vaikutusta. Aistiharhat ja anestesia voivat kestää jopa 24 tuntia ensimmäisen huipentuman jälkeen, mikä on noin 12 tuntia muskottipähkinän yliannoksen nauttimisen jälkeen.

Samanaikaisesti on mahdollista kokea epämiellyttäviä sivuvaikutuksia, kuten aistiharhat, pahoinvointi, kuivuminen, yleinen kehon kipu, jopa 36 tunnin kuluessa nauttimisesta. Säännöllinen ja muskottipähkinän liiallinen käyttö pystyy vahingoittamaan maksaa. Laskimonsisäisesti injektoituna muskottipähkinä toimii vahvana myrkkynä. Aiemmin muskottipähkinää käytettiin abortin aikaansaamiseen. Suuret annokset maustetta, nielty kerralla, ovat erittäin vaarallisia - johtavat kouristuksiin ja sydämentykytykseen ja joskus kuolemaan.