Meirami

2025 Kirjoittaja: Jasmine Walkman | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2025-01-23 10:20

Meirami tunnetaan latinankielisellä nimellä Origanium hortensis. Tämän mausteen kotimaa pidetään Pohjois-Afrikan maina, joissa se on nykyäänkin monivuotinen kasvi, kun taas muualla se kasvaa vuosittain. Meiramin erityinen maku ja aromi ovat olleet tunnettuja muinaisista ajoista lähtien, ja nykyään sen suosio ruoanlaitossa ei vähene. Tänä päivänä meiramia kasvatetaan pääasiassa Välimerellä ja Pohjois-Afrikassa.

Luonteensa vuoksi meirami on nurmikasvi, jolla on punaisia tai valkoisia kukkia. Meirami on Oral Family -perheestä. Erityisesti majoraanille on ominaista vahva tuoksu, jonka ansiosta sitä ei voida sekoittaa mihinkään muuhun mausteeseen. Meiramia pidetään sukua oreganoon. Origanum majorana on termofiilinen kasvi. Sen korkeus on 20-50 senttimetriä.

Meiramin historia

Meiramin historia on tuhatvuotinen. Laakerinlehden ohella se oli pyhien yrttien joukossa Välimeren alueilla, lähinnä Kreikassa, Roomassa. Meiramia on käytetty erityisen kunnioittavasti Pohjois-Afrikassa - Algerian, Tunisian ja Marokon maissa.

Keskiajalla meiramia käytettiin epilepsian hoitoon. Jopa kreikkalais-roomalaisella aikakaudella majoraanilla oli laaja suosio ja käyttö. Mielenkiintoinen legenda kertoo, että muinaiset kreikkalaiset uskoivat, että jos meirami kasvaa jonkun haudalla, vainaja nauttii ikuisesta rauhasta ja onnesta tuonpuoleisessa.

Meiramin koostumus

Terälehdet meirami sisältävät 0, 7-1% eteeristä öljyä, fenoleja ja sisältävät myös runsaasti C-vitamiinia, A-provitamiinia, pektiinejä ja muita ravintoaineita. Meirami on mauste, joka sisältää välttämättömiä ja katkeria aineita, alkaloideja, tanniineja ja fenoleja.

Meiramin säilytys

Meiramia myydään useimmiten kuivattuina. Säilytä sitä viileissä ja kuivissa kaapeissa, joihin ei pääse suoraa auringonvaloa tai kosteutta.

Keittäminen meiramilla

Kasvin latvoja käytetään mausteena meirami. Ne erottuvat erityisen miellyttävästä aromistaan ja hapokkaasta maustaan. Meiramia käytetään erinomaisena mausteena karitsalle ja kanalle. Meiramia lisätään myös erityyppisiin makkaroihin.

Sen laaja käyttö ruoanlaittoon antaa hyvän mausteen tomaattiruokille sekä erilaisille leiville ja salaattikastikkeille. Meirami on suosittu lisäys italialaisiin, ranskalaisiin, pohjoisafrikkalaisiin ja amerikkalaisiin ruokiin. Kuivattu meirami yhdessä timjamin kanssa on erinomainen yhdistelmä lähinnä makkaroiden valmistuksessa, koska saksalaiset ovat meiromin maun intohimoisimpia faneja.

Meirami on myös yksi klassisista mausteista paistetulle maksalle. Parhaimmat majoraanin yhdistelmät timjamin lisäksi ovat laakerinlehden, mustapippurin ja katajan makuisia. Meiramin erityinen aromi soveltuu selluloosa-vihannesten, kuten kaalin, lisäaineeksi. Se sopii hyvin kalaruokien sekä lähes kaikenlaisten pastojen kanssa.

Meirami voidaan yhdistää muihin mausteisiin. Yhdistelmä suolaisen ja persiljan kanssa sopii palkokasvien valmistukseen, grillattuihin lihoihin se voidaan yhdistää valkosipulin ja rosmariinin kanssa. Se muistuttaa oreganoa, mutta meiramin aromi ja maku ovat paljon herkemmät ja makeammat kuin oregano.

Kasvava meirami

Meirami kasvaa parhaiten kuivassa ja lämpimässä ilmastossa. Jos tarkastat sen kotona talvikuukausina, kasvi on suojattava pakkaselta tuomalla se sisätiloihin. On olemassa majoraania, joka on ikivihreä. Meiramia kastellaan harvoin - kerran kuukaudessa 1-2 teelusikalla vettä.

Loppukesästä tai alkusyksystä meiramekasvi on pestävä hyvin ja kuivattava huolellisesti, jotta se olisi valmis kulinaariseen käyttöön. Periaatteessa meirami ei tarvitse lannoitusta, mutta maaperä, jossa se kasvaa, on valutettava hyvin.

Lämmin ilmasto on erityisen tärkeää, jotta majoraani kehittäisi maunsa täydellisesti. Samanaikaisesti kuivattuina meirami menettää osan aromistaan ja saa tyypillisen hieman katkeran maun.

Meiramin edut

Meirami on laaja sovellus. Mausteen ja yrtin lisäksi meirami on arvokas raaka-aine hajusteollisuudelle. Majoranan hyödyllisiä ominaisuuksia ihmisten terveydelle ovat sen kyvyt kouristuksia estävänä, antiseptisenä, verisuonia laajentavana aineena.

Lisäksi meiramilla on kyky stimuloida ruoansulatusta. Sisäisesti otettuna meirami parantaa ruoansulatuskanavan toimintaa, sillä on antispasmodinen ja antiseptinen vaikutus.

Meirami auttaa vatsavaivoissa, sillä on rauhoittava ja virkistävä vaikutus. Sillä on diureettinen vaikutus, se on hyödyllinen nyrjähdyksille ja mustelmille sekä vahva antiseptinen aine.

Stimuloi ruoansulatusta, sillä on verisuonia laajentava ja antispasmodinen vaikutus. Meirami on hyödyllinen anemian, maksaongelmien, keuhkoputkentulehduksen ja ripulin hoidossa.

Meiramia pidetään yhtenä parhaista yrtteistä naisten terveydelle. Se hallitsee premenstruaalisen oireyhtymän oireita - mielialan vaihtelut, kipu ja huonovointisuus. Yrtti on hyödyllinen myös vaihdevuosien aikana, kun naisen kehossa tapahtuu useita muutoksia. Se auttaa myös erityisissä naisolosuhteissa - se tekee ihmeitä, kun äidinmaito pysähtyy, ja auttaa edistämään sitä.

Meiramilla on erinomaiset antioksidanttiset ja anti-inflammatoriset ominaisuudet. Näiden ominaisuuksien ansiosta sillä on hyödyllinen vaikutus toipumisprosessissa erilaisista sairauksista. Lievittää kylmäoireita.

Meiramia käytetään myös gastriitin hoitoon. Tee on erittäin tehokas gastriitin akuutissa vaiheessa. On hyvä aloittaa tämän tilan hoito alkuvaiheessa, koska jos et kiinnitä huomiota, gastriitti muuttuu vähitellen krooniseksi ja aiheuttaa vielä enemmän negatiivisia ilmenemismuotoja.

Kansanlääke majoraanin kanssa

Meiramia voidaan käyttää luonnolliselle desinfiointiaineelle. Kasvin käyttökelpoisia osia ovat kukat ja lehdet. Kansanlääketieteessä meiramia käytetään poskionteloiden tulehdukseen.

Tätä tarkoitusta varten yrtillä tehdään höyrysauna, kun henkilö nojaa kuuman veden ja meiramin kanssa olevan astian yli, laittaa pyyhkeen päähänsä ja hengittää höyryt. Menettely voidaan suorittaa 2-3 kertaa päivässä tulehtuneiden poskionteloiden aiheuttamien päänsärkyjen ja epämukavuuden lievittämiseksi.

Meirami-teetä käytetään lievittämään useita ruoansulatuskanavan ongelmia, kuten kouristukset, kaasut, maksasairaudet, ruokahaluttomuus, sappikivet.

Uskotaan, että meiramin keittäminen on hyödyllinen tuhkarokkoa alkuvaiheessa, koska näppylät tappavat helpommin ja tuhkarokko etenee nopeammin.

Yrtin kuivattuja lehtiä voidaan käyttää myös ulkoiseen käyttöön. Tätä tarkoitusta varten ne laitetaan pussiin ja käytetään kuumana kompressina reuman ja tuskallisen turvotuksen lievittämiseen.

Meirami eteerinen öljy

Meirami-eteerinen öljy on erittäin hyödyllinen. Se ei ole kallista, se on helposti saatavilla, ja sen ominaisuudet ovat enemmän kuin hyviä. Sitä käytetään useimmiten unettomuuteen ja krooniseen väsymykseen, nyrjähdyksiin ja lihassärkyihin, migreeniin, stressiin ja liialliseen ahdistukseen.

Tämän tyyppistä eteeristä öljyä käytetään myös henkisissä olosuhteissa, kuten hyperaktiivisuus, hysteria, tasapainottaa haluja ja rauhoittaa mieltä. On myös suositeltavaa lisätä libidoa.

Meirami eteerinen öljy auttaa myös hammassärkyyn. Muutama tippa öljyä pudotetaan puhtaalle puuvillapallolle, joka levitetään sairaaseen hampaan.

Ennen aromaterapiahoidon aloittamista meiramiöljyllä on kuitenkin parasta neuvotella lääkärin kanssa mahdollisten sivuvaikutusten välttämiseksi.

Meiramin sivuvaikutukset

Meiramia pidetään turvallisena yrtinä ja sitä voidaan käyttää turvallisesti. Tuoreella majoraanilla on kuitenkin mahdollista koskettaa ihoa aiheuttaen punoitusta ja turvotusta. Marjoram-keittämiä ei pidä juoda pitkään, on parasta ottaa yhteyttä lääkäriin. Ei suositella raskauden aikana.

Jos henkilö kärsii allergioista basilikalle, oreganolle, salvialle, laventelille ja muille vihreille mausteille, on hyvä olla varovainen majoraanin kulutuksessa, jotta se ei aiheuta allergisia reaktioita ja vaarallisia oireita.