2024 Kirjoittaja: Jasmine Walkman | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-16 08:30
Saksanpähkinät ovat yksi hyödyllisimmistä pähkinöistä. Vaikka kaloreita on paljon, kaksi tai kolme saksanpähkinää sisältyy tiukimpaan ruokavalioon, koska niiden on osoitettu suojaavan useita sairauksia vastaan.
Maailmassa on monenlaisia pähkinäpuita. Tärkeimmät kulutetut ovat englanti (persia), musta ja valkoinen saksanpähkinä.
Euroopassa yleisin on saksanpähkinä. Sitä kutsutaan myös persialaiseksi saksaksi - Juglans regia. Tämä johtuu siitä, että se on peräisin Intiasta ja Kaspianmeren ympärillä olevilta alueilta. Rooman valtakunnan kauppiaat toivat sen Eurooppaan 4. vuosisadalla.
Roomalaiset kunnioittivat sitä pyhänä puuna, koska se voi elää jopa 300-400 vuotta. Saksanpähkinällä on ohut kuori, helppo murtaa sekä pehmeä ja maukas ydin.
Englantilaisella saksanpähkinällä on useita lajikkeita, joita jaetaan maassamme. Ensinnäkin ovat lajike Izvor 10. Sen hedelmät ovat keskikokoisia, ohuella kuorella, ja pähkinät ovat ravittuja, korkea rasvapitoisuus ja erittäin hyvä maku.
Toinen yleinen lajike on Sheynovo. Sen hedelmät ovat keskikokoisia, pitkänomaisia, elliptisiä, saumasta hieman litistettyjä ylöspäin, ja pähkinä on ravittu ja täyttää kuoren ontelon hyvin.
Dryanovski-lajikkeen hedelmät ovat suurista hyvin suuriin, pyöreitä, melko terveellisiä. Muut maassamme tunnetut lajikkeet ovat Chandler, Pedro, Franket, Fernor, Fernet, Bilecik ja Shebin.
Jokainen saksanpähkinälaji kasvaa hyvin kotimaassamme, koska ilmasto-olosuhteet ja maaperä ovat ihanteellisia tähän tarkoitukseen.
Musta saksanpähkinä ja valkoinen saksanpähkinä ovat suhteellisen tuntemattomia Euroopassa. Molemmat lajit ovat kotoisin Pohjois-Amerikasta. Mustan saksanpähkinän kuori on musta, kova ja paksu, ja sen pähkinöillä on terävä ominaisuus.
Valkoinen saksanpähkinä kasvaa erittäin nopeasti saavuttaen puolet mustan saksanpähkinän korkeudesta ja elää enintään 75 vuotta. Sen pähkinöiden maku on makea ja rasvapitoisempi kuin kahdella muulla. Siksi sitä kutsutaan myös voipähkinäksi.
Ei ole väliä missä muodossa, saksanpähkinöiden syöminen on terveyttä. Joten aina kun sinulla on mahdollisuus, syö muutama saksanpähkinä.
